瑞思英语培训

  k5 B9 j0 O! a5 E  n( T. a  k
4 J$ {0 b+ T# k# S. o  ?& m, i! b
　　不知什么时候，牛油果(也叫鳄梨)突然就跃入人们的视线，成为写字楼里的各位白领和热爱健康人士的新宠。它已经被谈论的够多的了，你几乎可以在每一家走在时尚尖端的餐厅或是沙拉吧见到它的身影。
" g3 [( Y! B% M

# T0 Q  P- {9 ]/ a, @( b4 B) P% I/ L( o

　　这个远渡重洋，看起来异常高冷的食物，在国外却非常常见，很多人家甚至还自己种牛油果树。每个热爱美食的大咖或普通人，都逃不开它的魔力。
( R! s" i5 X7 Q2 k- S

3 D" L8 y9 S* Q+ i5 U( `' @

8 p& u" S, M* K( S4 C- b4 H" E

　　在时尚潮人聚集的Instagram上，牛油果的热潮经久不衰，不管你是想要撒上芝麻放在烤面包上，还是放在沙拉当中，亦或是和煎蛋组合，这样的牛油果美食乐趣永不止境。1 n# @# w! l2 @+ r

2 g3 x2 m8 w. R# m1 A9 |+ n6 v9 k

　　牛油果有“森林奶油”的美誉，因为它所含的营养成分太高了。每100克的牛油果，就能提供673.9千焦的热量，丰富的脂肪中含有高达80%的不饱和脂肪酸，还含有大量的酶，是名副其实的“高能低糖”水果。它还含多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值已经与奶油相当。
# B2 T. ^5 C( D

6 J; ]+ R% f; |# w

　　对于女性来说，牛油果最重要的是富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性，维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而Ω-3脂肪酸，则可以保持皮肤柔软和灵活，对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。0 n" _3 B# M+ f8 P- f9 j) ~

1 Z8 B3 u& M" ~

　　自从牛油果被誉为健康食物后，便火得一发不可收拾。也许，它正是你今天晚餐的一部分，可你真的知道究竟怎么简单轻松地切开它吗?这个方法跟切芒果类似。% L; ]! I; g* r& G8 G# ]
　　1、将牛油果沿着果核一切为二，用到轻轻撬动，先取下一半的果肉。随即，然后如图用到斜着切果核，待刀微微进入后即可。& |1 `0 o3 e8 p; V& E% v1 c
　　2、轻轻往上翘果核，慢慢将其与果肉分离，然后用木勺将其从刀上铲下来。: q/ S$ c5 i) [
　　3、把取下的果肉切成菱形块，但要注意的是千万不要切断，切到外皮处即可，不要完全切开。( ^" a7 ~/ N8 _8 M0 `/ x
　　4、用勺子沿着外皮轻轻挖出，一块一块的牛油果就会以高颜值出现在你面前了!7 Q5 l. h4 K" K4 J7 K/ B) W8 `

6 B2 @/ d; G0 h& ?* w* s+ ^

　　当然，你也可以选择更专业的工具进行处理。0 W9 k" @+ E. J1 d$ u% @

7 S( X! @$ {8 b! \& H6 g8 r

2 a7 W- U+ H, S, _3 E! K

　　观之，外表凹凸坚硬，貌不惊人。闻之，带着淡淡的牛油清香。尝之，口感细密柔软，水分含量少，密度高，有食肉的错觉。* D0 B; A+ s& u, {, C

9 j3 }! j# }3 W6 M8 H

　　牛油果大概可以有一万种吃法，几乎可以用在任何菜肴里，直接蘸酱油做成牛油果刺身;取出果核，打入鸡蛋烤一烤;最常见的大概是跟酸奶一起搅成牛油果奶昔，几乎没人会拒绝这份浓郁和香甜;而很多大厨都爱用牛油果做成酱汁，搭配海鲜或者红肉都风味无穷。
( g$ I( z6 w7 c7 n. }' C* q

  N: F1 K* H  t& j- s

瑞思英语培训

- ]2 U, i0 f" H1 V% n  \# N
# ^9 F3 u0 G6 s0 c' q' ^% P- `) ~9 N
　　牛油果奶昔
; T; H. D* ^9 I# F9 V6 r. ]- |, @　　外面卖的牛油果奶昔，价格不菲，动辄三四十快一杯的饮品，其实自己在家做真心简单到不行。只要有搅拌机，做杯营养丰富的早餐饮品，只不过是分分钟的事儿。; ]8 y$ N/ f" Z6 x

0 T) E! W1 O: O" n( ~

" A* u" ?, N+ p  \' _1 ], m5 R

　　食材：全脂牛奶500毫升，牛油果1个，蜂蜜或香蕉适量。由于牛油果本身没有甜味，需要用蜂蜜或香蕉提供甜味。
) d& P# [- h2 v* t& s2 H% Y/ Y0 q" N1 W1 }9 Y! Z: ^

7 p! k2 S4 l9 A

　　牛油果对半切开，用勺子挖出果肉，香蕉切片备用
& K7 u1 Z( A3 Q. `; u" n+ v* w) d. {4 _. M5 ?( L1 F
　　把牛油果香蕉和牛奶一同放入搅拌桶内
; F/ n) B& Y8 ~  Q) a' n
: I$ Y/ @# d1 M" i$ ?4 P　　搅打至果肉看不到颗粒，并与牛奶融合在一起即可& L8 d6 n9 a  a* O

瑞思英语培训

$ ^# y. J9 |" M7 u
4 \% ?# y4 n& E# y　　牛油果三明治2 l3 a( d8 Q4 }8 o

6 o4 l5 L7 N$ H1 o: |

　　食材：吐司2片，牛油果1个，蔬菜适量，午餐肉或培根适量$ N1 F# S  D+ J0 m0 A

( ~+ T3 y9 G. Q4 f

　　牛油果去皮切片& A' V- v6 |  P' Y: _% ]3 C
　　吐司烘烤后，依次铺上牛油果，午餐肉及其他蔬菜食材
2 |4 X) p$ k; O9 t- n* c5 f6 q
2 q, K$ f2 V3 M- e7 o3 |/ Q

! ~4 T, o, Z7 ?2 G2 c

. W( |2 j5 g5 E, [0 c- k' L* Q& h" S1 g% z

8 v6 h: P: [) k1 W3 F

瑞思英语培训

0 O7 L6 Q3 U, O/ C% ?
. |" h5 x4 S% n* ?　　牛油果黑椒烤蛋4 J$ ~$ D/ J$ j) ^+ d1 h3 a
( N1 P' i$ I$ ^$ I
　　食材：牛油果1个，鸡蛋1只，海盐黑胡椒适量。除了鸡蛋，还可以根据自己的口味往牛油果里面填塞不同的食材搭配。
! J6 r! Q% o$ B! ~" D+ c& G: p, \6 u' R9 D  I

' K2 X0 _2 D2 W& U, ]( y' _

) v+ Z& r6 ~: Z8 m' k

　　牛油果对半切开，取出果壳
4 g! _- c' Q3 g2 u
! [# l) U6 |5 [# `  k9 f, G　　把鸡蛋打进去果壳的位置，去掉多余的蛋白
6 v1 b! O8 T3 d/ k. a, S( [% |2 d; j; c; L, O! X9 O

  k0 I" T: j' Y1 z0 Q7 F

　　撒上黑胡椒海盐调味) N7 c( @9 ]8 ^' q+ q# {' u( g2 c

, }. @, A! R% j( ?1 C1 u( f　　将装好的鸡蛋的牛油果放入烤箱，180度烤25分钟左右- E3 _% |3 b2 [: t

+ m8 [+ |) Y: x- }

1 s3 |; V: N! L* [

瑞思英语培训

9 K3 a: L% F' Z
4 h& H0 n3 y7 U0 a# j) R, C: V
　　牛油果寿司卷6 a1 Y$ h" M/ j4 |& Q
$ }  K, ?" k: [
　　食材：米饭适量，鸡蛋2个，牛油果1个，胡萝卜，黄瓜，蟹柳，紫菜，寿司醋，芥末等适量
! m4 o( j+ b# f4 F: G# x2 @* I) F/ l0 R& r  A/ c5 ^

3 b4 }! H6 I% J3 s; s5 J' x& Y( H

　　鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条  R4 M1 a' O" g1 T
; b, r" M2 C! @9 ?
　　寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上, q% e9 ?, u8 m0 Z

7 m6 a  y) D9 P0 Y, c& d　　用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份7 T2 O# B( C6 ]; b) \

瑞思英语培训

% ^% ?- t" b2 |) H) Y* m  u& x6 b  h0 N( x3 K, V8 t  ^0 q

　　柑橘风味鲜虾牛油果沙拉

0 h) C8 k9 O8 h+ ]; j$ y3 q

　　牛油果最流行的做法还是将它拌入沙拉，组合方式有趣而多变，选用健康自然的调味方式，少油少盐，利用食材本身的味道来渲染风味，牛油果本身的口感给原本略显单薄的沙拉带来浓郁感，每一口都超级满足和过瘾。

  k7 M: k( @" A) D3 o9 c; ~5 }

. E: q- u" N# ?8 w# _: {

　　这道沙拉利用柑橘类水果本身的味道进行调味，清新自然，酸甜平衡，牛油果的浓郁，大虾的鲜甜微辣，巧妙地融合在一起，即健康又美味，是夏日沙拉的首选。

+ A+ }% |6 t& E$ ?0 E

6 [* T' a9 p3 L! G; q" @

　　原料：牛油果半个，欧芹或香菜1小撮，辣椒粉少许，西柚1个，橙子1个，大虾10只，樱桃番茄50克，柠檬半个，混合生菜，橄榄油1大勺，黑胡椒和盐适量

4 o+ R6 o8 q: J; ?; z

　　准备好所有食材

0 }2 K5 a* c2 X& l

　　a. 鲜虾仁洗净沥干;

( T' p+ ]- h/ p8 {

　　b. 牛油果切片;

2 z; j% |/ S! C

　　c. 樱桃番茄洗净沥干，对半切开;

# `$ q2 ?! K4 l' u3 S1 a

　　d. 混合生菜洗净沥干;

$ w' z+ ?# Q" k5 t% p7 w

　　e. 西柚、橙子对半切开，一半取出果肉;一半榨汁;

- J% k) f2 d7 v, b  t5 w; [; K: K

　　f. 欧芹或香菜切碎;

$ c7 a  \7 r" u7 P

) A. `1 R; A/ ]

瑞思英语培训

; x6 k# {9 Z; x3 ?' b

: U0 O/ q4 `6 X- c　　制作柑橘风味大虾
/ f" E: a2 p, y, m
1 X; d: u7 e2 Z0 C& u  z' l

7 ~' b# a; f- z3 U6 w

　　a. 取一个小碗，倒入2/3的混合西柚橙汁，加入少许盐、黑胡椒、半勺橄榄油、欧芹碎以及辣椒粉，混合均匀;, U2 @: h' ]' k3 [0 t
  \# W$ s0 m, i- Y+ P. w; L
　　b. 将大虾放入混合好的醃汁中，醃制15分钟左右;
" ^* m; T7 c' q+ d; [
; l; K+ q. m1 o3 Y5 @7 Y0 x" i　　c. 平底不沾锅中火加热，放入大虾煎至表面变红即可(不粘锅不需要放油);3 \+ Z% d; p2 m/ }& e& p

瑞思英语培训

* ?1 X: k+ [9 S' R: s. \1 O+ P; O* @1 Z9 R6 d/ x& L  `
　　制作沙拉酱汁
$ q+ @; z, i) b: a. F
7 v; w+ v- g# |0 q- c  f! G; D4 t, P

& y! e/ |0 L  \' x& J

　　a. 在剩余的1/3混合果汁中，挤上少许柠檬汁，加入少许盐和半勺橄榄油即可;! b' c: w$ U1 t$ ^

2 v% O, N% \- t1 x

8 M) W9 t: w8 L) F4 p2 }- V

　　不管何种姿态，你咀嚼品尝吞咽时，味蕾都在一遍遍地宣告：没有其他，仅此牛油果。白衬衫一般的牛油果，像时尚圈里永不言败的经典款，只要稍加搭配，便可幻化出无数风情和气质。" n' M# \% C* E  W) Q% q# V. p% x# f