西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~3 @" M  U. v: R/ F
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。: x7 g" g, |4 Y; n* A3 a2 v# K) y( X
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。
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  V( c) B) S( Q/ k7 r% y1 L赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。% j" c# Q5 }8 x. q  Z
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# t3 ]2 t6 j' H* H2 {先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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! z' G6 f- l0 K3 b. c然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。9 ?$ G5 J: |8 t. L& j$ G  d8 W3 W

6 D2 F7 y7 \" g& ^回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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0 Z6 u# C: |. g# c; ~  Q蛋糕方子：; a9 m( [0 m( t; m
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
1 D1 _, V, q5 T0 |+ l; F3 }2 h烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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) |3 I  V* @. a! g  Y制作过程：
* |* r, E$ D% `% \3 e2 a! P1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
" x4 c. |) V% }2 \2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。. Q. R* |( d' r. l  o6 ~& ^
3、再将细砂糖一次性倒入。! [3 s6 E4 }; P% i
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
* F! {+ T" x: Z" _/ w5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。9 q0 m+ {' H4 M9 |6 E* v- D* D

% T% Y2 O: U* T- o" j  S1 J* `) \( i7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
- V! }  f0 y0 }" o2 I' S% h) v  Z9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。# t& R7 q9 @! M
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。' W6 B  u5 d8 T
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
2 q8 b! ?8 x% R! O12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。! |9 C( E; Y% f/ E5 [: T) i+ L& s
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
2 b/ X9 J* i: \! R: m8 `* B+ j7 d- @0 ?偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵* \, [$ O, m# {7 z
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~; c, ^4 R. q; Y2 [

1 }6 F7 B* H/ q- j" \1 N" Z鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后& U; k) X( x. s! `: U* g5 N, `( U

* p& [$ C+ g2 y2 q! _都用乐扣装起来的样子2 u, h0 p' B4 B2 }* w7 W

0 Q* C* g% ~4 e2 @感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
9 x6 f2 @2 s6 {- P/ A( z& k我还在睡大觉. @1 y$ {0 ~4 d- O& L8 E
我都是中午起床
/ Q/ S5 R8 m/ s$ x不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
9 A3 X5 K; I4 @4 P/ t    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。5 q, W0 u! O, a' W: s2 y
西西妈给点建议~~~. f7 R) w$ ~5 G6 c6 }
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[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。