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做法：
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。
8 W+ A. k- I: ?  q" A0 ~: U2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。8 m- L  j- K# \6 b) B3 b; V2 P
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
! P1 U# b* G7 F# A) E4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。3 _0 H3 C4 e; W5 e, U" A* C
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。  Q$ s( p8 u; ]+ z
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。  w: V: f- [* j# v
7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。
) ]; _* G9 D% K* [2 f0 E9 R, C, E8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。6 a6 A+ e, h% `0 f
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。
7 o$ v% ~( |8 M7 L8 p7 G$ K10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。
3 e; K2 G% Z+ R! q( `11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。+ a! t- s1 X' u6 c. V
12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。* i! w0 Z- ^+ n7 H) C! F. _- t9 K
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肯定比外面肯德基的都好吃！