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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑,所以今天喊LG跟我买点蟹回来,谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来,本来是用洋葱的,可是我虽然喜欢吃,可是切的时候受不了所以用土豆代替了。/ w# U5 @0 P% J* p! o
& K0 Q h. k0 C: K
, g- u/ s6 F) z$ Z6 `9 M" U材料:肉 蟹 土 豆 青 椒
" r% W: z, N4 Q- R$ g: C5 Q$ l副料:料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
, s* u9 E: B8 }, O: K做法:姜切片,大蒜切片,土豆切片,青椒切小块,蟹剁成小块儿备用。/ F" w6 w. r) i: N
大料一枚,(喜欢吃花椒,辣椒的可以依自己的口味放,)& w5 g: }. Q ]) k* j
A& S( a* ^; `0 ?. e/ y1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香,放了点干辣椒(12不吃辣,所以我放的不辣的)再放入姜片和蒜片爆出香味儿, 再倒入蟹块大火翻炒,加一些料酒去腥,加少许酱油上色(不喜欢吃酱油的也可以不加),倒入一点点醋,再放点盐,
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3 t% A5 h! N! Z* [ a' E1 D2、加入切片的土豆片翻炒,
5 s" Z; p. I h! \( x然后加半杯水或高汤炖一会儿,让调料均匀入味儿。; e& H% x# `$ e& B) @
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3、等汤汁差不多,放入青椒块翻炒几下,收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油,出锅装盘!2 [- `9 H' ]) \9 W7 H$ G
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