西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~
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) z8 T- R- ?0 i! y第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。( }9 U( H3 D; h/ C5 N1 S: J
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。) G) ]9 A  H& ]6 A. _0 ~' r
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赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。( g& a( m" I9 X7 h; H3 n
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”4 r% @8 q9 n3 m3 g3 Q. P% C

1 C4 k; w3 `# x: l+ o& B& F6 q3 [然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。" d! {8 @4 W( w5 s: `# o  B
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回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。
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蛋糕方子：
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配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
. w$ P4 u) J+ X9 X, {  t, E5 ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
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5 N" T' Y( I/ _$ c; K3 l: U制作过程：( M6 _6 Y; ~  A9 G& x5 A
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。  s0 P# T7 ^- U0 K2 Y
2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
  U& g) `$ z; ]% F+ ~5 i3、再将细砂糖一次性倒入。/ u, T2 o! T& Z8 v7 C) i
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
9 k) F4 H2 \+ ]7 K# S- ]5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。' f! ~4 h7 J' L7 J: F* o

. E# E2 S& v$ |7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
  C+ `1 y7 n* o& G- Z; H: m! j9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
2 Z' p+ W2 \! n4 D+ W, H10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。( s8 ?' z# R; Y4 L* o
11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
1 R+ B( M# F  l) w0 c12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。: n: ^  p$ E# I7 T
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。& I0 V! W6 u4 j5 a! k
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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0 n% o: I5 A" n鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。
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& d! U# k5 L$ G, j没有其他任何添加剂~~
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后
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都用乐扣装起来的样子  P* p% N- L, x$ z" q- u2 t- f" j

! O9 f% s4 n, \  `2 P感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
1 r2 {' j+ U- _6 }$ K9 J我还在睡大觉
' V/ L7 w+ Y6 v6 x9 M) ^+ A我都是中午起床
) @# h0 a& D: d# Y+ e: A不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
2 Z  L4 n, V+ M" G$ I/ D    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
. e* Z* \# K! Q4 f( t西西妈给点建议~~~
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& b* N- n, k) w[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。