西西妈

谢谢昨天暄暄妈帮我带回来的吐司模。。我一直想要的哈哈，终于到手了。
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  Y# P% }  T# b但是，看到做吐司好象不是一样很容易的事，就放下了，今天终于忍不住。下手了。* _  A$ [% d, O# n# Y9 \4 F
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方子如下：/ a- h* [* Z- Q% _' P: y
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材料:
  R% M$ j" B+ V# X1 C8 G0 mA 高粉280克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  温水150克 2 a% k/ _9 e. D! {7 ~' B2 Q1 |
B 无盐奶油12克6 Q0 t/ E8 H& n, i
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做法:. u0 e( H- {5 @, Z$ U( v! [
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
  O, t4 C& R% M6 c7 B2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。
0 R  p- P* r9 ?9 j' F/ P3 q3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
" ?1 V1 H& Z3 m7 Z9 ?4、松驰后将面团擀成厚片,自上向下卷成比吐司盒略小的长条。
% E& i2 ]3 Q' g/ h% O0 x5、面团放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
$ y6 f% m3 U+ R) M" x" C6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液。* j  o; b: b% @* b& E0 x) K
7、放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约30分钟。
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* B, D& ?2 w! `5 u7 e3 U出了点问题。一是今天打包的东西太多太杂，所以，预计的45分钟的发酵时间不够，多用了45分钟，有点过了。
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二、烤的时间久了，我之前预热的时候转多了点，后来西西和她爹玩了回来一身的汗，本来我是记得要提前拨插头的，和西西洗澡了，忘了通报一声，洗了出来，都闷很久了。9 X  R2 b6 E) d% G9 E+ F8 ], d
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明天改进哈。。
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不过，揉面真的是累人，西西爹帮了个忙之后说，“这个太整人了。我以后不吃面包了。”
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我把出膜的面团拉给西西看，的确是还没到位，半个巴掌大就开洞了，西西兴灾乐祸“失败了。”4 D* r, V9 t' q( z: i3 T& v/ q2 v
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然后，当晚饭的主食了。。( e( d8 M, |* v: @
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以后，早餐还是需要早上做哈。
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西西妈

不过，真的很好吃哎。。。。
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8 t3 k" U' F0 p* Z$ a0 B, b. V不知道是不是自己做的缘故，就是觉得特别特别好吃，外面焦的部分，其实吃起来挺香的，不过，想想糊了的不好，就没吃了。。
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2 q. m2 s; x" L9 m* H+ `对了，三合一是这样的，三分之一的白吐司，中间三分之一是蜜豆的，另一边是豆沙的，哈哈。。。

西西妈

还没凉透就锯呀锯呀。。。因为有人抓着就要吃，我也想快点切片拍了片片吃的。。
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终于做出吐司了。三能的金色模很好用，一倒就脱模了哈。

我黑忙

哦，我们还没冷透逗倒出来了·····
" e( X! b" S5 K: j  K而且快吃完的时候都还没冷完
1 g7 ^6 `# Z' {* A% ]下回一定倒扣过夜才准他们吃，呵呵

袁宇赟

西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

彦铭妈

这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃不

西西妈

原帖由 袁宇赟 于 2010-4-25 23:35 发表 6 D# ^# v6 {9 g# K0 M/ v- f% T+ O* s
西西妈  你一天到晚硬是精力旺盛哟  我现在就带一个12   都懒得做蛋糕了  你还做弄多事情  叩拜一下

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平身哈。。周末西西爹在家，如果天气不好没出去耍，他就带西西在小区或者附近逛下，我一个人在家休息有时候也做点事哈。。平时，西西上幼儿园。

西西妈

原帖由 浅浅眉 于 2010-4-25 20:40 发表
: V# ^, B* K; c# o2 G9 h5 c看起好舒服哦,不过做起好麻烦哟

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是的，手工揉面，嘿累。

拾零

哇，你们好能干哟，都黑会弄好吃的，羡慕哟

西西妈

原帖由 彦铭妈 于 2010-4-26 13:10 发表
2 U3 R5 ~3 P$ q( I这是昨天下午你说的那个吐司呀?我昨天下午啥子也没做,都烧了红烧牛肉,晚上把我吃涨了,晓得我要好久才瘦得到110以下哟,看来造孽的个,我今天早上一早起来都把牛牛的甜点做好了,做的羊羹,我小时候喜欢吃,不晓得他喜欢吃 ...

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？9 V3 S3 O) Q; d

5 ~5 X' N7 w* o- p& X你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

彦铭妈

原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-26 14:01 发表 + r" Z' a% g# p* g2 ^) w

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就是北京特产那种羊羹吗？啷个做的？1 I  u  K  \" s) I' Y$ J! m$ E& m/ a

  i' Q" F8 C! ]0 A你觉得你好厉害哦。那天突然想起你的月饼，问西西爹好久是中秋节，他说还有半年。。。

8 E4 v" a3 v& f6 C6 U% B结果是北京特产呀,我也不晓得是不是,反正都是原来小时候吃的那个,一个小密封袋装的,别提月饼了,提起月饼都头痛,因为要个人做馅,太麻烦了,但晚妈喜欢吃

彦铭妈

我刚才吃了我的羊羹了,甜死我了,不准备拿给牛牛吃了,主要是我太黑,华丽丽滴加了几大砣蜂蜜,我也吃不下了,只有喂鱼了~5555555555555555~

西西妈

我可以当鱼吗。。。呵呵。说个方子。

彦铭妈

我的称还在外婆那边的,我是暗到整的) y9 M% ]: ~: r5 L  f7 Q! r
琼脂5克,豆沙500克,
1 w, ~6 U$ i5 h% L( j' V8 X琼脂用二十倍的水泡十个小时以上,然后用火加热,到化了,没得琼脂可以用吉利丁粉哈,但是我不晓得要用好多' Q' v7 r% h0 m1 D8 u, B% I- S* Y
白糖,蜂蜜或麦芽糖适量,看你各人吃得甜不; q/ o; N2 `3 G) b* |
白糖用少量的水加热化开,加入化了的琼脂水,煮沸十分钟,然后把所有东东加进去,然后全部整溶化,然后用勺子弄起来,往下流的时候不得断流,就OK了0 n9 g8 q) ~% k" @7 ?& }) j
装到乐扣里面,如果用吉利丁粉,常温后放冰箱,我是用的琼脂直接在常温下都可以凝固了7 o( `* |, p1 D, L3 `. ?$ W/ L. h' t6 I
容器里面记到刷油哈,我没刷油,好了直接从乐扣里面挖出来吃的,看起有点丑,不过不影响味道,都是甜了点

语彤儿

好棒哦 。。。。。。

沙玫

肚子咕咕叫的半夜看你的吐司简直是受罪！
, L$ L- P  d$ @( T) p1 I我饿了