西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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* R4 D3 p# t. H; X/ ~第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。6 h  p# ]/ c- l3 [0 t
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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+ H& v, L  B, o& d  v+ n) U: Q" l$ o然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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& ~4 X' S' Z/ }* J$ j+ K( O蛋糕方子：; T9 m. G9 R* r" Y- g
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克8 Y" P' M1 G! e: [
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟' a: ^8 t) M/ b. ]6 A
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制作过程：
% n5 _  J  s4 m1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。$ m3 c5 B& \! D3 K
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
, M: l' B  {7 d3 {! W/ k# ^$ C8 L3 }, @5 H3、再将细砂糖一次性倒入。
$ f% ]3 M+ u; U* B9 \& E1 y- t4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
7 t) h1 |* g6 v7 ~9 m4 V5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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1 |+ c. d9 R' B/ [7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
: G& a- j4 ], k9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
7 I& o* k7 C+ w( K* J" ]! ?10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
7 M5 @1 h; c% Q9 l3 t11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。1 u/ u- H; W4 E0 k, x  c0 C
12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。7 K1 F) s! e6 e0 L$ @
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
' C" U/ r1 _, p# X偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵! d; R2 f" A: U7 E% v6 ^. y8 Q- W
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。- y, [) R3 s0 \- E& S4 X  Z4 \+ Q- y! g

4 z3 o. r- \% H: W4 M没有其他任何添加剂~~5 g" `1 ~5 Q  y: u$ A

3 g3 C$ b3 {0 e  @5 m鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后9 P7 @# i! A$ C/ I8 O
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都用乐扣装起来的样子2 @* ^+ [, f4 X4 ?

$ A9 B; K- E" l0 R感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候- ]4 ]! I2 P  A) r* K% F; P
我还在睡大觉
# |8 Z/ s+ q: ^" P" J, ]我都是中午起床: h( p4 Q7 o0 [  W) ~/ S) Y1 M# S$ [
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
- ~' ~* ]; X1 x  S8 j% P  U( j$ o    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。  {, q! V! C" _3 \6 c
西西妈给点建议~~~
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! w" R) d3 O0 L8 Q[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。