liangqiuju

团购版开帖了，妈妈们去看看。。。。
8 z: m9 ]* g4 w( {9 f& Uhttp://www.cqmama.net/thread-176837-1-1.html
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: p0 W8 s4 m; Z3 X+ X4 |0 |每年的端午都要包粽子，今天买菜看到有卖粽子叶的就买了一斤棕叶。5元一斤
0 }7 r8 J8 Q3 q4 I, v3 t肉肉就是夹子瘦肉，肥的瘦的都有。7元一斤
  @; _" ?5 Q6 E9 a还有圆糯米。3·5一斤
1 N0 v7 |, @2 Y, T重价格是：棕叶5元+肉10元+糯米11元，还加气哈，费了我不少的气＝大慨40个粽子。; l! u. b; [* [2 r. R# K2 r* Q
光包就花了大慨2个小时，不过边包边在看妈网哈！
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- p6 _- M$ j6 ^# G( t  q6 K原料：夹子肉，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒。: }( S8 M/ o* s2 ]$ J0 C2 U) P

$ ^! Y% O) |9 C准备工作： 4 @1 C/ U! o, g0 a( F" x6 L/ r
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
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肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
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下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 + s% S$ u" A' O

" E3 z/ K% a; G$ }煮粽子了：
/ E# p4 K) D2 `# g4 E" {4 I一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。          我用的家里的26寸的高压锅，只有这个锅最大。。
% L$ ?: i( Z# s3 ?* y6 q/ g大火煮，3个小时
! \3 K% R: ~+ b( p如果很大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火 8 }- y8 E% u2 E: d9 ?6 y& Z
2～3小时了。
/ w8 u9 S0 W: E8 @: t煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。9 V1 K4 m; r# t# F, v
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如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
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- k4 [. a( w* r# L下面上片片了哟。。。。                     每个大慨2两的样子，我觉得太大了吃不完，而且尽到煮不过心哈！2 p2 K. P3 q3 N; l

3 r; J, P1 T: N' z9 H[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-10 10:40 编辑 ]

liangqiuju

占一楼。。。。
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' n5 d4 {* G. G! Y/ I" N0 B! P  `[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:52 编辑 ]

liangqiuju

再占一楼、、、
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[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:55 编辑 ]

liangqiuju

呵呵，还占个。。。4 c. h/ L) I! C  ~3 `5 b0 k

+ K$ ^8 c8 t- t, ]8 I+ H) y[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:57 编辑 ]

liangqiuju

离得近的妈妈来免费吃哟，
" r5 x- Q8 i  z  s, |
) S5 `# C3 e# Q2 n- A& }。.............。在南坪阳光华庭的。。。。

woaibbmay

好能干哦。我也喜欢吃，不过要是加些绿豆就更好啦！

焦糖布丁

美妈，你好能干哦！ 9 E' Q5 e/ O! L' P
你这个粽子好有卖相哦！
" m& f) b- p6 {看起都想吃，，，

liangqiuju

呵呵，肉粽没加豆类的。
0 H! R# M8 y. m. `$ O( O. M/ b% g可以包杂豆粽：加红豆，绿豆，花生这些。8 u( W, D1 O2 t
也很好吃的哟。。。& f3 o7 Z9 q( J& c/ M: y
                        下次空了包其他品种的哈！

汐绮妈

好远哟，近的话我也来尝尝，肯定味道很好吃，看起好舒服哟！

语彤儿

我要学……………………

淇淇妹

看起都好看
; ?  d' r0 o, i/ P8 }4 B0 V, S可惜 不会包啊

希望之母

你咋个就不住沙坪坝哦。我好想吃哦，多少钱一个哦

yuanyuan

流口水了··! s/ K' w5 x$ ^$ j
我外婆以前每年都包的，现在好远哦··

好好耍

包得好专业哟，可以拿去卖了

keke216

我看到都在吞口水了，，好想来哟，，方向都大不到。。

liangqiuju

有妈妈在问成本价，现在上起哈！

狗狗牛牛

粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

liangqiuju

原帖由 狗狗牛牛 于 2010-6-7 22:02 发表 : P1 c8 S3 P) L6 z$ Y
粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

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我们这么近，你来拿几个去吃嘛。

lizliu520

明天就去自己包。。流口水了~~~~~~~~

翼妈妈

美妈请问糯米放了酱油的吗?有一张食才合影图,没有看到白色的糯米3 W/ J: P, I- B  h( V/ g0 T
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煮出来的粽子好诱人哦,,,