寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
  N; Z# z' j9 Q! Y9 ^, T话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。1 d. U$ l0 K  C- G

$ {  A& f8 n* M& j围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。) ]8 S2 Q8 O' g0 \% n- H% o3 Y
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
, h& M) Z) M' D' c据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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4 w% ]; Z8 `" c当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。3 k% Z" z. Q6 P& S. C) S
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
# g- J% ]# q0 K+ b风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
' F3 R6 ?/ m- m' T串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。2 _# F. W) J3 K/ ~! B7 U' U

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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
  W. C; t( a* G! A+ K0 }+ l6 W* a首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。( f; \- X: [, @$ |4 q& o

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，5 f( d% q; n' B
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。$ g" l" g( C% E7 e3 |, g/ I% d

4 |' N1 \3 M: `- E2 U5 A0 g真的是：外酥内嫩。6 t$ f$ O0 N( i( J+ t3 R
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。1 [" C8 v+ o% b1 n; x' y* _% R
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。3 |+ k. S) p' N2 H( B: U
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
/ H  [0 L4 R4 K& U: p. f3 l路过，支持下你

& W( _. j) N/ S& X% e) J呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，" k# a& T& K" I6 J1 {5 {+ {) X
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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9 v1 D, T0 L* U, G9 p: N在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
( y5 x% L& L7 f3 b, W; Y  j0 V- \这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。$ J) \% {: a! X/ m2 u* @# W2 G

- |3 {  R1 s# c9 `+ I. x9 b  D- z4 Y烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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1 ^: G# r# W* A; U) W6 [美味儿无限啊。$ K7 m: z) N: n9 {' B' {  O. Q
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。- l9 g/ @: F" i* o1 b, N

4 a+ R- z3 O: S" D$ M首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。  {2 A; Q+ e0 [8 z) g0 k

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花: g/ I+ ?0 g* Z9 w
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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3 J/ B/ P5 `# V" g* m2 x这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
6 A3 b" ~9 C& N5 H6 X* [这样的冬天，还会冷吗？( n3 o5 [. ?  D6 ?7 n4 D7 |) ?

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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。5 _8 R* ?  }9 U6 _% ]
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。& Z7 Q6 J2 \7 O; i

  g  d/ o) H2 w如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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9 D# a7 N& ~& j! p. l" U. ]+ \这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。& }& m8 }" p/ g9 g: y9 S* N

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。% L; r7 _$ y* o9 [9 q: x7 c
也介绍下环境吧。
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1 U: v  v4 H% o5 m因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。' }2 i6 f1 i- B  `; q9 O9 H1 P; N
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。) }5 ]& q# k! L/ R  O6 G
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
: p$ @1 K: }6 k2 R$ x" }顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。# W5 l/ G' z8 s
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还是很有少数民族风情。* }" J4 `. j4 g# d& R' H

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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
$ L& x& q- p5 x; Z  J$ ~" [很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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6 @; D2 A% L' \% R' Q% W$ x$ l很有少数民族特色。3 m5 ~; d; g* }. I' y

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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。! X* \- D7 r! X# Z7 m" _
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)& Y- h( {# r0 v  F. y$ `- o2 Q
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美食热线：15683088588
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