金贝溢月子餐

北国风光，千里冰封，万里雪飘……% g% H% s  P+ e# _* Q% l, R
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一到冬天，大家都在家里“猫冬”，尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们，更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨！除了电暖炉和被窝，不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天，金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤！# h( f: {: U: I+ S2 m, O, f* Z
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: |# ?1 c0 {+ r2 Q$ J( g首先准备食材，牛肉250g，黄芪10g，枸杞子8g，葱丝，香菜，食盐。8 F2 K& f- R; c8 i) A9 s4 s# U

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牛肉洗净后，用清水浸泡，可以浸泡两个小时左右，这样牛肉炖起来更容易软烂。
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把黄芪和枸杞子清洗干净。
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0 e% n9 J5 j$ Q7 s2 P& E3 W3 g6 a把浸泡好的牛肉切成小块。. N+ r. P5 W+ {( W2 L, }6 T/ y& M

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/ {5 e$ n% N' ~' V% P切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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, W- ~" z& L$ L7 `$ D0 q" \适量清水加热至温热备用，金小贝温馨提示：不要冷水，但也不要烧开。" h( M" W. N/ j

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5 U/ R/ @$ K5 Q: C. r把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来，不能用凉水激，容易回生，所以用温水最好。' s  x9 I6 H7 Z6 x

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$ [: g2 n: {- M5 q* U* n选择煲汤模式，时间设定2小时。6 \- q- [/ ^  r% x

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1 ^+ s# `! b! X  y/ x时间快到时，加入葱丝继续炖。
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9 C' C& ]" o! H* b6 q时间到，加入一点点食盐就完成啦！
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- Z" A3 H8 f* _5 m3 B* y/ p  C& u喝汤时，可以根据个人口味选择撒入一些香菜，汤味更鲜美哦！8 u3 [+ t7 {% a  l7 P
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金贝溢月子餐

黄芪最早记载于《神农本草经》中，味甘，微温。归脾、肺经。功效是补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞通痹。对气虚乏力、中气下陷、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗、血虚有非常好的治疗效果。% q' E; m% w3 o  \/ p# B, i

8 }9 e1 s9 T" K黄芪和人参都是能补气升气的良药，区别是人参的补气作用较强，黄芪的升气作用较强；另外，人参药力较强，可以短时间内大补元气，而黄芪的药力比较绵软长久，需要服用一段时间才会起到较大的效果，所以，黄芪很适合平时经常用来煲药膳喝。除了补气，黄芪本身还有养血的功效，又因为气血互生，黄芪又能补气以行血，补气以通痹，对血虚血瘀、气血两虚的朋友非常友好。因此，产后用黄芪煲汤调理身体，是一个不错的选择。) g( l$ _1 D5 x- U4 K9 w8 Q* Q' B
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今天用到的另一个重要食材是牛肉。牛肉性温，味甘，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，正适合秋冬季节进补，和黄芪搭配，补气的效果双倍！