寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。! ]7 i* T) y: {4 V% A' b
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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5 [0 X' `# `/ x% o3 O& P2 Z1 D; A围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。+ ^. e2 A  \+ A) J# W7 J" p0 ^7 g% Q

  B& v! ?' m7 w" T9 I当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。1 D4 g7 Z0 {3 }' b; P5 z

4 k: V9 Z' e) N% W9 x有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。. K* y2 C- H4 n! O
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。  N0 W  V1 M6 u
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。: x( Y' ~6 ]# Z& ?6 c7 m
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。% U2 y4 `6 N# c6 E- K# K
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
3 Q) r) o! C- c# l- q, e. C串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。0 ~& F- t4 C( u/ D

( o1 B( l/ B9 L4 m6 U没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。, m. ^$ t+ t8 y" e, {
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，6 Q% M) H# }; C4 u- b# N" k3 E5 Z8 g
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。$ G) a' t2 S* O- S

7 R! d  j5 f2 i9 p# m* u+ [真的是：外酥内嫩。2 H7 [/ u/ w+ {) L: w
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
: u+ R) K6 I9 J- c排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。! U% Q% ]) m# _, [( G
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15# o+ }- O7 x+ k, Q9 J! i+ s& F8 K
路过，支持下你

! o9 E: \- ]7 _- o  [6 ~8 @9 c呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，' a; M- K* r% `
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。
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% D; T* x+ q3 c' \# D: ~在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈, q% f* L1 V) {+ ?8 s8 A

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
$ |! ]5 T! d3 U/ p- E7 K这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。$ I+ K' l- ]% A* E

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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。8 `% ^* V% {3 Y' p1 z
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。- }' F9 o" W0 M* t  U) D3 d
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花3 Y3 ?& t5 W* L: x$ J6 L2 V
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。! o8 Z2 N. U( t: Y

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。) c  S  X! W, J, I. \! `- O' ~
这样的冬天，还会冷吗？
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
% \- @+ ?: R2 ^( i真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。: y/ u4 w. t$ l8 K
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。/ P5 ?  G2 ^2 D2 z5 J
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。& I& {) o* O- I- d. k$ h
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。0 ~) w/ ~) L- f! ]! ^8 f
也介绍下环境吧。: k' p) y: H- y

3 u9 e8 B8 _0 \& t$ q因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。  W( |3 G/ s8 ~* f1 ]3 d4 L
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。# Z% n3 b! t5 U5 g! J
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。$ H3 V/ f6 j$ y5 w$ y% M
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还是很有少数民族风情。! M6 @1 @9 H1 }" B
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
* G0 Q. a3 \% z8 d很具备彝族气息。3 i9 ?, p/ @2 ^$ @9 c$ _3 V$ \
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。# A" F/ ?% n7 v6 s5 q% @
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。. w$ s) _( w! ^' R8 B6 E5 \' \

( @5 a% v4 N6 s2 r/ ]$ f很有少数民族特色。# t; h  p! \4 o/ y2 o
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。$ F% Y) i( O5 |6 q" E
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)4 m* f0 J' a( N- ^/ d/ q

7 S% Q! `. ^7 c+ C. w/ n美食热线：15683088588, S& X0 Y; l8 ]7 k

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