hello小宝

大夏天的，就是喜欢整点儿稀饭凉面，一种味道还吃不够，多搞几种
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8 a% S$ ^) v7 O0 h( M快手蒜汁红油凉面
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食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆

做法：

1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。
3 U! T$ s' O! I& `3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。& W' k- X  A+ i1 L3 E
4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。* w0 J# j# j  b; T4 v0 U* v/ Q. ^
5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。7 g: @* I. S$ s+ L- w, e8 W
6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。

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麻辣凉面
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食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣' O9 F: V% x7 m& N, U6 u: O/ s! I
做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。9 w; \( C. M7 t! z) z6 o0 ?
2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
! y5 u9 r8 l" K. D! q: E% t3.黄瓜切成丝备用。# c6 R7 j2 ~: k% {+ V$ }
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。( `) \: W, c6 P% W/ V
5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。1 A2 z; m) F: h4 n: h5 K. D2 d
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。" M& i( Z. X. i  W" r6 i, W
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
( Y- |" _# a* l: N8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
. s, ?4 r5 d& P* j4 w6 Y9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

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鸡丝辣凉面) t3 u. l* C4 x8 D# R

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食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
: f, ]. u- }3 C" Y做法：

1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。; j! K+ s4 ^# u9 ?! X# ]4 F5 r
2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。
+ d) @9 T7 A* @# n- E7 S% v9 E0 [: l3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。
7 C7 X  S+ B& U) H! k0 H4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。3 N: I5 n* {0 e* g
5.加入适量生抽。

6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。) I, j/ u( p/ s; [3 J+ D7 `
7.煮好的酱汁中加入适量麻油。5 f, v* s2 W0 B, L8 [4 K% b+ B8 K' l
8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。# O: w! X% |, B* r9 _! G! T
9.用筷子把全部材料拌匀即可享用。

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hello小宝

葱油凉面
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食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙, c: ?5 \8 T0 e: \4 T6 G6 A
做法：

1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。4 `0 q/ l& M0 N
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。0 J4 H' ^+ i7 c! S& }- Z, P5 y
3.再改刀切成细丝。
+ V+ p+ {% x( S! \" r4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

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元式凉面
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食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
# ~1 @8 T" E0 L, t% O1 L, \做法：

1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油。7 A0 z$ R: v3 D' S. n! [7 R4 G0 ]' n
2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。
, o# q% u& W' J& }0 {3.胡萝卜、黄瓜切丝。( h4 X- N5 h6 \
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。; G- Q& L2 Y: b$ W! G1 n* @
5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入秘密武器3勺花生酱。: V' D0 W+ h9 U  v2 ^2 ~- D
6.用蛋抽搅拌完全融合。

7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！

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紫霞仙子-

凉面好棒，我好怀念西安的麻酱凉粉

美的家装饰重庆

看到都想吃了

安安妈20100325

夏天就喜欢吃点稀饭下凉面了

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看着流口水凉面

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4 c" Z# e" d4 B2 q夏天的最爱