∮飞天小猪¤

自己做的荤豆花配上自己制作的糍粑海椒，那叫一个爽呀！
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小文妈

回复 ∮飞天小猪¤ 的帖子0 {. y, U0 _; p$ t; L4 v' L

1 B0 I6 Z) w7 |5 H2 b" ^煮了哪些荤菜呀?
7 }' {5 d  ?4 W0 S是直接把这些煮到豆花头就行了吗?

紫霞仙子-

我是好久没有吃荤豆花了！！

紫霞仙子-

求详细做法啊，亲

果齐妈妈185

求做法啊
来自[妈妈网iPhone版]

崔塔普

啷个做呀

∮飞天小猪¤

        荤豆花详细作法来了，最近太忙。今天赶紧补上: d9 _: w8 l% Q- U( K5 f
    原料：水豆花2000克
1 a$ u6 h# f; d猪肉片100克
: ^& v* A8 _: G火腿肠片100克
9 K4 q, k1 @! s/ l猪肚片100克5 g! [, ]! R3 D4 J5 A7 v# J
凤尾菇片50克
' w5 f* i) c/ Y0 I! ~- Y  r+ P豆芽100克
; W: U+ |8 F* c/ t# q玉兰片100克
' s. a" R, T; V( e1 {- |8 B番茄片50克
" Z: i* U( U* w7 A% N/ \6 V* x' o泡青菜100克
5 K6 W. Q; t' E" |. R- t姜片25克
+ K6 g! U0 Q/ g" `. |5 T蒜片25克3 j/ v$ X  j( R4 s- P' h: e; ^
葱花50克! Y/ v# j: I/ @$ M/ C
精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量' Q& u1 v' [+ L1 A7 k! k4 f
鲜汤2500克+ M- i) \& v6 u0 A: j' r5 q
化猪油150克 糍粑海椒味碟每人1个。/ v+ S3 _) s2 s/ l

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∮飞天小猪¤

1、泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
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∮飞天小猪¤

2、炒锅上火，放入化猪油烧热，下入花椒、姜片、蒜片（花椒出味后捞出丢掉）7 |1 ?) M& k4 n7 Z

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∮飞天小猪¤

   3、泡青菜炒香掺入鲜汤，烧沸后下入肚片、火腿肠片、凤尾菇片、豆芽、玉兰片等，（汤不能放太多了，以刚好没过材料为好。它们熟的时候会出一点汤的）用精盐、味精、胡椒粉调好味，盖上锅盖，汤烧开了后小火慢熬，等汤色变浓稠（视材料多少大概五~十分钟）

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∮飞天小猪¤

4、沥干豆花里的水，加入锅中（豆花放材料上面，千万别搅不然豆花就散了）; i( e$ k6 L8 d4 T
5、等汤再煮开的时候加入肉片，等肉片色变就可出锅了。（肉片不能煮过久，等刚变色就可以出锅余温可以让肉片熟透。如果等它在锅里就熟了，出锅就老了）
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∮飞天小猪¤

回复 现代女子医院 的帖子6 r3 t# g6 G8 r& ?

" Z  S2 K. w$ c9 }: s* ~就是用青海椒做的

xiaohccc

豆花里的水也是加到锅里的吗？

∮飞天小猪¤

回复 xiaohccc 的帖子  N. e  V& A1 R
& B# U8 A. Y: v* y0 G% X4 ~
不用！！！！！！