寶貝胖嘟嘟

2 v/ h7 X" O: J1 B, T, ?# k! ]5 b( M* _) ~4 X+ E! Q% H3 \. {  Q

渝中区鲁祖庙花市深处还有这样一座“环球集市”。

0 f' t: c2 T- g8 q0 K' L; u

　　这次探店，美食做法与样式都遵循着老传统模式，大有特色，所以这次从美食开始：

, z, [* u, F  X; {( @2 E

　　从个人最喜欢的特色菜：沉香牛肉鼎罐

' j0 G/ F1 @) S* _

　　肉质以牛筋和牛皮为主，口感香糯绵密，完全不怕牛肉太瘦塞牙缝，牛肉汤头也香浓无比，周围烤着红薯，老重庆传统味儿十足的吊鼎罐锅，画面油然而生；

, P- j$ _' {3 Z! f

# @9 e+ T0 h7 Y' v% k' m0 u! K  y
5 T6 j+ q$ R$ F1 |# g1 x

寶貝胖嘟嘟

6 H" T: V) E# A" B0 ]

1 I2 [5 T( ^1 ?; x7 S6 T/ W! v, G! r) y& w; V

- T: V" \( f3 m* m2 w- ?

寶貝胖嘟嘟

' l" _' z: P- c2 w

寶貝胖嘟嘟

龙凤煲：这是一道把粤菜翻新为我们川菜的做法，顾名思义，肯定是有蛇与鸡的完美搭配了，毕竟是粤菜的前身，所以煲是至关重要的

4 N/ @- I* M: G; e

) K0 J2 f4 T( G2 n

8 U; Y$ D- F& k$ t1 i

寶貝胖嘟嘟

蛇肉的好处我就不一一介绍了，一问“度娘”绝对迎刃而解，蛇肉与鸡肉特别入味儿，因为是煲，所以打底的换成了“马蹄”也很分解“煲”出来的油腻饿，很完美的结合。

2 F3 E' z! [. L

' l0 R7 z! L1 L( m6 J6 v- S

+ z0 u9 N3 G  N: B# {6 `1 d  J

寶貝胖嘟嘟

鲁祖闷烧烤鱼

! Z+ i1 X' ]% N+ k

　　一上来最吸引我的就是这戴着“斗笠”的锅（特别儿时的记忆）

! x( e  Q  E% a

6 g8 h3 L* ~+ D* \+ n. k

+ Y# I1 |6 {5 D2 S: l8 c0 o

寶貝胖嘟嘟

揭开“斗笠”香气扑鼻，色，香，味俱全（因为烤过，所以一点是没有鱼腥味儿）

# O: \6 J8 m8 T  x1 {& V  N

% o4 z# z3 k2 K& h( c3 m

& ~# w$ D) l( v7 T! r! E

寶貝胖嘟嘟

鲁祖酥肉：特别之处除了与传统酥肉色泽上的区别，连炸法也不一样，传统的酥肉是酥皮混合着肉馅，而这道的特别之处在于，酥皮只是包裹着里面的肉，一口下去，酥肉和里面的肉有独立的酥皮感与肉感，肉也很香嫩，关键这样做，是不是用的好肉“一口了然”

3 d# t! z9 Z! M& R- Z2 ?
3 ^# a) S; y5 D! r" q

寶貝胖嘟嘟

香卤核桃肉：传统的重庆味儿，小时候就爱这样纯纯的吃肉

. G8 K( @# U1 q; c9 L

, ]' `& a" }: Y/ _

3 J, p6 H- O9 Y) _

寶貝胖嘟嘟

香卤鸭头：卤香味儿浓郁，当然最爱还是吃鸭脑花

2 s5 [" ], @" ~' C8 s+ y6 ^

& \$ Q! T4 L; w( Y( `

" v8 `5 `- e9 c

寶貝胖嘟嘟

　鬼城麻辣鸡：很丰都口味的调调，当然基调还是以麻为主，椒麻味儿浓郁

3 e* n2 l9 ?% \

+ H* H! n" S) ?4 |

# I6 Z5 R7 K  o. a

寶貝胖嘟嘟

鲁班胡豆：以沙胡豆为基调，融入麻辣，下酒族必备

/ z! e9 p+ P4 S

( t) D. M' G" H! G

' G0 _# w9 ^: _! o* v, h# K' A- |

寶貝胖嘟嘟

鲁祖青笋：最后来点青笋，清香解腻

  y/ v. j2 @, C) u1 U

8 }5 B$ s: r; I; a

+ e4 p( P4 y7 K, f  N

寶貝胖嘟嘟

乡村乔粑：现在都是提倡健康饮食，乔麦本就属于粗粮，吃了上面一系列的油腻的，就应该让粗粮来过一过。

7 E3 q0 s, j( a5 m" S1 [+ S

$ Z- o; I/ X8 g" h

: K  D0 U" m' L. H

寶貝胖嘟嘟

. h/ T8 x- I- W$ Z$ [; P

: D1 _, @+ P8 b' O- R

在这里除了享受美食，店内的文化氛围也是相当不错的

* f$ N; e& k! `. m- F4 \- H5 t9 `( `. O+ @

　　进门处的：古香古色

" Z" c; s$ {' f' s  j6 |* [

) T5 e: }+ K& a/ }& A0 `. p

% O9 R' B4 I& C* p

" e5 s5 D& w& F' m! e2 m4 \& {

cqpxy

呀，流口水啦

寶貝胖嘟嘟

整个的用餐环境：从装修顶灯到餐桌、泡菜的罐子、饭碗、装饰点缀的红灯笼，都留流露出浓浓怀旧的巴渝气息。

/ W% W" O* U8 x5 b  Q7 G

8 {- M) ~+ W. k. _
" l9 t/ m8 q" ]3 X" J+ V. v  ^

寶貝胖嘟嘟

' |8 K( R: E8 ^* ~) C" \

寶貝胖嘟嘟

; A; x3 F! \, o- D$ ~

寶貝胖嘟嘟

环球集市，除了有浓浓的巴渝气息，还有别具一格的：怀旧小清新

0 }# A4 Y5 z4 ~& M4 V; b8 L" l

　　怀旧式的花园调调

# t/ Q& Z( l2 B- n# ?

; _" O- w+ I! A& f( e8 F1 s1 T- \

9 @' Q6 F0 S$ Y! z* I$ H, b; h& @