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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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做法:6 F7 }) f6 ^' d. ^
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。( |+ H& d# G3 }% S4 ]) W! J
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
$ N: R+ O3 r5 \3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
% J& S& x/ L. r& t# c8 I7 _4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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; x5 D5 Q' M/ u% G0 V: @0 b# i* \ t到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。# K+ I) T/ k3 [5 f' J
7 u( |' R& J }我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。" p% y6 P% U; _! L6 S" a: X& v9 V
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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. V# P1 C) c0 J7 I5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。, T+ y4 }" V, G( W) [& T
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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( b: \7 D7 X6 [* m% o" k, W总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱:7 `8 W9 A5 R# I
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。” d: N2 q9 c1 Q* E# @( \
& W" q$ p. u& c天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。/ ~1 R7 l# ?5 R$ I8 q% Z) |
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。1 _- V5 E& }5 A
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% d! c& t6 u7 t& Y5 a; {两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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, |" B3 e1 M) J/ S是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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/ r4 F$ V+ K, G# d西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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5 j a+ W. _% K* l1 H, J1 R* H n7 e调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。
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, C+ s$ ]3 Z- z) P6 b放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。9 X; D& Z$ c$ ^, z7 R6 E
! g+ S& {6 \/ m- R4 ~3 v/ U/ Q0 e勤劳的西西,见事做事。没事找事。。& o+ K% K4 Z) [1 D+ E& v7 F9 t% s
6 t" c! l- T6 q p e! S' O% k这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。
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! l0 {: N- i1 l1 P# a今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。8 P8 I2 a0 C/ f
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自己做的,吃得多陶醉哦。。
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