qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
$ C) q+ w* f& R1 Q7 N2 D【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
9 l" g, r( _! F- A# a1 Y配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克# H5 b) _1 c1 B2 A5 o" V' @
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟. t* t; v7 m5 D2 U0 i
制作过程：* x% i5 T0 e- T0 y/ O
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。$ @' N& w( {4 Y' g: _0 I
  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状6 ]/ \: h+ _* R# ?, I

* v: Q, M; t: g0 ]* p3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
. P2 K! w/ P! h, ^* g/ ~0 @% X4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
/ g, y* u% t# E+ L" I1 I/ h+ t5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）* g4 H' c- R7 l% \8 }
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。4 n) ]3 S8 r% r
7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。8 u7 C, ^3 B+ }5 Y
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8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~1 X6 O0 m& e. D( v8 x) n
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8 K3 r! ~* J. I[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~
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我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 7 M3 c& D+ g; D2 e7 G7 Y
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

0 q0 D. j- I7 q+ m# t( o

0 S8 {4 R1 Z, K) K" z. Y% Y( R* O9 l0 z  f" h* `. W" U& L
嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！