若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。! K. H" [2 x8 B; ?
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个& b- x6 r( W# Z/ h9 S
凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。
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原料：
. F4 I0 b' Y, l% b# F+ C4 H. e1 c长糯米　　六把（我自己手抓的量）; E0 p, M$ L$ A- e
肉沫　　　250克
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' x7 x8 j$ q$ Z! ]* C2 M( ?配料：2 Q% N9 R+ C: z0 M3 [3 D
香菇　　少许　　　
9 ]* @' L& u* H, K: c, g: K; A8 e. Z木耳　　少许　　　
# @' k" c, q# m虾皮　　少许
9 S% r, Q, }. V# V鸡蛋　　一个
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. G3 M) Q/ ^% _! j调料：
$ `$ g, R8 l% a( q盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉4 Z* q, ]; x2 S
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做法：6 s5 m0 H+ r; T& f+ A
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
0 W" s' ]" u: A2.香菇、木耳用温水泡开洗净；6 X5 s; B9 z+ |3 T+ A4 N' [
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；+ w4 @' {7 T/ I- S7 s" O

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
5 g; W' D: d4 I0 x/ o, i5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
9 l4 w, \1 ^8 }- A6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。, `# I% Z5 ~, @2 N

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呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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" B- [/ ]! n+ m3 p! L总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
: k# X& u+ s" l2 M2 J8 a; d& B" p- Y好能干的美妈哟* U: ]# R5 j( u% x2 L6 o1 w
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
1 h( t) g: \6 u4 \0 y7 H学习了，什么时候也自己弄弄看
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捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。