qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。# o. ~5 b1 ?: _- g
【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)- y0 K) a  [/ h  J
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克  e0 V! n: X) ]+ I
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟4 l' q8 j# D# |+ z5 k0 ]
制作过程：
- T% m. `% M& `$ t  V  q- s1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2 O- x6 C& }1 _! d2 Z8 ?; U
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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+ N3 A& T7 [1 G8 X% q2 m* D3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
" Y0 q+ j! N' `& r+ N$ E' l9 q4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
' m7 {& h3 [8 A8 S( G5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）
) {5 Z1 }3 [( O% L- i: r& G6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
0 I8 a+ [6 j/ V: c: x5 a7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。& r5 D1 }0 x6 |

% h5 \) e" u; V. W% u, [3 b0 M8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。. _! x* ~7 U$ r) F. h

0 q- C" F% a+ f5 A  E0 C" ^+ X1 R赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~
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' ?3 J( q/ X* X3 D1 K: U7 v[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~# N  n# a! S. F& r; l  i& `

/ F5 K+ X9 p$ O) f2 X: X我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 , W6 n. \& d1 }4 S# P% F
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

8 G2 H) I2 s" B5 Z* q0 d  y2 k) y3 w0 g9 s. g3 e4 }! }

. A5 d* q# w- c% P嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！