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偶是好学员，他们都不来交作业，我来嘛，哈哈！~ 兮妞确实嘿能干哈，好会做蛋糕哟，我要继续学习。。。。。。。。。。。。。。。
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兮妞妈妈的烘焙一期学员，第一节课，学的戚风蛋糕。
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先上成品，主要是我的作品哈，来显摆一哈
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6 v v# U8 d1 y d9 Z7 T配方先上：
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一。鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中# ~' `9 s! A. W
二。
2 N9 ~" J" z7 H7 ~( O* |# r蛋黄容器中
$ K0 R$ q1 ^: S7 }( F8 L1。蛋黄中加入8G白糖，搅拌均匀
; _. t6 t" m3 y' w" ]2。加入20G橙汁（或则牛奶）。搅拌
( U8 g5 }0 b" L1 i! U! @3。加入20G色拉油，快速用力搅拌均匀4 P1 f4 j8 U6 H I+ r7 k/ @
4。用筛子均匀筛入40G低粉（实在没有用面粉代替）翻拌至均匀（注意一定要翻拌，而不是搅拌，避免起筋）
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0 b# f" A3 |1 h9 U0 C蛋清容器中 （准备好20G白糖）2 W& c- D' T% w' _: {1 g
1.蛋清中加入几滴柠檬汁
* k( o9 Q3 g: @* q" l1 p2。用打蛋器（没有的用三根筷子代替），打蛋液，起泡后加入三分之一白糖 继续打& Y4 ^: P: n' {. j
3。打至泡泡起纹路，加入第2次三分之一白糖，继续打
) P& G/ \5 n" e+ ` L4 f V4。继续打2分钟后，加第三次白糖，最后打至泡泡成软性泡沫，翻转容器，泡沫不会掉出0 n( r; A+ @( t. y% `3 u4 z2 D6 `
8 ^ r j/ w* K9 w3 ?9 I三。
( o" ^3 ?; t% V' j1 a1。 将打好的三分之一泡沫放入拌好的蛋黄中，翻拌均匀2 ?& j9 f- G! p7 x
2。将翻拌好的蛋黄倒入剩下的三分之2蛋清泡沫中，翻拌均匀。$ V3 s4 d7 ]" N6 Z& d# b
四。
7 S( t; k/ `* a蛋糕液制作完毕，装入容器（纸杯）5 w: M2 ]3 N% g0 w% @# A: i
) h/ E$ c! n- H( Z1 Z烤箱180度，上下火15分钟后出炉
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8 K& W9 h8 O2 ^+ F4 g2 ] m, F看图说话。。。。。。。。。。。。。。。" b; U7 z' {1 x) `; h+ [
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先来课堂集合的，呵呵
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# J: C5 s% r9 B& t0 _% |0 K开工。。。。。。。。。
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准备材料
3 F8 w! L" j/ ?/ z- Q$ b! A 4 J& \" T4 \8 j3 ]/ c
草莓
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+ ~, [8 o0 k( C3 v0 [
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( m) D* t, ^1 w5 N* h8 i
8 W4 H7 c# b: Z) l/ d. j橙子
" `# i+ J2 w6 K2 g4 x6 g3 T
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! Q3 y" ?# i& F5 O0 a' O E" i
7 z3 A$ ~! O; \$ ]$ R+ P) z柠檬+ [# l3 V8 y, d# d+ e' c
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5 u& N1 H$ g7 \% b3 J& J4 Q4 R
( k+ g0 m$ \" m' H. m# s0 z
' M" s+ L$ y& U* T7 p& t+ u* g& Z低粉% _7 g; v1 B1 k4 E1 s$ ~
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' X/ J/ v, |' S: [$ a3 e2 y
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: u1 U$ t8 y6 V# A7 }7 L色拉油* Y. h4 m T( k, p
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' n6 \' g X0 c$ q' n
z5 K( N# V! J0 G, W1 ]
, z1 U4 p5 t# { P白糖
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鸡蛋
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烤箱( B' o4 @; M% X( @
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鸡蛋两个，蛋清，蛋黄分离。分别装入2个容器中
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2 h- y, ?0 j" d# x0 w# i: i[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2010-5-13 19:44 编辑 ]
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总评分: 妈币 + 18
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发表于 2010-5-13 19:34
好漂亮的蛋糕呀~~~
: O0 u6 q, b* f3 {
偶老公说偶烤个蛋糕,工具都要堆成山了~
