huabanniu

3 j$ {5 b- `2 b3 @4 T2 Z. m! C3 [6 h2 S8 e. B9 E, c! y2 y2 I
　　椒盐皮皮虾的做法
% p5 \1 d5 K" O' \4 F9 m5 s1 g　　最好吃的海鲜是什么 椒盐皮皮虾的做法
- R7 h$ h& P8 X( }　　油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。: @6 d1 |$ `# r" H( W9 e5 q: o2 L
　　锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。
) E2 H; B0 s$ F! c4 `6 z　　倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……+ Y0 E- Q6 n5 }% E
　　原料：皮皮虾两斤,青红椒若干' m$ X; D6 c4 x2 n: T9 t
　　调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱3 X4 e) s3 c( L) _! _
　　做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
- t: b: I& N* M　　特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
1 N% ]8 ?- c' o' o: S

椒盐皮皮虾

* |/ K4 t6 J9 s' m7 U$ R

6 q3 K$ [- V# \7 l

huabanniu

　　美味无比的油闷大虾
) k+ k& S8 z( p7 Z$ w% ^/ w4 l# \2 |  r7 q2 w8 R9 a
　　油焖海鲜受欢迎 美味无比的油闷大虾& y6 |, I! t2 d! Y9 [
0 ^' a4 @( {! X; l, R
　　主料：对虾4-6头
  j  @7 y# f' N: M4 Q; _& x6 ]
　　辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量.
2 j0 d9 i& y4 J6 ~% c- }
# I& J; Y0 o5 J6 i　　做法: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入啤酒，加盐、味精、糖、醋(1滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
8 I( Z: O. S0 n, X/ W; J
# j% M- I. P, K5 ~( n$ N　　提示:虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线.
) |2 e" T4 b# W. r3 S4 s- c, b; P  t
　　我自己的做法，感觉还不错啦，供你参考：! Q" n  H3 K- u9 L* e; i
0 D- a* C! h1 X& B! N8 T5 ?
　　1、对虾洗净，去除沙线，入油锅煸至外壳发红;2 G0 z7 I6 |% ^$ z! F; V
& T# p- D3 ]& }' _# c
　　2、放料酒、酱油、盐、葱、姜、水(以基本漫过所有对虾为宜)，盖锅盖，大火煮开，转小火，慢慢焖，中间将对虾翻身几次，直至汤汁快要收干(若感觉水放多了，开着锅盖烧一会儿，汤汁很快就会收干)。0 ?! U  C! i- @" l- d4 v0 S2 A
1 j8 ^6 N/ O; V$ x% c
　　3、起锅前最重要的：放一小勺糖，一点点醋，注意，这两样是起鲜的关键，但是不能放多，尤其是醋，几滴即可。$ e5 D5 S9 |2 w+ D

- ]6 [5 ^* V( R　　4、装盘，去除葱、姜，将对虾在盘内摆好，浇上汤汁即可。

: ?/ z/ q; }2 N0 X9 q
4 o9 ?* T, w. N% G

紫霞仙子-

椒盐味的爬爬虾是最爱

huabanniu

　　清蒸大闸蟹的做法 海鲜就要蒸- t9 k& [' }: j: B
　　第一步：剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。
; `4 N6 \( x7 s( s　　第二步：将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;. L3 o% G) C! h8 H
　　第三步：先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;
1 d9 i% \* h1 L" e　　第四步：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;  d& C6 C: `9 |9 f
　　第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;
3 ^+ K1 I- a8 ?$ Y) ]6 s　　第六步：用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
4 W/ P- k7 W& W( i5 x9 L　　第七步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
% y" ]( e8 i- |/ z/ ]- N% M　　第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
0 N  d$ R2 O- b# H　　第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。
2 c) r4 @8 U" i" I( G& @, G

1 i2 k0 y6 f3 A
: [" `8 U- x2 i6 V( ]0 z: O7 X

huabanniu

　　好吃的油葱蛏子' L; G0 }: X5 R1 _. v- g; u
/ g/ D4 D. ~$ i5 {3 ]$ a6 A6 D" V
　　1、将蛏子放入清水中，调入少许食盐，浸泡30分钟，使蛏子吐净泥沙，再用清水反复冲洗干净，沥干水分。& N9 }3 U0 ]' d4 B$ q
) W( X, c& F9 [7 P
　　2、韭菜洗净，剥去根部外皮，切成5cm长的小段。
/ }+ v1 m  s2 M2 y/ ^0 z+ u  x! }& P8 [8 K/ `
　　3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将姜丝放入爆香，随后放入蛏子，调入绍酒大火爆炒3分钟。+ k0 g$ a9 f1 h& K
* S% r9 \* x% ~: c, u
　　4、最后将韭菜、盐和生抽放入锅中，转中火翻炒片刻即可。5 v4 V9 Y4 I+ x# B; t- y
6 Q6 \2 i8 O% s1 \- Z$ B
　　青韭炒蛏子，海鲜类家常菜谱。蛏子学名缢蛏，贝壳脆而薄，呈长扁长型，自壳顶腹缘有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

6 c: j5 O; ?% W4 S) O3 H3 u

huabanniu

　　什锦海鲜散寿司的做法
; I* L  d0 d9 m" v8 a: Q

! ^: Q1 f/ ]1 p: q6 h% p0 G, E
0 z, I; C- \& ?' p' d/ b* D5 T　　章鱼寿司您吃过吗
; ?9 o6 g8 l$ q0 B7 Q( |$ a- m　　1、准备好食材。. m+ P! k  {; N& x9 [+ z* k$ A
　　2、将章鱼脚切片。
" p1 b3 N3 A: t/ p; W　　3、鱿鱼去皮，切块。9 N( c( f& E% k  L$ D' V* |
　　4、三文鱼切厚片。
7 [3 {$ G0 Y# p7 y" }% x+ l" L　　5、煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。- {" _8 s" B* F! ^5 g1 N% V8 k$ a/ s% @9 _
　　6、煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。' I5 N+ Y6 Z7 R
　　7、鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
0 [; W; z2 n' d, a( k　　8、将蛋皮切成丝。
0 o- H! I0 \" Y  D4 N　　9、米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
) n6 J$ k: H. s' }: r　　10、晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。: \1 u, ^$ T4 A3 `! w! v4 q6 d5 e
　　11、将各种鱼肉撒在米饭上。
" n7 s5 r8 {7 O) B, a7 M　　12、放上虾仁和蛋皮丝。
! l7 `4 a! e. Q* R　　13、将海苔用厨房剪刀剪成细丝。7 ^- e% d1 F9 J

安安妈20100325

学习了，改天亲自试试

huabanniu

　　美味的清蒸皮皮虾2 O6 t; A" M0 X! [, o( |  [# l
　　原料：皮皮虾两斤1 K8 F9 o! E* C. T" l3 B% X+ ^) {
　　做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。
* s/ N% y! W, T7 q　　特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。; w2 v6 ?- `: N) i  }8 a

) S- c/ V8 H5 S5 ]/ \

7 p8 o1 m+ w  c# W- }1 I

ljh34109

看起来好美味啊

汉堡麻麻

mark