hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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9 |5 K2 n4 H* q; V) G# R快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
5 {* O) T& K0 [, }3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。
! _  `8 B* b% x( L9 q4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。
- d% H, s4 C+ n2 g$ E/ Z5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。
6 N! i, l5 P( Y6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣+ G. v  U( \) }8 f8 t& C8 }! d  a
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。
. g% t4 V9 }5 d4 w8 L2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。/ i3 f% \/ T# |; b* K7 e% h6 N
3.黄瓜切成丝备用。
+ w/ N+ c! x6 ~7 N1 N2 f4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
( w/ c; Z( e* Q; ]1 r5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。* g7 J. J# P; A" X
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
) n+ h9 f2 Y6 D* |7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。  Q' k9 y$ |; F2 c& ^  P- e( A9 \
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。; v- g$ A( Y( n2 c* u4 h7 x
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面8 j3 M" @5 |# U) Z6 B

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量* A% F: Y% \# _; A2 X
做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。4 b7 l  o- S5 C
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
) x: w7 A5 o: r5 J3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。8 B( }+ e/ I; D6 d9 \% |
4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。& f5 E0 F/ M( s4 q- E1 G5 U
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。
' Z$ [7 Z- {) s" ~7.煮好的酱汁中加入适量麻油。
. K- |6 R. j- X/ @& X8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。- x: n# X% M* ?9 N9 o  ^
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙, Z8 D0 g  B8 L. r3 M( D3 Y6 V
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。* G; ?3 ^' p1 y2 f' b+ ^" V
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。
/ e: {1 [  v- X! {! U3 m4 }3.再改刀切成细丝。
) {7 E# G, ~& K9 c, E4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量 4 p$ Z1 p1 ?$ D5 v4 W  g) u) X2 P
做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。; C1 l% T1 q$ G! d' ^  i+ E
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。7 \3 C) y, c2 m  Z! H" B' S5 w
3.胡萝卜、黄瓜切丝。
. S: a/ L' k6 m- T* H4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。* E/ S; y5 G: G( N8 N* ?
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。
, W1 f, q8 C" N( d* |/ j6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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夏天的最爱