寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
! b8 B. D9 r9 N* h  Z话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。6 }) h) W0 l; i/ o# }, l

* G7 y/ O1 r2 E当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。; s" m- `, D/ a9 V. [
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有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。
8 U: k( l4 O* x' c2 q" \, ?- Q据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。! z0 w( c$ w" [3 Y2 [. g

: E! t" z6 M5 F3 m3 r/ {当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。$ z* R4 D6 |5 B& B- ^

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。7 M/ s9 t. x4 |8 x. r: A7 l% J
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
- K9 q) ]1 s: H) X- {1 U- \+ n串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。; t$ L* h( z$ c2 R

) }5 |+ P) C! ]- q) d' S/ e3 M没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。" ~- A9 p7 C0 _) _& M  Z
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。' J$ \3 Y/ b3 f( t
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
1 b2 F; l! S0 O必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。4 W$ S7 o/ t/ i/ _7 D8 c, r
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真的是：外酥内嫩。' r$ a3 U( }+ o) Y( m
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绝对不能错过，大口吃肉。' O! C* h* S2 d. j8 @3 q! G% h
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
4 E" j7 \$ z: L/ h6 o排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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7 _* ?% B$ p8 J% z; \; b小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
9 Q5 k: y* Q# Y; A9 T3 @3 e# `/ q路过，支持下你

6 t& `) H0 ?, A( {9 I1 U: b呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，& H/ _& W9 Z% z: b
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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8 Z; N6 @, d' Y: v2 @3 |在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈2 ?  \9 m1 z; w+ U) R

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
" _4 }, l" `' W% {- `4 @这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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5 p- e: U: _" _. _烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。% k! T$ O5 u8 P

) }( n# E6 F! k2 p$ r美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。+ g# ^  P' K' L' c
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。! a7 S9 g5 Z( e; X: h1 s

. e: u, O6 ]0 S$ Q8 S8 W牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。2 _- I' Q, [: u8 ]

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
7 \; X5 W5 g- ]) s这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。4 ]$ l/ I9 d% `/ k0 q
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。
9 j, ]; Z1 p9 ~$ d9 b1 q1 i! M0 t这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。3 D% t6 g; X& E
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。& H' h; A5 i' z) p

5 g5 {- C+ W5 H! `. O% [. o如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。/ I& `" v/ E4 n# A- k* z
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
5 P' b7 j7 ]; m8 Q也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。7 o. g! c: O9 i/ ^' ]* V
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。; e. B/ y1 ~1 g. V6 `. ^
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。& s! v4 l3 t3 ~* H; |3 e8 @+ h" [
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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) L% J9 @6 E  n) f" Z1 a很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
2 \& T; d7 k8 `: q+ A  m8 V+ O美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)9 x* @% F8 k  `3 X5 I* T, u

" h$ ^& W, F3 A% w: _美食热线：156830885885 p. V8 V" T' j+ W, S1 t! b
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