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楼主
发表于 2010-5-13 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
偶是好学员,他们都不来交作业,我来嘛,哈哈!~  兮妞确实嘿能干哈,好会做蛋糕哟,我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。
* b; I& v. L# ~$ O- W9 J1 G& q; z; i
' L5 c$ S3 ^; ]3 k
兮妞妈妈的烘焙一期学员,第一节课,学的戚风蛋糕。
  y9 c: I5 v( m/ p; F! u! V- x. r! c4 e( l' F* j6 ~% a( X" k7 s4 e
先上成品,主要是我的作品哈,来显摆一哈

, ^& X0 e- h& p2 L+ g8 x
6 {( U8 _1 }% L; s9 s+ ?$ X

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9 `4 J& o" p  ]# X3 \- k

$ K2 {- q* c% D
6 v  v# U8 d1 y  d9 Z7 T配方先上:
8 P$ u8 j3 @9 T& K1 N7 o4 A/ B, L5 l0 p# n
一。鸡蛋两个,蛋清,蛋黄分离。分别装入2个容器中# ~' `9 s! A. W
二。
2 N9 ~" J" z7 H7 ~( O* |# r蛋黄容器中
$ K0 R$ q1 ^: S7 }( F8 L1。蛋黄中加入8G白糖,搅拌均匀      
; _. t6 t" m3 y' w" ]2。加入20G橙汁(或则牛奶)。搅拌
( U8 g5 }0 b" L1 i! U! @3。加入20G色拉油,快速用力搅拌均匀4 P1 f4 j8 U6 H  I+ r7 k/ @
4。用筛子均匀筛入40G低粉(实在没有用面粉代替)翻拌至均匀(注意一定要翻拌,而不是搅拌,避免起筋)
0 A3 u6 B/ f* m4 Y. h$ T! k5 X, L; d9 K

$ |% T5 L9 V$ I; ?* Y' Z
0 b# f" A3 |1 h9 U0 C蛋清容器中 (准备好20G白糖)
2 W& c- D' T% w' _: {1 g
1.蛋清中加入几滴柠檬汁
* k( o9 Q3 g: @* q" l1 p2。用打蛋器(没有的用三根筷子代替),打蛋液,起泡后加入三分之一白糖  继续打& Y4 ^: P: n' {. j
3。打至泡泡起纹路,加入第2次三分之一白糖,继续打
) P& G/ \5 n" e+ `  L4 f  V4。继续打2分钟后,加第三次白糖,最后打至泡泡成软性泡沫,翻转容器,泡沫不会掉出0 n( r; A+ @( t. y% `3 u4 z2 D6 `

8 ^  r  j/ w* K9 w3 ?9 I三。
( o" ^3 ?; t% V' j1 a1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中,翻拌均匀2 ?& j9 f- G! p7 x
2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中,翻拌均匀。$ V3 s4 d7 ]" N6 Z& d# b
四。
7 S( t; k/ `* a蛋糕液制作完毕,装入容器(纸杯)5 w: M2 ]3 N% g0 w% @# A: i

) h/ E$ c! n- H( Z1 Z烤箱180度,上下火15分钟后出炉

+ R# H  P+ W$ @, q9 U: U
) f& w3 g/ q! b- Y) G% {% n
/ m1 w5 {1 i7 ^* R, }
8 K& W9 h8 O2 ^+ F4 g2 ]  m, F看图说话。。。。。。。。。。。。。。。" b; U7 z' {1 x) `; h+ [
% L- S( c5 s+ E1 t2 c) _
先来课堂集合的,呵呵

" W3 Z% G: m* @! x' G

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- @4 w, S+ _2 Q% S
# J: C5 s% r9 B& t0 _% |0 K开工。。。。。。。。。
$ ]0 V8 n+ d+ ^4 v6 c0 P: r6 Y% m, I6 {3 V* q. J9 b3 |) k
准备材料

3 F8 w! L" j/ ?/ z- Q$ b! A 4 J& \" T4 \8 j3 ]/ c
草莓
7 X; u* E* [3 u7 h' N
  [- e9 E! L2 C% K0 y8 s3 L

+ ~, [8 o0 k( C3 v0 [

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( m) D* t, ^1 w5 N* h8 i
8 W4 H7 c# b: Z) l/ d. j橙子
" `# i+ J2 w6 K2 g4 x6 g3 T

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! Q3 y" ?# i& F5 O0 a' O  E" i
7 z3 A$ ~! O; \$ ]$ R+ P) z柠檬+ [# l3 V8 y, d# d+ e' c

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5 u& N1 H$ g7 \% b3 J& J4 Q4 R

( k+ g0 m$ \" m' H. m# s0 z
' M" s+ L$ y& U* T7 p& t+ u* g& Z低粉% _7 g; v1 B1 k4 E1 s$ ~

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' X/ J/ v, |' S: [$ a3 e2 y
' W; p6 O6 X2 E2 T/ g: ~- h% R& l

: u1 U$ t8 y6 V# A7 }7 L色拉油* Y. h4 m  T( k, p

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' n6 \' g  X0 c$ q' n

  z5 K( N# V! J0 G, W1 ]
, z1 U4 p5 t# {  P白糖
* R# W1 N( I: f7 {2 N. U$ i

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4 L2 z& l7 b4 f  M, u

$ f$ A4 A6 _! P; U& u7 j5 A0 j& N2 k' X2 B1 p
鸡蛋
9 L3 c0 z0 ?2 j+ I) `( f' D. v* N* P9 |1 M1 v3 c  @- g

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' L5 m/ @' h9 }+ y. t& b7 [# A( \. ]3 I4 _/ X& z
烤箱( B' o4 @; M% X( @

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- b- x5 k& ~* ]2 R  M
( s1 a( y' \1 J) C8 G, h3 B2 l) O+ `4 e  H! `3 U) e7 b& h- d" X
鸡蛋两个,蛋清,蛋黄分离。分别装入2个容器中
- X' Z- U7 H) H+ i: u5 w- S

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8 G. f8 O* j$ A. ~0 F  K  c: K+ t! w  L/ _. C6 J9 W

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+ D  A  m4 s7 m% O
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, q( R( h; Q* Z. u
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) o2 B  ~' [. G" ~) t3 w% P! Q0 o+ Z+ |1 D1 f5 `" Y, @

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7 g2 J2 ~  N7 O9 C2 K

; A9 c$ R; E$ N+ `; P8 e

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4 A! e' |4 f! [  N+ O% o: B7 ~

1 B9 |- f( u+ [* p. U! V0 Y6 ~' d

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* p8 y/ u% r, H3 S7 i
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7 e. e5 D0 k5 L% t- G! D

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6 \9 d, f/ h) `, X6 f' T* d

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3 O- k( ?* n  q! @! j& f
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# f6 o' M) V, M; F

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$ m8 z; l. @& ?# w8 G5 l2 E
2 h- y, ?0 j" d# x0 w# i: i[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
已有 1 人评分妈币 收起 理由
妖妖@cq + 18 不错不错 以后你去学习了 再来教教我们哈~~

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2009-01-02 
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好漂亮的蛋糕呀~~~

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2007-04-20 
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自己做出来黑有成就感哈
; Z& M2 G- d$ u: Z; V8 ^

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3721  
宝宝生日
2008-06-21 
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小声的说句,没放草莓和后头有草莓放起的那5个蛋糕是偶做滴~~~嘿嘿嘿~~~
# v$ Y3 J+ T* u( U; z  i. k8 w所有的照片都是偶拍滴~~~~表扬一个 : O0 u6 q, b* f3 {
逗是回家逗生病了,没得时间来交作业得,只有把交作业的大任交给梨子~~~~555555555

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宝宝生日
2008-10-16 
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你们负责交作业,我负责吃好不好嘛

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2009-07-17 
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关键是如果从来都没有做过的同学是否也能做得这么好?是不是需要配的东西黑多,还要打蛋器、称这些呀?

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1573  
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2009-06-04 
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沙坪坝可以办个班不嘛,

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2007-07-09 
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不错不错~~~~~~~~~~~~~

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1870  
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2009-08-10 
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不错不错,纸杯好可爱

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原帖由 小想妈 于 2010-5-13 21:25 发表
9 U" I  V! H# w  S3 U/ `7 q关键是如果从来都没有做过的同学是否也能做得这么好?是不是需要配的东西黑多,还要打蛋器、称这些呀?
% f  H) |5 d- N4 ]- f# G
亲,梨子还不是从来没有做过,别个回家后拿三根筷子打蛋白,汤圆面加微波炉都成功老的

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欢迎大家来一起参加啥,壮大我们的队伍,哈哈/ z. }+ Y3 v1 I9 g  |# n

, z7 D, u" c5 A4 z1 ?1 b8 R* z$ G
) A$ x$ V7 w# u+ l" G( S, G楞个一来,我就是大徒弟了啥,好有成就感嘛

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2009-07-17 
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看了之后,受到刺激了。灰常想来参加!
cxm

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好吃,好能干的妈妈哟

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2009-08-17 
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偶也想参加,学会后做给12吃,不过平时都在上班

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妈币
3721  
宝宝生日
2008-06-21 
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原帖由 莽莽M 于 2010-5-13 23:16 发表
  A4 g% U6 S6 f2 X( C9 c$ _偶也想参加,学会后做给12吃,不过平时都在上班
1 W2 _0 g6 p( t  l6 q
老师要开周末班,欢迎成为新同学~~~~

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妈币
2225  
宝宝生日
2009-05-27 
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好想吃哟  带起娃儿没的空去学呀...恼火

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2001-12-30 
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偶老公说偶烤个蛋糕,工具都要堆成山了~

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宝宝生日
2009-07-23 
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好能干的妈妈--说的是老师
+ b0 F8 f2 W9 Y. m" T/ _( `好能干的学生
2 c0 f7 e5 _* u, M  t( Q6 W7 _: K: a0 }2 u" A: G
没看到老师的照片也!

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20363  
宝宝生日
2006-12-21 
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42338 

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好想吃哟,可惜离兮妞家太远了
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参加了兮妞妈妈的烘焙培训班,确实不错,发发感想!~ ...
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