西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~- S9 ], o0 F+ e5 U

) {: `  @$ A5 N# S5 I第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。- V  ^7 E* o/ g' |0 O$ [+ R# S/ r' Q
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8 D4 _; f/ L' X% k( }下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。' I7 w# c  n- z$ d5 `% x. m) U
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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% d! J' s) T7 H7 j; I$ q% u然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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" F( R. |9 n1 f$ ]蛋糕方子：% q! Q- E  O% v
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克& H$ h( S  `. v  ^& R) t* M
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟: y, s  W1 }: U; [( F# r

9 `* ]6 z8 |" C" h5 L3 p3 D% |9 a制作过程：
" I! K8 N# v* Y( k1 t8 `1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
. k: Z# ]3 ~5 V+ e4 ?9 N) J8 t2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。6 e  C/ t' q" A: T
3、再将细砂糖一次性倒入。
" _( r3 g! S0 {; u: A/ w4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
4 w3 D$ _/ J; }/ I4 E/ U5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。3 @! A, N6 s. t; C* I

3 P) a+ F. B  D! a. s7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）6 V* w6 `- J% F
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
7 Y( }7 p! L" d6 y# S+ H" {7 g* z. U$ e5 A10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。, T' C, Q! S3 n) ^" l7 M
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
2 B: L! t7 M& j8 C$ _6 G12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
, m$ D* r& l; D& U3 ?2 D, M偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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% W6 g; @5 ]. t9 C1 _鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。: G" u% W$ ]' M; C4 v* `8 ~/ l
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没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后( }/ a# |. E8 ]% E

% E9 h: I6 M$ k! N$ I2 X' i都用乐扣装起来的样子, |, M& x' l9 U" i8 O% _" b9 b
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感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候+ k. B$ D) x8 o* k& p
我还在睡大觉) F/ C* u% D9 e1 H5 n
我都是中午起床
3 l$ y4 x; w: A不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
0 x2 p# x+ F# i3 R    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
) O' }3 g1 V8 X) \: U- r西西妈给点建议~~~% v" q3 [' }. r6 m
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。