烦死人防

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     今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
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     黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：
9 f$ C# y8 c+ K% W" j5 q# C     A .香草酱材料：牛奶 250克，香草豆荚 半个，鸡蛋蛋黄 3个(约65克)，砂糖 115克，玉米淀粉 20克，无糖黄油 10克，柠檬利口酒 1-2大勺，淡奶油 100克。7 I; s6 {- _1 u  |: |. r
     B .泡芙材料：通用面粉 85克，清水 75克，牛奶 75克，黄油 65克，鸡蛋 3个，砂糖 1大勺，海盐 1小撮，黑莓 500毫升(约400克)，糖粉适量。
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- {# \& x5 A" F     黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：' e' k  i* a+ D' w. ~% j
     A.香草酱的做法：
4 D: h, L) n( w: E; m     将牛奶和剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;) F: A2 L: K  h  c. U+ O8 K- t
     将鸡蛋蛋黄、砂糖和玉米淀粉混合，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌均匀;( W* }1 j: X: J5 T# p+ o
     将热牛奶缓缓倒入鸡蛋锅中，其间不停地搅拌;/ b4 `& V6 [' R1 w& q( N8 N- D$ U
     将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不停搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;7 ~8 A. S/ ~' L6 y: G$ l" _2 g
     将汤锅从炉灶上移开，加入黄油，搅拌均匀;
2 C/ |" Y% X& {# N' |& O     尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。
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     B.泡芙面糊做法：9 b& _( }/ d* H! O
     将水、牛奶、黄油、糖和盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;
$ @" ^: l5 o1 @& Z+ \/ M     水开后，加入面粉，并且不停搅拌，直到面粉变得光滑;# P7 Y+ `& a$ @1 J
     将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个加入到面糊中，搅匀(每加入一个鸡蛋都要搅打均匀后才能再加下一个，最好使用电动打蛋器进行搅拌);
+ B' x! l& x# T     烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(不必太完美，面糊会自己蓬发得很圆);
2 ]! N4 g: [9 w2 v9 b8 ]: E     3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停留约20-30分钟，以保证不变形;
1 |) s. z* ~' j" P. B0 G  v) R     4.将利口酒加入到冷藏的香草酱中，搅匀;打发淡奶油，也将其加入到香草酱中，搅拌均匀;% R0 g3 @. o! S' l2 J' b
     5.将冷却的泡芙球从中间切开，底座部分的泡芙球中挤入香草奶油酱;. l0 o# o( M, Y4 g1 [2 W
     6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，即可。( s3 P  i! O8 ^/ s

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