金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……
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一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！8 J. n# K7 ?) W9 Y

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5 `$ Q: S; \4 U% e首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。
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$ j, X2 Z( D% n8 }4 R牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。
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把黄芪和枸杞子清洗干净。/ s7 N: c$ }9 V% U0 J1 @( c" D

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- C  ^& j/ @$ l% d; x把浸泡好的牛肉切成小块。$ S/ Q& u* O* {- X6 `

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( S8 R, s/ V. c/ O; V" G9 `切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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5 O$ v, O. ]/ h" Y/ d2 q及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。" z% N1 l3 c' `. K) _# L% [3 b6 D

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适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。* \* T* m5 ~/ g# i8 n

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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。) h, a; s/ V2 T0 P& a4 Y7 R

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& s5 A/ X$ y' g' B5 _. J把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。" o, P' |9 s) r

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选择煲汤模式，时间设定2小时。
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) b* E/ r) t# E- @7 @时间快到时，加入葱丝继续炖。5 Y1 {/ [7 \5 X: L

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* |. s* A& F: q+ w( r- v' ^2 Z时间到，加入一点点食盐就完成啦！
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, R9 v6 x8 e( p7 n5 E1 M喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！$ T9 f: G, _! S& ?. M5 _
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金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。
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# L6 t! ?4 w4 d' Q5 h+ ?1 h' D黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。
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今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！