虫儿飞翔

- f+ o: T  q+ l( W周围很多朋友提起“乐山”便口水滴答。美食独特丰富，最关键的是，乐山美食有一种顽强的植根性，再有名的乐山美食都只在乐山土生土长，很少正面“入侵”成都，因此，“到乐山去”成了享受乐山美味的唯一途径。一直想为朋友推荐一套完整的“乐山美食24小时攻略”，8月出游乐山，又发现几样疏忽了的美味，个人版的所谓攻略总算告成。- d% h: R. A" F' Z' @4 Y4 H  v8 @

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乐山美食第1站：叶婆婆

* z7 y, {0 N9 d. g8 A% B位置确实不太熟，一路跟着导航过去的，还算好找，就在路边上。不大的一个店，人行道上居然摆满了小桌子，生意那叫一个好啊！苍蝇馆子环境，看起来也还算干净，全都是矮的小桌子，坐起来舒适感不太好。
7 f1 X3 ]5 d/ ?服务员也算不少，不过对于这个生意来说还是不够到位，有事你就只有吼一声，一声不得行你就柳到多说两道，个人觉得完全能理解，毕竟自我定位也就是生意很好的苍蝇馆子。
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$ y$ Z& o( \' I钵钵鸡分了两种味道，藤椒和麻辣味的，我们要的麻辣味，不辣，回味有点偏甜，菜品也都还比较新鲜，煮的火候也不错，虽然不至于惊艳的程度，但整体味道也还不错，芝麻给得足，绝对加了几个香度。
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这种春卷真的没吃过啊。2 a* v; _/ z8 x8 S1 \% g
皮里面裹的码过料的萝卜丝加白糖，蘸的碟子有点像甜醋那种，第一口我是怀着嫌弃的心理去尝试的，居然口感和味道还不错。, @2 ]: s4 S2 u# h: G2 n

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0 t+ H* L* H5 S& R7 s. D8 Z味道与春卷类似，中间裹得料也是一样的，类似西坝豆腐。0 N- a- ?. D: O
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吃了这么多东西，舀上一大碗，再淋上一大勺的红糖，冰凉爽滑，甜透肺腑。吃一口，整个夏天的热气也消去了大半。
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, u3 C5 c& T# w- ^煮凉粉非常的一般，搅拌后各种味道混合在一起吃口味更佳，味道偏咸辣。, O8 o6 H2 x+ ~1 J

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地址： 东大街37号(乐山港)+ ?9 m7 x; A; y9 T+ i
电话： 0833-2119279
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% a" F8 H1 k/ b/ i& z$ L4 m+ ?人均消费：37元
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乐山美食第2站：海汇源老烧麦店

9 U3 z/ c! G2 C) U# l4 Y0 b9 R: U不知道啥时开始，发现吃不到肉馅儿烧麦了，能吃到的全是包着糯米的烧麦，真的难吃了～
4 v& N! A  D) `. Q% w0 j+ w+ J一张面皮裹着饭，想到都够了！大学时到乐山游玩，当地的朋友领我来吃了海汇源，真的是惊艳～记忆中的肉馅儿烧麦，而且味道超级棒！
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$ y2 Y( B2 B; H4 R3 E- u家开店应该有二十年以上了吧，手艺真的是经久不变！一笼笼的烧麦看着跟花一样，皮好薄，里面的馅儿料也很棒，肥瘦适宜，无论是空口还是蘸辣椒调味都是非常美味的～0 u3 }% N, y( }0 R' z
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海汇源老烧麦地址：东大街120号(近乐山港)
  K8 A3 o' M2 t" x+ L/ q电话： 0833-2113039; Z4 _# j' Z: `0 H8 O
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人均消费：12元7 ^' \8 }. _; c% N

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乐山美食第3站：叶婆婆
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九妹凤爪点的蒜香味，蒜香真的比较惊艳，瞬间光盘，相比较，泡椒味的就没那么好吃了，味道不是很重，蒜香凤爪依旧棒棒哒，可以真空包装。; N7 l  j+ k+ V7 K' S
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; m( k6 X4 R5 U) ^小土豆 酱汁非常足，外皮微酥，冰粉夏天来一碗酒酿的超级解暑，酸酸微甜的口感，貌似只有这家吃得到。
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我就说一句话：辣条的味道，你懂得~3 E; B, ?8 \4 @. W8 i9 A  O6 }+ ^9 l
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5元一份，分量挺多，上方有枸杞点缀，卖相很好，醪糟味道浓郁，带有酒香，小丸**糯，偶有银耳。完全把我迷到了，久久不能忘怀呀。比鼓楼街的好吃。! N/ \- W1 Q+ e5 b
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九妹凤爪地址： 中心城区府街(近沃尔玛)
$ n* M( t3 r( ?电话： 0833-2119516
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/ E$ u3 \1 b5 L人均消费：17元

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乐山美食第4站：高师傅蛋烘糕( d9 t; t: X1 f5 q

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这家很出名的蛋烘糕就在「九妹凤爪」旁边，在乐山沃尔玛附近，经常都会出现排长队的情况。9 }( M2 ]) t% ~' O2 h8 d- O

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' _* g' {# o. f0 l) o高师傅蛋烘糕地址： 府街4号(近高北门财富广场)) f. @, d. U9 z& M1 n3 a
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人均消费：7元% V- H* Q; g3 U, w! i- ?5 V/ g: P# N* l

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乐山美食第5站：九九豆腐脑（乐山总店）

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豆腐脑是当地人早上很喜欢的一种小吃，去乐山随便哪家豆腐脑，都一定要去尝一下，感受一下乐山人的生活方式和态度。
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8 W0 t6 j" w* o粉蒸牛肉，也还是不错，但是牛肉没的油气的话，按照我个人的喜好口感不是很滋润，稍微干了点，但是都还是不错啦。
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& @  s5 @( j) }# l/ q0 T4 e乐山（牛华）豆腐脑绝对是比较传统的豆腐脑代表，麻辣鲜香、川味十足。先将嫩豆花放入已兑好的粉汤芡中加热至微开时，依次在碗里放入小葱、芫荽(香菜)、辣椒、花椒、味精等配料，再把一份泡好的红苕粉或是豌豆粉条挑入竹漏勺中烫热后，倒入碗中，立即将芡汤和豆花汤注入碗中，舀一勺油炸小黄豆撒在上面，最后再浇上香浓的红烧牛肉汤汁，一碗香喷喷的豆腐脑就上桌了。% b; J7 j: g8 {

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九九豆腐脑（乐山总店）地址： 人民南路109号(海棠路与人民南路丁字口，逸君商务酒店街对面)
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人均消费：17元* [$ x) {, q" Z4 t

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乐山美食第6站：陈老三翘脚牛肉（30年老店）% t3 ?9 r, `, x3 w5 z

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, `, j3 s9 F- f% t8 c! Q确实是一家老店，有点难找，前面的老房子都拆掉了，只有它还在。
9 {8 `# s6 T  z6 A0 r$ s# H. d环境也是蛮古老的，没有空调，有点热。在妇幼旁边，这家店附近都在施工，不过也抵挡不住大家来吃的热情，店是比较传统的刁角小店。; [; [+ S2 m$ a
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把材料放在镂空的盆子里放在锅里烧，麻辣烫的感觉，就是汤可能是祖传的，然后锅再大点。猪大肠的味道还不错，汤也挺鲜的，就是感觉不太卫生，不过入乡随俗吧。$ I2 ?7 E/ |) _

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8 [" s; S. G  a3 h: r. a0 b! d大家都很随意的叫上自己要吃的，店家很快就会给你上自家腌的小菜，干碟还有餐具，米饭小菜管饱，还有免费的汤。: \# B& v; Y# s/ _

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陈老三跷脚牛肉（30年老店）地址： 学道街与顺城街交叉路口(妇幼保健院)
2 u$ D8 @: X. {) f电话：13881314887
9 R4 b' g- l( J# v8 Y, I' G人均消费：28元  N" C# c5 h# X9 P

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0 {3 J9 m7 l! \# I& g1 Y乐山美食第7站：刘鸭子（兴发街总店）1 ~. n" b5 ~! U3 O
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顺着嘉定路向南走，至嘉定南路摩尔春天百货就看见了左边斜斜的兴发街，路口左边刘鸭子店很醒目，只是兴发街很窄又是个菜市杂货小街。% y$ @% C& m; h) t' R0 x/ K* U; ~

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5 B! p+ c* V5 Q8 g现在的乐山甜皮鸭呈燎原之势，各地各名头的甜皮鸭遍地开花。来乐山买过赵鸭子、王浩儿纪六嬢，有人说刘鸭子好吃，干脆买来尝下。& i( m& ^5 h+ a7 G9 S  L
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2 D; s) b8 q% Y- m5 C$ V4 I人不多但时不时有人，门口立个广告牌，什么《远方的家》……××电视台……，很注意包装哈。甜皮鸭50元/只，买了两只，共100元。+ i0 [+ ?" `; o
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乐山美食第8站：峨眉甘记酥肉豆腐脑0 G7 o2 d% i, [4 n+ J& y) x, E
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峨眉豆腐脑追求的是营养和丰富，色泽金红透亮，汤汁更加浓稠。一锅熬得很稠的豆粉糊糊，一碗嫩豆花倒进去，用大铁勺打碎，搅匀，将蛋液打入碗中，加入豆腐脑原液，搅拌，然后加入酱油、味精、胡椒、咸菜粒、油辣子、葱花等，再加入粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，就是峨眉比较经典的“蛋冲豆腐脑”。由于豆粉糊糊很容易变清，要趁热吃，并且配料搅匀了就不要使劲儿搅，否则吃到一半很容易变成清汤泡粉蒸肉，口感会大打折扣哦！; f" {1 `4 Y2 l( d9 ~

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: K" T) g+ Y$ L3 H峨眉甘记酥肉豆腐脑地址： 嘉定南路（刘鸭子旁边）; U% l9 E) }: `- R5 u) l7 ?

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