紫霞仙子-

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起床困难户的白领们，
6 n6 x5 M* u$ a1 a% V每天的早餐不是路边摊的稀饭咸菜，. f0 h7 R! l3 r" Z/ a, y# O+ q  r/ Z* x
就是XX快餐店的豆浆包子，
! e) ?7 Y6 b% y4 L/ B/ v' @( v, b3 b记不得有多久没有正儿八经的吃过早餐了。
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不是没时间，就是没时间，还是没时间..." S* z$ H4 Y0 Z6 ?2 N
有没有简单上手，还能拿着走的早餐君们？. a& Q2 d$ Q' t$ y- Q- A! _
妈网小当家每日一厨上线了！
+ ]( V/ v$ k- E' Z本期教你如何轻松拿掉加分的早餐——营养健康包！/ j3 ]4 e! V5 b3 |

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早餐再也不用担心，我要吃什么了！/ |4 G+ ^8 A  G5 Q

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满满正能量的营养健康包，杂粮的福音。
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制作配方，你一定要知道！！下面将详细讲解制作过程

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: }% {% m8 D8 T6 K" m! g这款胡萝卜健康包，在普通的甜面包基础上，少糖，少油。用老面发酵法来制作，具有同等软包的韧性及风味。特别是用天然的胡萝卜为原料，不言而喻，胡萝卜具有增加抵抗力，胡萝卜中的木质素含量也很高，具有防癌的作用。胡萝卜还有降血糖血脂的功效，有降压强心的作用。4 t* G2 C8 J5 h& z! }2 N/ t1 [
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接下来放大招time！
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比图文更直白的视频教程>>
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占楼

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. ~" ~4 q3 v1 l; a3 j  Q4 G制作总面：
; A" t% D) `4 p) M/ {# b& Z原料和工具：高筋面粉、水、酵母、糖还有胡萝卜，器具有菜板、刀、定汁机、搅拌机。
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操作步骤：; H- K3 k( L5 \9 _5 ]
第一步：胡萝卜切块--放入定汁机搅碎；
) U/ H# {  d; F# d0 ?. W7 N5 g第二步：面粉倒入搅拌缸、水（冰水）、糖、酵母、搅碎的胡萝卜，一起搅匀，开动搅面机搅拌；（根据面粉的吸水量来加水）
$ y6 s* P0 j, }% W第三步：将搅拌好的面团放入盆里，常温醒发2小时（冰箱醒发12小时）；
+ a! [( G9 {! ~主面团：
5 d, y* y' J' y# X所需材料：总面、水、高筋面粉、酵母、改良剂、盐、黄油、白糖
; s, f+ f6 ~  ?操作步骤：/ E6 f! z0 j! }/ J/ _1 y1 i" v6 M
第一步：将总面团、水、高筋面粉、酵母、改良剂、白糖加入搅拌缸；
9 ?3 D' N) y5 ^0 I' {2 i: [) n第二步：再将一根胡萝卜切丁、打碎；8 {9 `5 u+ w/ D2 g) x7 S% \' s
第三步：将打碎的胡萝卜倒入搅拌缸一起搅拌；
9 e* I- Z' ^' q: d( Y第四步：面团打好成团后加速打到表面光滑（可以扯出薄膜状态），再加入黄油和盐搅拌（先慢速再快速）；
; f' J, Q+ b$ Z  j9 x( d% z* d7 D, _第五步：当黄油和盐融入进面团以后快速打到面团形成；% c9 @2 h/ `) U6 q3 }& a
第六步：取出打好的面团，放入烤盘，双手碟压、压扁，松弛15分钟；2 m9 o9 `- w$ N# l+ X+ [
第七步：将松弛15分钟的面团翻折四分之一，再松弛15分钟；
: k1 K( k6 Q9 s' p* n第八步：将面团分割成我们想要的面包大小，视频老师分割的事200G每个；
; F* }0 F9 ]6 Q+ Q4 l' H第九步：把分割好的面团搓圆，将每个反过来摊平，加入芝士馅和葡萄干（葡萄干由朗姆酒泡制），捏好形状；! U- H! {, D$ Q$ a% Q( d' q/ w
第十步：发酵，一般发酵水温38℃、气温40℃，发酵原来体积的2倍，再来出来烘烤；7 @/ a# x2 J5 C! C* C0 `+ V$ |
第十一步：在发酵好的面团上加上面粉、然后切除自己喜欢的形状（视频老师切的树叶形状）；
7 F: _3 c: t+ Q/ ?: K2 V( i1 U第十二步：风炉烘烤温度在160℃，平炉火烘烤温度上火200℃、下火180℃（视频老师用的风炉），烘烤14分钟左右（风炉有喷水功能，刚烘烤可以加2分钟的喷水，这样面包会长得更好）0 z) n  S) F/ V* K
第十三步：金黄色面包出炉即可！

小飞鸟023

很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。

紫霞仙子-

小飞鸟023 发表于 2016-8-22 09:03
3 e5 b9 ~# H1 F; A2 J% L很多如果是现场听老师讲解，就很简单的样子，自己看起来确实有点点复杂。 ...

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是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

小飞鸟023

是的，图文插入了视频，可以看下比较直接

收藏啦

安安妈20100325

希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

杭拔仁吮5n

路过，支持下

紫霞仙子-

安安妈20100325 发表于 2016-8-24 08:438 P9 w% a9 E% v9 n* |
希望给我们没有烤箱一族的朋友们推荐下面包、蛋糕的制作方法了。

2 }. Q( [+ y3 F. M7 D- ^没得烤箱想做面包可以考虑面包机什么的