西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。7 t- W  n) \3 S# B& N) i

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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。* ~, Z& R  l9 U

; K& o8 k2 c- o! G赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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4 B' e+ `7 f9 n5 i( u& A先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。) M3 ?: [, U. p7 k4 E

# d  i( D' v0 a" q5 ^回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：
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5 E9 Z/ {% c; T& d% w配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克* @1 n! v) h* X3 j. k! s
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟, |4 z# ^( Z/ t$ j3 i1 s
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制作过程：& I/ N6 m7 f  W) u, A
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。  N* }7 E2 @  P- c
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。# C% s" Y  L/ T) D( ?" y: [
3、再将细砂糖一次性倒入。8 z4 ?& _% n4 ^+ [( J
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。1 S  X/ u* V& {" ^1 x
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）+ {  m6 Y% L( x# m
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。/ j  L' h' ]7 e" v0 Y' ^6 o6 w$ j
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
7 m& l0 X6 B' j/ ^1 Y* Z& v11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
9 K. t' F# Q0 {  k( h! N7 K; t12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。
! h6 k% o$ z( w0 }偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵! _. P' s/ L. C% R0 u" d+ z1 f
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鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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没有其他任何添加剂~~2 B% p4 F& T% U* j; m* p
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子$ h1 k& p5 p% o, k- L: b

  R+ n/ a; M% z. N7 e3 g感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
/ g/ ~4 L7 L( T; F9 Q我还在睡大觉
, X+ X% J, _2 w, E2 [# g1 {- f5 C我都是中午起床
1 k2 }* c1 z) f5 z4 x不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！; J, O+ C  e7 z4 M, V
    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
( M, l  s- j( P0 U8 S西西妈给点建议~~~; v+ k/ Q4 N. V6 C' R

& Q! J6 a5 z7 N! y; n9 P4 V[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。