西西妈

兑现承诺，早上起来就开始烤饼干，赶着快递来之前烤好发货的~~) B% d0 W- ]! z3 |% V
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第一盘进烤箱了，西西做她的一盘。
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下午姑姑来接了西西和姐姐一起去游乐场。。我和她爹要收货发货。。生活所迫呀，想想真辛酸啊。。1 c( P/ D' T: q: z9 s! D* g9 d

6 g2 h" j7 }* p0 D' ?( b赶时间，烤了一盘海绵蛋糕，去接西西的时候，带去的。
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先吃了KFC，西西想吃，却挨着问“姑爹你吃不得肯德基嘛。。姑姑你吃不吃肯德基嘛。。莹莹你吃不吃肯德基嘛。。。”
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然后去吃酸辣粉，吃王鸭子的鸭心鸭肫。。。
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+ p* _  U3 N* k$ {回家的路上，小区对面开了张新疆菜馆，一人烤了两串羊肉，真油真香啊。。。3 i! a' e) S' t* b! M
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蛋糕方子：! R; [' r% ?  d6 e6 G4 `3 w

4 Z1 f& b3 i/ C  J# L- v配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克2 ^1 `1 |/ }! ~% w; A8 R. a- Z% A
烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟" R2 u& C% Q- W+ {/ \$ U
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制作过程：! W8 q# v& U* y! w. W2 r
1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
% U2 V8 r* q$ g" q2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。' w& V/ J& w8 D* W
3、再将细砂糖一次性倒入。5 W& M  ?$ |0 Z
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。* n3 ^! r- y; k" Y) w  \8 x- a/ H
5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。- \: s3 c) g. K
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7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
% m1 t' f5 J) t/ U- S  [; H9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。4 u$ ^. O! J) |  `
10、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀。
* M8 O+ A" S& i* t* u9 C7 J9 ^1 o11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
, C9 _5 b- [2 k+ L8 V' y12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。0 g& e. [+ Z. |, f# a
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我改了方子，糖和油只用了2/3，不知道是不是这个原因，蛋糕没有君之所说的那么泡。。不过还是非常甜美~~

若水

海绵蛋糕看起黄黄的，貌似鸡蛋放得很多的样子。。。) ?4 t+ [$ a* Y! d, S) B- a
偶稀饭耶。。。。

zhanglu

看到西西妈做的东西就想吃~~~

西西妈

呵呵
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6 c0 }$ s; U" @- o* j鸡蛋和低筋粉是按方子放的。糖和油，我是怕吃多了不好，改了方子，用了三分之二的量。1 d" P0 E% O6 A! H% z0 d
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没有其他任何添加剂~~. d& ~% \8 x( @: N
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鸡蛋，用得我心疼啊。。。今天又买了三十个，又能做几次蛋糕了。。。真贵。。。

牛宝贝

蛋糕啊，我到现在都还未实现的目标。我一定要努力，争取学会蛋糕

小柏妈

我很喜欢看西西妈每次做了后/ b/ F$ T6 H( I$ R6 }8 I: |

7 t- t7 I0 E9 {! L$ {都用乐扣装起来的样子
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4 x# {) S: y8 E  s感觉很好吃

焦糖布丁

你在做蛋糕的时候
3 B" s5 c1 \5 Z/ n我还在睡大觉8 o% h6 A, g1 L5 r9 f9 v
我都是中午起床. n' R( w* n; W
不过我做梦啷个没闻到你蛋糕的香味也？

宁宁妈

你不给我吃我恨你~

萌萌妈0408

安逸哟，我好想吃

时差

看到了我今天吃的饼干的雏形了，嘿嘿

哓婷儿

我恨你哟``天天勾引我们```

qiaoniuer

看起来好安逸哦！不过原材料还没买啊，准备放假的时候整！

厅局1

先顶了后看33

飞鱼

西西妈一看用的都是好鸡蛋，别个蛋糕店怎么可能用绿色蛋或者土鸡蛋也！
4 a' u+ T, y8 a5 c( z2 e" L5 n    我还没开始做，周末了整一下！

小美宝贝

我也要学做蛋糕，还得去买打蛋器，买电动的吗？好象很贵样，买手动的呢，好象又没那个手劲把鸡蛋打发哟。
* T. L$ H2 I7 N7 L. n3 h西西妈给点建议~~~) p/ t( Z+ @2 b8 X* K' l

8 C  K, W: L- A. P' D[ 本帖最后由 小美宝贝 于 2010-2-3 17:13 编辑 ]

可爱嘟

看起确实不错

涣宝宝

西西妈太能干了，我也想买的，但是怕自己只有3分钟热情。