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请大家原谅我这个生活能力低的男人，离了我老婆我都不晓得咋办，原本是想做一顿碗杂拌饭的，然后去超市买干豌豆，结果……结果让我买成黄豆了，箭在弦上不得不发，只有将就黄豆做做了。5 o* ?8 ~- [! O; F, N
先上效果图! C$ a6 S3 ?2 l: q# z

+ \; O" L$ d& |; K% u7 A. h/ r评价：虽然买成黄豆了，但拌上饭后味道和口感一样的很好，只是黄豆颗粒没有豌豆大，如果用豌豆口感会更好。$ G* i7 l8 [% `" q7 z7 x
以下我就用黄豆描述，大家做正宗的碗杂拌饭把黄豆换成豌豆即可，做法是一样的。6 W* c  O* n% _8 T( ]) o: u
1.泡豆子，黄豆提前一夜用水泡好。7 h5 c0 S) _* P
2.然后黄豆用高压锅煮半小时，煮好的豆子用手轻轻捏是可以捏烂的，捏不烂的那就继续放锅里煮。8 E* M. v$ t+ l% M
3.做杂酱。我喜欢三分肥，七分瘦的那种肉，口感要嫩一些，在超市挑了一块，不知道是哪个部位的，让他们给我打成肉末了。这里不推荐直接买超市的肉末，品质不好。如果时间足够用刀剁的口感会更好，颗粒感会更强。* Z- q( k. Z1 A1 O7 I: `/ @
4.肉末加料酒、盐、豆粉、水拌匀，我喜欢多放点水，这样炒的时候会嫩一点。
( g' s+ H  ?* u( A/ H% K5.锅里倒油，把蒜、姜炒香后放肉末，加老抽、鸡精，放黄豆炒。
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  X. g! F# Y8 A9 c9 S2 T0 Z4 u儿子那天吃了好大一碗饭，我也喜欢吃，但老婆说她吃起来有点腻
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