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t# v) C( o% G2 o0 A$ N
1、排骨洗净砍成段,喜欢的香料+花椒+干辣椒打成末,盐,料酒腌制入味。三个小盘从左至右,分别为:面包粉、面粉+少许泡打粉+少许盐、蛋黄液。: A, d. E8 z6 q+ Z0 w! [: z
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2、腌好的排骨,裹一层面粉;5 {$ k" |4 x X
9 {8 J% [4 z; M, c% V+ J3 l# H; A. a
3、蛋黄液里打个滚;
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4、面包粉里转一转;
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7 P7 A1 d! l7 @9 K% M5、裹上密实的面包粉。
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6、六层油温,小火慢慢炸熟
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1 t \" M' z% y8 N9 e; {9 T. O
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; \) J; _0 u, w; H8 z3 `! L吸油纸吸去多余的油脂,开吃。
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