qm723

下午拿到了2大箱装备，晚上吃了饭就开始准备做了，第一次做这些，想了想去还是做个最简单的玛格丽特饼干吧，参照的君之的方子。
8 J9 _0 q& Y; v2 @( ~' \【玛格丽特饼干】(参考分量：40个)! ?9 ~' n5 R+ U/ i& M2 u  U+ V
配料：低筋面粉200克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
; |0 j' {- u9 d" W  A/ Y: X烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟. y' s2 _8 N' |( p9 y
制作过程：
* _3 k: T( j8 d$ _* B* j+ W6 i# V1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
$ f+ u4 |+ ^3 e1 L  2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状8 g" k& Y; Y7 H9 k# |! y9 v1 u, A& ~

5 y( s1 h$ u3 J3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
* `, ^: z! @2 L4、低筋面粉过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
7 J- F% |; s# w' H8 R+ W' L% i4 p5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。（我只冬了20分钟）: `% d% z1 H0 z7 M% Q' [8 s3 K$ S
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
. e  F" K. e! B/ I- E. W( p7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。2 u6 j% \: M5 A

6 G' {. Q1 s0 S1 Y- Q5 p  C8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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赫赫，在烤的时候我磨了3杯咖啡，第一次的手艺老公夸不错呢~~宝宝也很喜欢吃~看明天再学习做做其他的，到时候再来汇报情况哦~~* ^3 R2 G; g3 W
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[ 本帖最后由 qm723 于 2010-1-31 23:28 编辑 ]

熙熙-妈妈

吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

焦糖布丁

嗯，不错！！

西西妈

好漂亮~~5 y$ Y  x& W& ]# G0 O  u
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我喜欢你们家温暖的色调。

qm723

原帖由 熙熙-妈妈@cq 于 2010-1-31 22:16 发表 7 F! s! m( A0 L' s% N$ x
吼吼，这是一个能干的 熙 熙 妈哟。。。

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嘿嘿，夸奖了哦 ，我都是看了西西妈帖子跟到学习的哦~~~3个xi 妈了~

小虎的妈妈

比我做得好多了

樱桃妈妈

学习一下，哪天有空我也来做做

qiaoniuer

好厉害，我的烤箱到货老，也准备有空给我家LG还有妞儿做这些老，那个低筋面粉在哪里买哟？

飞鱼

高筋粉、低筋粉在W2M有卖，惠宜牌的，我家一直吃的这种，不错哦！