本帖最后由 重庆蓝丝带产后恢复中心 于 2017-5-26 11:44 编辑 " {4 n& _, V Y3 Y7 T2 w+ @' Z. i5 }
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【笋丁酱爆肉】春笋的鲜美,无论怎么烹制都相当的美味
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3、把春笋去壳和老根后切丁洗净,把五花肉也切成丁
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4、备好豆瓣酱、花生米、葱花和姜片
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5、锅内水开后倒入笋丁焯水后捞起 ; S. {+ S* q I. E" j7 M' ^: j
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0 a: q5 Q' H- d1 q' v6、冷锅冷油下入花生米烹熟后捞起
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2 ^" {: e% {7 Y& ^7、倒去多余的油,下入姜片和豆瓣酱爆出香味 % o L2 a; T* L# B3 V2 L6 w$ {
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- s. a; l0 d/ D- l8、再把肉丁煸炒出香味
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x! N5 X* W B' [" b4 I9、倒入料酒
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6 R' S8 p$ W' p- n- H& V; j10、加入笋丁煸炒均匀
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. u- \/ u/ Q4 N! @11、加入生抽和老抽 % `$ O9 Q/ c; @
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7 c- c7 X5 @8 C12、加入少许开水烧制入味后加入白糖 2 c5 A4 P$ m1 k- `. `- K2 }
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( E' e0 L' B. W13、撒入葱花后熄火出锅 0 a. Y' ?0 f/ B" c8 }
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