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因为楼主本人很喜欢吃耗儿鱼，而且对耗儿鱼的感情绝不亚于对火锅，而且感觉去吃火锅的理由就是为了吃耗儿鱼。现在，貌似耗儿鱼在重庆的江湖菜届也站住了脚，不管麻辣泡椒还是水煮干烧，这种肉多刺少的鱼，吃起都会觉得很巴适。
% Y5 ~; w7 G9 i$ u0 C来说一哈我吃过的重庆最好吃的10家耗儿鱼。9 T) x( e" U. i3 T
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# Z& W) S$ ~% N: W【三斤耗儿鱼】
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三斤耗儿鱼最大的特色是老板选用的是我吃过的最大的耗儿鱼，但吃起却点都不老，反而肉质很鲜嫩，他们家配的那个作料吃起也很巴适，最有意思的是他们把麻辣和水煮的耗儿鱼放在一起，取名叫“二货”，这样可以同时吃到两种味道的耗儿鱼，水煮和麻辣要是没吃过瘾，还可以点他们的干烧耗儿鱼，菜名也嘿有意思叫“好大一条鱼”，确实黑大一条，味道也可以。# C( a+ K7 ~) Y4 P7 D
人均：80元
7 F. _7 g( X/ A8 r) R- c# C地址：观音桥塔坪55号中复北仓$ G8 P$ T# ^# z% d7 v5 k
电话：63997288: ^) |/ L: l. \' v
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( }+ C9 } P8 Y1 b" \$ p+ P【水浒耗儿鱼】1 D( p# u- ]) \2 O) k7 Z
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这里的耗儿鱼锅底是用的骨头汤来熬制，区别于一般的火锅底料，煮出来的耗儿鱼极其鲜嫩，夹的时候还要担心怕筷子太用力，再搭配上专供的蘸料，尝一口，鱼肉的鲜味混上豆豉的咸香在嘴里化开，让人不禁想要再来一口。
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人均：50元% |; l6 w8 K' T7 z ]
地址：渝北区丁香路4号附11号(近狮子坪轻轨站): X" ~" t0 g" Q% i) z* G+ h9 T
电话：185230662952 R* c `! f: B
地址：开县帅乡路143号（老城老街大门上行50米）+ L0 y3 D* ] F- i4 s& i
电话：023-52297977
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. n! o) k' q! |+ r! f【袁师傅烧烤耗儿鱼】$ p8 S- }5 [ A& z; s1 m, u- G3 U
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( n) A1 `* M8 v; T; X: X7 F袁师傅烧烤在重庆烧烤届是一个传奇，作为南岸区的烧烤扛把子，它的味道是非一般的麻，非一般的辣。今天特别推荐这家的耗儿鱼，鱼身上由用竹签穿起，边拷边往上面撒佐料，烤好后鱼身上全是密密麻麻的的海椒花椒孜然，这时候鱼也熟了，佐料也入味了。& \- }0 w$ q) \( P, u& Y6 ^: C
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8 X4 P$ _4 M. f2 g+ {/ |人均：47元% e( O3 L6 p- F% ]
地址：南岸区大佛段正街" G K8 M% @! g4 h2 S( G" m5 ^; u0 Z
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【吊锅耗儿鱼】5 f- X: U) R; e1 Z
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吊锅耗儿鱼顾名思义就是把锅用铁链子吊起来煮耗儿鱼。这里有四种口味，干烧的酱料浓厚，双椒的清爽又不失辛辣，椒盐的偏咸有却非常香鲜，香辣的就是重庆人不可错过的味道。另外可以点一份这里的黄喉和血旺，也是不一般的好吃！8 z- o) `2 R; [" T A# B
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: q6 j- j& G7 m$ O, L3 H; y& S% \3 Z人均：50元: t. O4 D# |0 s4 T7 \# \. L, G
地址：渝中区体育路(市体育馆旁)
: i; G! J5 L( U5 Z4 R4 K" r8 _# i电话：023-63602410
& J1 |. u$ f( ^. } s: I4 q1 k地址：铜梁区迎宾支路2号(路政局旁)
8 n0 _3 l- a w电话：023-45218960 3 o+ [0 K- |; c( W$ o; b4 V
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【香城耗儿鱼】+ t5 J+ v( L, R* p" z
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这家店的耗儿鱼个头特别的大，所以肉吃起来特别的肥美，再加上酥脆爽口的老坛酸菜，形成了别具一格的酸辣口味。来这里点一道特色的香城耗儿鱼，肉质鲜嫩，酸辣咸香，一份确实不够。再加上位置好找，价格公道，很多顾客都是这里的回头客。
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7 N: }( H3 a" L7 @6 a; p人均：40元( H- @. |& R/ r. G) c
地址：直港大道48号, u/ x: a4 M7 } S4 ^8 C
电话：023-65371276# u! O! ~. s( e$ t& P9 k6 O
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【经典耗儿鱼】" K/ f6 p$ S7 J+ M/ s# u
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* W8 M; q' T6 N3 @2 {经典耗儿鱼有点像干锅，耗儿鱼虽然个头大但煮出来还是很入味，咬一口尝鱼肉确实嫩惨了，下面还煮得有豆芽、血旺、魔芋，配一碗干白饭就是最佳搭配。只是吃的时候，不要太急，不然油就要滴到衣服上了哟！3 v) D# p$ b$ }$ L- A" N
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人均：40元% A/ Y5 W% u, t; o
地址：渝北区双湖路2号(桉树林酒店)
# P& U8 N$ ]- Q6 k电话：15823028126
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& {6 B- b6 E; I: h* p2 o1 l【宜隆耗儿鱼】
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5 f6 `4 h. V5 p$ P这家店是一家装修中式的江湖菜馆，比手机还大的泰国耗儿鱼是这家店的特色，水煮耗儿鱼都是把整条鱼拿来水煮，端上桌来可以清楚的看见鱼被一层厚厚的海椒和花椒包裹着。
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夹一口放入口中，感觉麻辣在舌尖蔓延开，酣畅淋漓的快活油然而生。除了水煮，还有尖椒、泡椒和干烧口味。只要不怕辣都可以来试一下。如果怕辣也不怕，来一碗特色氽汤肉，解辣又下油腻。
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" A. H' F& j. F2 p7 W4 s人均：70元
$ o# ^, T- B9 a地址：渝北区龙溪镇松石大道159号(鹅艺空间旁)电话：13500393918 ( S9 L# p) r$ n3 b% T' l' Y ?0 V
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【四季鸿美蛙耗儿鱼】# Q, n4 ~/ s6 ?$ g: m5 G& p/ J
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美蛙耗儿鱼就是把耗儿鱼和美蛙煮在一起，形成了一种独有的特色。这道菜既有了耗儿鱼的鲜，又有了美蛙的香，吃起来鱼也嫩，蛙也嫩，还没有腥味，再加上火红的油辣子，让吃过的人赞不绝口。这家店门面虽小，但是老板非常热情，还会送小吃哦！ ?! d u5 g2 _4 P- y
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人均：50元
9 D# ` _: x5 O- k8 {3 q3 w地址：南岸区长生四支路3号附12号（富翔桥头美食一条街）
* W. G3 G& E) C- _电话：13609407910
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( u' m9 g" u; E, T2 G【曾老幺香辣耗儿鱼】
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重庆人都晓得要吃鱼就到曾老幺鱼庄！在防空洞改造的馆子里面坐到点一份耗儿鱼，是不是特别有老重庆的感觉呢。一盆耗儿鱼端上桌来，看到油面上浮起海椒花椒还有大葱，香味四溢，就忍不住**袖子开动，果然是够麻够辣够入味。0 k% L- s& \ ?
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3 t0 L5 E- j# S. k$ E5 o. A. u! S人均：50元
% A; V) l- C4 I7 T地址：解放碑长滨路220号防空洞1 W7 C- F& e8 G5 n) x: i
电话：(023)639243150 N) A }6 g1 G! n6 p
+ X* A, v0 x i; T0 M" h' o: g【泰国耗儿鱼】8 n6 _' E0 n" @& ?: r; }
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8 a6 H. e8 G- t# Y泰国耗儿鱼都是拿正宗的超大号泰国耗儿鱼作为原材料，看起类似鱼火锅，但是却自成一家。底料用材丰富经过五道工序秘制而成，再加上耗儿鱼本身刺少，比鲫鱼、草鱼等更受年轻人的青睐。点一锅泰国耗儿鱼，配一瓶啤酒，预示着重庆的夏天就要到来了。7 v S9 {( |- {! Z j
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+ v( x7 e# v+ X/ ^5 s% E人均：50元
3 L y+ F ~ x地址：重庆市沙坪坝区大杨公桥88号附96号 ; o3 f. d4 k! m) P% Y( }! e3 M( q
电话：13452919088|13508360528
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2 ]% L: b. m. i2 s/ A I7 l$ b$ ?好了，以上就是楼主我吃过的10家耗儿鱼，有喜欢吃耗儿鱼的童鞋都可以去试一下，还有我没去吃过滴，你们也可以推荐哈呗。吃货共享。0 L& O8 G" p! g8 Y2 u
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发表于 2016-4-15 14:29
