本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 " k7 K% E. a1 M# [9 D& d, C4 x
8 c: |7 z$ o% X# `/ y" z3 U【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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7 U1 u/ w. y' [( V6 Y, L3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁 / b2 P6 x0 s. X7 c; O7 j1 L# c G
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; e/ T) u1 N% T/ K4 [4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起
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/ K1 Y+ i' a* W. x3 s6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起 W% S& ?2 b( y! ?% j
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7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 " A) w" X5 b8 S$ i
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$ }5 K4 y( u' n+ r6 q8、再把肉丁煸炒出香味 ) F4 ? ]; q9 u; y1 {, V/ d; }
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/ `9 E9 x: ~9 u% t0 u' s( B9、倒入料酒 d3 n; f/ S1 o* f/ r. @, ]
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10、加入笋丁煸炒均匀 ' c3 O4 Z P# Q6 N2 x5 i
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5 @, Q0 G m& Q4 j" B4 \/ Z11、加入生抽和老抽
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- `) N* G! s" X12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 8 t5 h4 v" b6 T& M( l
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8 @1 q( h: I0 o+ `( ~8 H( @2 z) a13、撒入葱花后熄火出锅
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