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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。. i( S6 R7 ]& s3 s. W
来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。; b+ B- W2 I% |' r! N4 \
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) S7 x! }7 G) B7 T, m【三斤耗儿鱼】
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?% i& {' ]) p4 L" h3 M三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。: l9 ^1 i* k- W1 @' l
人均：80元6 |# B! ]) x$ t! S" C! o$ v
地址：观音桥塔坪55号中复北仓. k/ k* g& G4 S+ G+ |7 f
电话：63997288) |$ N. r! s3 n9 Y) W9 R
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【水浒耗儿鱼】
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4 u+ I4 A" a, h$ @$ j这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。3 c, g) R; I/ n
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3 J; c* P: J7 e; T" W人均：50元
& {0 F( `( h$ ^6 u地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站)
% k5 }# m( G& W" u) B5 \电话：185230662959 r+ x& O+ x) Z' u, U: R& s
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）
: e+ g$ ]' j9 x7 S: f电话：023-52297977
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【袁师傅烧烤耗儿鱼】0 ? f1 n8 ]" `) R5 T% u& k
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袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。% p. ?4 H' M4 b( Q
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人均：47元/ o9 R: ^) p; R0 v: Y
地址：南岸区大佛段正街
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- D+ v' F, j: D: A【吊锅耗儿鱼】/ _9 J2 b4 ?4 Z7 M
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！
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人均：50元. C) \1 Q( x( ^: @
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
$ [- s3 g5 i: v) ^8 ]5 u电话：023-63602410/ f" {5 \$ _/ L& [) Q, R& i) Z
地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)% d7 G5 j4 h0 ~( n" y2 E/ W
电话：023-45218960
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3 L% T# R2 y& T& b3 \9 T【香城耗儿鱼】
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。5 J2 L8 o: Y( L A# P2 p/ ?
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" E9 D& J: r" Y# ^7 E人均：40元$ y) T* T. ?$ v. N6 d" |
地址：直港大道48号) B. b9 z# h. [: c0 e; ~3 u- p/ {
电话：023-65371276
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【经典耗儿鱼】
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经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！* b$ @3 x0 |9 V2 U# ?
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+ t1 n: N3 }, x5 b) u0 \* b人均：40元1 I7 \3 K2 x/ Z9 c" a0 W. q+ P
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)7 `* }. [9 w5 m7 \ R* R1 v
电话：158230281261 W8 D, k# |$ D+ t: s+ W
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【宜隆耗儿鱼】7 ~) k+ V2 w/ r
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这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。# I; v8 s* A4 i& c$ F0 k2 e' E: F
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人均：70元' S9 t! A$ A( F4 W5 K' U
地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 3 C$ e( z" ?+ H/ l
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】
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& \( i( q6 R( y6 A美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！
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1 j& {+ v0 @" i人均：50元
9 _( C& i! S A+ b8 W地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）& e8 L3 `' p$ I0 E/ F
电话：136094079102 N: E$ O7 W1 K. [6 g% J( W
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【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。
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5 T$ t- ?& \9 H) l m人均：50元
0 Z- J& J' R7 _: c2 D9 O地址：解放碑长滨路220号防空洞" `+ |3 F' N5 ~* H0 `( u0 K
电话：(023)63924315
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【泰国耗儿鱼】
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% }) c, v+ t \泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。
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人均：50元
) g/ s; ]2 \- v% L; a3 ~地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号
9 ^* N7 H0 @& F; i9 [: o. A/ J电话：13452919088|13508360528
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好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。
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发表于 2016-4-15 14:29
