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发表于 2010-5-13 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
偶是好学员,他们都不来交作业,我来嘛,哈哈!~  兮妞确实嘿能干哈,好会做蛋糕哟,我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。6 s5 p$ c* j' k5 n6 d
* p0 V2 u9 }9 I) p+ ~. O
+ A2 ~0 ]8 g* J5 N
兮妞妈妈的烘焙一期学员,第一节课,学的戚风蛋糕。, p. D+ F. E2 x. c4 }

  b2 W  O& F5 B0 G先上成品,主要是我的作品哈,来显摆一哈
: C3 c1 M& ^$ ?/ }/ }
9 q/ G" a( {. r( F

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! t& I( U1 o6 m$ c5 x7 ]8 ]. v

3 a8 F, @) @& A' ?
+ _/ X4 G( {5 e% A# H6 R! M1 C配方先上:' `" q" I& a: s. x

+ p+ _! f7 u# \# l+ v一。鸡蛋两个,蛋清,蛋黄分离。分别装入2个容器中- J  i/ G" g1 D5 e. I2 p
二。
" K7 u1 C2 K7 }: p& B! d( R蛋黄容器中
9 g" ^+ B7 f* Z( Z1 _' r1。蛋黄中加入8G白糖,搅拌均匀       ; j) h2 w' W0 [+ [! q
2。加入20G橙汁(或则牛奶)。搅拌
9 g3 t: j9 w! [5 @4 d3。加入20G色拉油,快速用力搅拌均匀. p' ]6 \: I+ A. n/ ]" @
4。用筛子均匀筛入40G低粉(实在没有用面粉代替)翻拌至均匀(注意一定要翻拌,而不是搅拌,避免起筋)) R7 [; a5 m1 b" _# ^5 R

  m, V7 A: r; H3 Q8 p
' r+ S4 I8 z  d  z0 h2 E! b' J& O+ ~7 U# Z- Y1 ]" e
蛋清容器中 (准备好20G白糖)

( |7 }7 s( @9 ^1.蛋清中加入几滴柠檬汁* i# M+ J8 y; i, C% J' y
2。用打蛋器(没有的用三根筷子代替),打蛋液,起泡后加入三分之一白糖  继续打
% O7 i( ^* k8 @+ m3。打至泡泡起纹路,加入第2次三分之一白糖,继续打" ?) U- U" t% o" z! H% a
4。继续打2分钟后,加第三次白糖,最后打至泡泡成软性泡沫,翻转容器,泡沫不会掉出
) m  e0 G( a: o  e% h
; Q" r3 k/ j3 L  B$ R2 K1 h三。
3 V3 x9 P) u7 D) x: m: q! j7 c1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中,翻拌均匀
) G& A6 k5 U* a* \4 M5 T2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中,翻拌均匀。
; J9 r+ Q1 S) j, A四。
# ^" d7 c, w0 _" \/ ?蛋糕液制作完毕,装入容器(纸杯)
% i1 Q9 M* {+ n" V
+ o9 X2 b9 {2 n, K3 M烤箱180度,上下火15分钟后出炉

5 @8 r+ @( a6 K6 Z, x& F/ S9 P, U; Q# q# b  V& u

) R3 {6 _0 }: x' M, m9 A8 E4 t0 o/ P; p# L2 |' J! W
看图说话。。。。。。。。。。。。。。。
) c9 E& A) j: M) K# Q, Q
6 W3 |' b# F/ f) k# F/ H) X, Y0 c8 y# a先来课堂集合的,呵呵
4 T* Z6 a: v. U: E7 F' s3 M

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% X: b; P" M1 u4 f% }' A: y

; n/ X+ F, [3 L: ~" E: A开工。。。。。。。。。
& j7 G! ]' P/ d- s( [( P' z6 K$ Z, j) |. P4 }
准备材料

' ]' ~/ B* X; g) S% p) v$ P* q/ C
# u- w7 D; c8 p: {2 W$ `草莓3 Y% P$ c3 Z! D2 E) j. o. q' e
0 F( e8 g( ~0 h& Y& \) m

( r* d6 B+ `0 a$ v% U" ^' D1 g

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' X! _" k# h" x

* L  P6 L. r1 w/ E$ u橙子
# I. m/ N( j6 M. I

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/ Z0 }0 Q% O( \& G

' b7 R( j2 i6 J* m, N柠檬7 a: p& l. s0 e7 `5 y

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1 [" t% B, I% ^/ Q9 ?" A8 f. s, j- m4 Y7 B2 |4 p3 G. a

5 I" A5 ^5 R) X4 S% {2 _低粉
0 M1 J: E; d; s# |2 C+ f

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2 L7 U' i% R  k2 n
6 g1 B7 L# I5 B9 _

* D( @( g8 P& y+ M9 F色拉油
, w: t; z7 a& \- J

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8 F2 F" u: z$ A7 O0 h
5 j  X# ?4 n+ v

( X8 @' {& F, r: ^# Y白糖& O' H5 k6 _, d+ D0 j' O" e$ ~

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8 R( w. ~) e1 O( g& A* z- N$ N0 D
+ r2 b. C& x3 h5 f
' u/ O6 u! S! d) b6 E5 a! V
鸡蛋0 r: w  b8 o2 g/ `+ }( O" }
5 l% _* P- \- L1 _' C

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& C8 W! E' g" K' W
' z& F+ e- J1 x7 Y, Q5 g烤箱0 p+ c: P& l1 A& l" D+ l

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" ]1 e0 L" {8 ^' ~( ?; }9 O# }
+ S* s& F$ u+ m+ X9 ]# W

9 e- d2 h; t/ F& F鸡蛋两个,蛋清,蛋黄分离。分别装入2个容器中9 z4 x4 l( j& l& }; p

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7 |  J+ O7 w* A
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6 y! h# T; ~( `$ k

: W" r8 C/ m* r* u# c

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. j% I+ D+ a) T: W5 L0 W

4 o- e. U/ G3 B1 v. F9 B$ Z

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9 z( B* Z6 |% {* I9 @% h$ Y  Y; s

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6 e; L7 Q8 I! T1 ]& Y% {: Q! C& L

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) t' g5 B& u7 C* J+ ^1 c
5 i5 B+ e) |' O# V( U

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) I3 U- C* c* P- |" Z  X3 L5 M! j

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6 |, k$ c: m. V! i

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- W3 Y5 s6 l& W& x/ b' S$ R0 w6 [0 v) u

) L2 A& j- T( @: ~/ J7 L
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/ q5 u% Q$ D6 ^4 q2 ^- k1 Y. Q
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( @- P& ~5 k, X( ^8 k( D: z: K& ~
8 P. k" I3 u) {. e" M
[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
已有 1 人评分妈币 收起 理由
妖妖@cq + 18 不错不错 以后你去学习了 再来教教我们哈~~

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2009-01-02 
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好漂亮的蛋糕呀~~~

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2007-04-20 
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自己做出来黑有成就感哈 . ~* @! v' P7 S8 g% A

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2008-06-21 
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小声的说句,没放草莓和后头有草莓放起的那5个蛋糕是偶做滴~~~嘿嘿嘿~~~ 1 S% H; ]. Y# F5 K$ {+ |
所有的照片都是偶拍滴~~~~表扬一个
: i8 i! q, ~6 @. Q6 z逗是回家逗生病了,没得时间来交作业得,只有把交作业的大任交给梨子~~~~555555555

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2008-10-16 
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你们负责交作业,我负责吃好不好嘛

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2009-07-17 
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关键是如果从来都没有做过的同学是否也能做得这么好?是不是需要配的东西黑多,还要打蛋器、称这些呀?

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2009-06-04 
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沙坪坝可以办个班不嘛,

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2007-07-09 
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不错不错~~~~~~~~~~~~~

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不错不错,纸杯好可爱

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原帖由 小想妈 于 2010-5-13 21:25 发表 ! a. H6 i! Z' g; X( Y3 X# w2 g. T5 V
关键是如果从来都没有做过的同学是否也能做得这么好?是不是需要配的东西黑多,还要打蛋器、称这些呀?

- W% s# O. D  c9 z/ A6 I- m亲,梨子还不是从来没有做过,别个回家后拿三根筷子打蛋白,汤圆面加微波炉都成功老的

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欢迎大家来一起参加啥,壮大我们的队伍,哈哈" k- Q3 }$ U7 w" s0 \; e: K
/ S$ {$ O  o* H6 A
4 f7 a# W9 ?9 g* H( O6 X
楞个一来,我就是大徒弟了啥,好有成就感嘛

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看了之后,受到刺激了。灰常想来参加!
cxm

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好吃,好能干的妈妈哟

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2009-08-17 
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偶也想参加,学会后做给12吃,不过平时都在上班

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原帖由 莽莽M 于 2010-5-13 23:16 发表
4 G+ `6 U6 d- Z% o9 L+ P偶也想参加,学会后做给12吃,不过平时都在上班

6 z! Y9 _5 h, g4 \' n8 c, o" j老师要开周末班,欢迎成为新同学~~~~

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2009-05-27 
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好想吃哟  带起娃儿没的空去学呀...恼火

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2001-12-30 
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偶老公说偶烤个蛋糕,工具都要堆成山了~

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2009-07-23 
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好能干的妈妈--说的是老师, V$ g2 _+ W# x$ E' w! g1 E$ ^8 F% p* _
好能干的学生. C9 w% j! ]' D- u% [! h
  V  Y1 }0 U2 }  f7 U4 \
没看到老师的照片也!

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20363  
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2006-12-21 
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好想吃哟,可惜离兮妞家太远了
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参加了兮妞妈妈的烘焙培训班,确实不错,发发感想!~ ...
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