若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。0 q- I7 w7 O( a* }0 f5 S2 y
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
) X% C1 P6 e+ w8 h/ q5 Q( W凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 , |) u- _8 w0 a$ E" @. f5 i

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原料：* h2 ~: v! w) V) b. |
长糯米　　六把（我自己手抓的量）
5 h3 N2 N7 E5 x( z# {* |! o肉沫　　　250克! |/ v% @. c" a2 n
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配料：
" X+ k4 F/ g0 }& h香菇　　少许　　　
  s+ N4 [2 ^; ?+ q1 Z木耳　　少许　　　
- m  S. L9 l1 U0 \; t$ A8 C虾皮　　少许5 {$ u1 `3 e' ~( Z
鸡蛋　　一个8 T6 C# |0 N9 V( `
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调料：" v& e) A, e1 Q+ @0 {+ B
盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉
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* K  q+ k$ V* d5 c做法：
/ U( L* \: G  b5 x7 x2 K8 `1 p1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；# y- [' B3 X; ]. `3 \- f1 W
2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
, W: t$ m; ]- b3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；- d  y! O+ \5 M( O9 L, @

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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
( _/ E/ p9 V, r, E8 I5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；2 _: F( \, \2 |# d
6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。% ~* J- s) o. |& D3 C. G

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2 V6 F3 Z, I# @呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。 ! @) `  S, k# H9 T! W
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& x1 u; ^( ?6 @' j( h9 m6 p; A! F! V总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
" g& J- V6 X9 h- W5 S  j& t* H8 h好能干的美妈哟5 ?( }. w/ l! c8 O9 M: }6 G5 c
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表
: P" u- |& q* \3 X0 n学习了，什么时候也自己弄弄看
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; }, _0 I. v0 @

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。