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3 X/ Q8 A b1 n+ w7 w9 L$ h “黑莓冰露”一听这名字,或许就会让人有一种清凉的感觉,确实这就是夏季最棒的饮品;丰富的营养价值、独特的风味特点、清凉冰爽的口感,相信会让很多人爱不释手;这样一种清凉解暑饮品,到底是怎样做的呢?
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黑莓冰露的材料:
& G2 e: o, D% ~ n 细白砂糖175克,水150毫升,黑莓500克,另备一些用于配餐,无脂清爽干酪和奶油干酪500毫升。$ ?8 B( |2 x' G2 ?8 r, f' ^3 d
! a& U: L# o$ D" } 黑莓冰露的做法:' E3 S3 y1 J4 W7 e9 w% m7 g! }, k
1、糖和水倒入厚底锅中,用文火加热,搅拌使糖溶解,煮沸后倒入壶中冷却。, W# U# f4 [9 ~; v; t
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2、将350克黑莓放入果蔬机或果汁机中榨汁,然后挤压过滤装入大碗中,去子。将糖浆加入黑莓果汁中搅拌,使其冷却。
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3、加入清爽干酪或奶油干酪,搅拌均匀。0 p8 b% \, I D% c$ B! \/ L" u4 y/ l
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4、将混合液倒入冰淇淋机中,搅拌至浓稠状,但不必过软,盛入耐冻容器中。如果手工制作冰露,则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器中冷冻4小时,用叉子、电动搅拌器或果蔬机搅打一次,使其呈冰晶状,之后再搅打一次。
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5、将剩余的黑莓用指压碎,放入部分冷冻的冰露中,轻微搅拌,然后冷冻2-3小时,使其冻实。4 ~4 [8 v; `9 j/ T5 \! y
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6、将冰露盛入盘中,与额外的黑莓搭配食用。: k" d T2 o0 {4 ~
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