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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
! k( t- Q0 W2 u4 ]# b5 t$ ~' ?0 q5 n, F& ~) r2 J: _& e& i
做法:
) b+ u/ {$ J2 Y1 V1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。, u4 M% y+ z8 C4 t
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
" r# j4 y! }2 V  i3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。/ C* r. N! q( F) m. d9 c
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。8 K5 }( B3 ^8 j& x! `3 }" ?
+ e' t+ ?6 i, P) z. \% ~
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
8 _0 v, y# p  ~8 C2 ~. G8 ?
  I# M) J  ~! \: U我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
1 j0 F* P! Y1 ?3 l1 k0 h& B9 M* m) b- E% g- Z" Z
说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。- O  P) D; u+ k  \
# ]! g4 ?( J; f& k
5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。- `6 r8 r# ]# P+ N* `' Z: p

/ B) |. m$ S' C) p2 t8 A& w9 o这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
+ i7 X; {  n) u2 Z* z( ?7 Y  X% g. L# A8 T) k& e
总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。, G8 P+ I) b+ t0 N; e- d

. C$ c/ C# F' ^* o7 Z( J  X2 i# n/ |. g) r" M$ O- `3 E7 R
详细描述一下第一次用烤箱:
3 H; D- G5 t" Q- q$ |: j- ?+ i) v1 D" D( L7 a* K
早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
  D2 v& W# J" [: X
' u9 @  g$ A1 ~) b/ Y- U: i+ ^7 ~天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
1 [) J, P5 r% c9 y9 y) Y& v& i& p2 s

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( ^) Z) ^  ?" Z9 Q' @/ e
- l' u! Q1 S! i6 Q. v. f黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
: b. w9 h) b' ^0 ?
- F( e+ g) W/ Z/ w6 @* K# V

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" v' D; X, t% z# ?& d8 x: ^两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。8 r( |. Z. E+ N+ N# V- _8 o

/ K* K9 Z4 n6 w- @; Y是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。1 j9 P1 m" s9 D, v" Q4 V8 g

8 e8 T2 o8 {  h2 n) o

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* |  O" C+ A$ h8 e  h1 l
# h2 |- h) G0 C9 ?! B西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。) m5 M8 S( v: k6 V1 c9 Y5 J

- U8 ?9 ^+ s' p8 }! r0 {

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! L3 X; B0 `2 k9 ^/ G" W! H: r$ U; ?% ~4 m
调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
: A! m4 L* e# j! F, Y& k) w
  `6 ]( R& a( a: x" w. w

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/ w. {- j7 v5 h' ^
4 H8 Q* t/ {% N/ l安全帽来了。
3 u- [3 y# ]8 p
4 g8 R4 O" T) u放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
  j4 u  u: e+ X4 c+ g+ I) b% e- {% e; X
她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
6 \( g' B2 H% `  D* L6 _' ]6 E
勤劳的西西,见事做事。没事找事。。* m0 D* P: b+ ~# ?

  e. t& m7 U# x, S" d+ R这张光线很奇怪。。
: k1 F. U# d0 i; M) N+ F% y
% w( [% F) Q" C  j4 y

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+ F! h+ a$ b+ E# u) Y' x7 d
+ d5 ~" d* K  x+ z& P烤箱中的样子。
8 ?2 D; t, K# s- j
( m- W+ e# z4 [8 I. W: V$ M0 d今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。: \3 O' C' Y& K+ f3 ~

* F, C6 [6 |7 X" M! x" S

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" R3 U/ ^( U6 a( w2 q+ v, ]1 W
( L& m/ {6 W* s
自己做的,吃得多陶醉哦。。3 v1 E5 C* k8 k# s% }6 \

  ~# M) G! I! P1 [1 W" W# I! ~& o

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
* t' L' h( i8 C
* f2 \3 i3 ~+ \我真是人才啊。。。0 ]# n6 w8 w- p- B6 a

2 O9 a8 m/ b  R2 s4 f" X& Z明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
! c8 y* f5 t+ t5 y% M& ~0 b" z1 A
' N2 F4 T# K- x1 C/ G还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表
/ s0 ]- U5 }; A一看就知道不好吃
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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。! _0 j: W$ P, B0 p

( t; N/ u: {- c. R8 ?4 c. P% l- L# W今年中秋你不用送我月饼啦~~
7 z) o( i) f3 s" [6 Y: e" O! f$ \" ^6 P0 |, l+ k
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。
1 {9 g( U) z! `. y& G" }$ d& r2 n6 M6 W3 r' r- N3 H
我的鼻子不错。呵呵。
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是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
9 L" D0 n) r1 W8 v- \* N( h西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
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: S; o* v+ M5 w- y
( l, A7 u; ^6 l% I1 r. _3 Z这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 - w" m" T) {; N2 {
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

/ S6 q* K8 h) f1 x  c$ M! R3 i- k( |, M6 C
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要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 1 Z; h# O# s( w; s9 @2 j
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

7 d6 N, S  _) O  w, k就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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