若水

忽然。。很想念家的味道，想念妈妈做的糯米丸子。。。* L7 W0 F9 m9 V. q% ?8 I
准备自己做的时候才发现以前竟然没做过这个
' p( A) m/ c7 R4 t  o3 P凭着记忆大致准备了一下材料，然后由着自己的感觉开动起来。。。 ; w1 \- x  N2 E
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原料：- t2 w. ^# W; J% Z" \
长糯米　　六把（我自己手抓的量）1 k7 m( H: f7 J, P5 \
肉沫　　　250克
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1 M/ Y+ I: d, a  D配料：
4 x; q6 E& ?4 R0 g) }% z香菇　　少许　　　
; ]! h2 D8 f  k4 b, Z木耳　　少许　　　0 ~$ N/ f" E7 Y
虾皮　　少许7 S# z3 R! B: E1 J% |3 n
鸡蛋　　一个
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调料：
, n. q0 A. `2 \$ Q2 H盐、橄榄油（麻油）、胡椒粉、姜末、淀粉- A. @3 R1 u; F+ ^

  j/ l# j7 `  r$ o& ]4 [( }9 k- I做法：- Q; S% T$ ?* G9 w/ G9 [0 e
1.长糯米洗净泡软（约浸泡六小时），然后沥干水分；
/ i  T3 s& W; V: g; P7 s2.香菇、木耳用温水泡开洗净；
% [, k1 s: K8 E5 N3.香菇、木耳、虾皮切成小丁，放入肉沫中，再打入一个鸡蛋顺时针搅拌，再加入适量的盐、橄榄油、胡椒粉、姜末、湿淀粉后打成胶状；
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8 c5 m; V9 }% q' S& j4.将肉馅捏成小丸状，并沾上糯米排放于盘中；, V3 h9 x) h+ F
5.将装有糯米丸子的盘子放入开水蒸锅内；
; f. y$ |! F) s1 o* x- A6.蒸约二十分钟即可出锅装盘并加以点缀。
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; C  e# G" z6 e1 ~呵呵。。。第一次做好的糯米丸子，结果竟然出乎意料的好，颗颗糯米白似珍珠，连一向口味挑剔的LG也大赞味道不错。。。
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总结：虽然因为缺少腊肉，所以跟妈妈做的味道有些不一样，不过我自己加了香菇木耳和虾皮在肉馅里，味道别具风格，并更加鲜美，吃的时候还可包裹上生菜一共食用，更为清香可口。还有一点很关键，想试着做的盆友一定要注意，糯米一定要泡透泡软，蒸出来才会软糯鲜香。

小文妈

看着就眼馋...
; M7 u) Z6 w3 n, [好能干的美妈哟( }) `$ y8 \  `( q4 S
羡慕...

臭蛋老妈

学习了，什么时候也自己弄弄看
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woaibbmay

看起好好吃哦。。。

西西妈

做得好好哦。。

可爱嘟

原帖由 臭蛋老妈 于 2010-5-13 09:08 发表 8 |3 H/ N7 g5 R  H' n0 a1 c/ c  G
学习了，什么时候也自己弄弄看
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, d* C; ~$ B1 W' p* V( E. V

捻捻妈

看起好好吃,学习了

yuanyuan

好久我也来试试呢···

自己的影子

好看应该也很好吃的美食！

韫玉妈

我也空了在家试一试！

yjloveyou

也，安逸哟，回来了好久整一桌我们来尝哈也

焦糖布丁

母亲节那天妈妈才做给我吃了 ，吃了觉得好伤人。。。

cc712

看着很不错··卖相很好·····

哓婷儿

明天我来 试试

zml246

好舒服，想吃。。。

孩子他黑妈妈

看起我的那个口水啊

尒氣媿

看你做这个下了不少心思吧。