本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美，无论怎么烹制都相当的美味
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; U( p6 v n) m$ x. T* M3、把春笋去壳和老根后切丁洗净，把五花肉也切成丁 0 O5 a* j8 [: f
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/ i6 f# E2 N1 v- X7 j4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片 ! u# m4 ~ t, x2 ~ ~5 g" T
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p1 G( M8 p) l. }; Q0 m5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 J8 B" D: K( y3 t2 u
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6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 8 i8 {; _9 ~+ R. i. H7 y" v
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7、倒去多余的油，下入姜片和豆瓣酱爆出香味 ( A: |' F+ \0 Q- T
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5 @' U4 G+ D: J# P8、再把肉丁煸炒出香味
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) a. p' k( Q8 ]% N9、倒入料酒 6 H3 j( ~* F& z1 ?- Z
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10、加入笋丁煸炒均匀
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11、加入生抽和老抽
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12、加入少许开水烧制入味后加入白糖
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13、撒入葱花后熄火出锅
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发表于 2017-5-26 11:43
