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做法：, C. w+ H3 }( d2 S, C. x
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1、中种部分材料，混合均匀，发酵10小时以上，成蜂窝状回落的状态。2 b! L% I- {8 Q# x; _8 }8 q8 [6 Y$ e
2、所有的中种和除黄油外的主面团材料，放入面包机，揉面15分钟后放入室温软化的黄油再揉15分钟。发酵至两倍大。1 ]0 l. p3 c$ I5 K4 c- n
3、发酵好的面团排气后分成6份，做比较大的六个汉堡。
- [* G. W9 o- V4、每一个面团都揉圆，排入烤盘，二发至2倍大，胚子饱满有弹性，表面刷蛋液，撒一些黑芝麻。* A4 F$ @$ X/ Y- l& l3 E- I
5、烤箱预热150度，上下火，中层烤12分钟，烤好的面包取出来放凉。8 t8 d5 p5 _& l7 d1 Y! Q
6、鸡腿借助剪刀把骨头剔出来。
/ @/ J) }- R4 n3 |! K( K( I7、剔骨后的鸡腿肉背面切几刀，避免煎的时候肉不平，放入容器内，加入酷克壹佰烤肉料和蜂蜜。/ ~) a' c9 p+ N; |6 D5 I8 g
8、戴上一次性手套，给肉充分按摩，使之入味，密封腌制4小时以上。5 M1 Y4 O1 }7 a6 [: u- G5 x
9、平底锅不放油，皮朝下放入腌好的鸡腿，两面煎熟，可以中途加一些水盖盖焖一会。/ ~' ^, @) y6 `+ ^2 E5 d
10、放凉的汉堡胚子，从中间剖开成两片。! A0 G) z6 s, l# i& K8 P7 n
11、铺上一层生菜，放一片西红柿，挤沙拉酱。
- J7 t' U3 u2 O12、摆上煎熟的鸡腿肉，再放一片生菜，盖上另一片汉堡片，鸡腿堡就做好了。$ Z* B; S0 B: d
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肯定比外面肯德基的都好吃！