若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。
5 s6 E9 C! d( i" I. F# ^准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
2 g% t6 m/ }0 V* _凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 # j5 R" Z8 N$ e  _% C& g& q
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  f* H  ?/ ]" o/ _  l7 C原料：
  }2 _# Q3 {8 }' D& [1 B- [长糯米　　六把（我自己手抓的量）
9 A6 O# t7 m& s7 N0 M" e; y8 a肉沫　　　250克6 c, n" k* u+ E3 z. M

9 N; @9 ], V' |* D$ E8 R配料：/ s8 U  G* O& x  R$ @3 N
香菇　　少许　　　5 W& f& a8 |" I2 k
木耳　　少许　　　, N7 y% r' U. V1 t
虾皮　　少许! b) D0 _; T4 t, p! _- P0 O5 L
鸡蛋　　一个
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6 c- s: h) Z7 ?8 q调料：
5 [/ O6 R7 y7 r9 i7 N5 D盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉* P! {  L. z5 W
( O9 C) S& D( Q' a: H' Q$ Y4 a" F
做法：
0 A3 }6 {2 z7 A2 I$ _# I9 Q5 p! D. G1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
% n" M7 w  X( Y- _) j1 Z- A2.香菇、木耳用温水泡开洗净；7 i/ f# W0 Q( L" M- a. E# u- O
3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；
5 ^* B" R  K4 b2 I* T6 H& x4 n5 r5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
, r( Y3 n9 f1 o" Z8 n7 Z6 }" j6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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2 Q( F/ S; N. E4 m" e' D7 w) B; _
/ m* _9 [' Q: E0 B. _0 \. B
呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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( V, B6 M. C7 D
+ M3 T) w% u  E0 x- m7 y# |' Q6 ^3 ?9 M
总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...: K  D( [$ r& \8 r* m
好能干的美妈哟$ y; e! |4 n: x) S' h
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
$ R3 H8 ~. o8 u/ Z; }

woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 9 s  v8 K8 }0 S. ~3 h
学习了，什么时候也自己弄弄看' n" z  }  Q2 }; y' L1 g4 c4 _! v

1 ^' ]2 K( v8 |# @( A8 r) B

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。