寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。! @# y3 q, ^6 c, Z
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。
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& M4 G. P$ E/ C围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。' O. p4 [. U% l" ^( E7 S0 {0 K
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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4 j: |& i2 [3 Q- l8 h5 ^! }. J有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。! v# [: k3 Q7 c7 g! F
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。9 `5 N+ i+ f$ y% Q7 h

# I" U5 h' p/ u9 y9 j, J5 c: G" n% `当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。" o5 K% J) ~0 B$ Z

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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
# b& Q) R) D' J/ ^9 M3 A风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。. d# \6 r5 Z, Q7 p  e7 T

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
9 i+ Z8 K  x$ s/ j1 Y0 K8 w7 q2 |# e串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。; d8 X/ T! `3 r1 [9 C5 q0 m

9 e5 ?- h8 V# B* j/ U3 A没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。( Q1 ]" u  ~3 h
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。- P" n: Z9 B' R) a
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，
* D! \7 S0 Z  W: `" l% W* U4 K必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。* u! R8 H0 ~6 V/ g6 c# Y* W9 C

* ^4 D5 Q) |! E8 t6 G2 F+ b, \真的是：外酥内嫩。
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绝对不能错过，大口吃肉。% |0 v1 K3 ~  e5 M4 U  O
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。0 [. h. _# ^0 r0 U/ U5 m
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15) P! v: ?1 g$ d8 V2 h
路过，支持下你

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呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，
1 ?. u2 h/ z4 H+ m# o烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。; E* h( n' L: l! e
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。  v7 `& K5 r6 l9 ~; X
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。/ m1 q% Z% e  |) X" X; H

; g& B( M7 e% g: C% G9 k烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。  E+ D: T2 G$ Q  h) [$ F/ C- X+ ?6 v

$ ], h5 H+ r) ~# j1 c( I1 L/ X美味儿无限啊。. W7 ^7 v8 Z! g# c9 k& [
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。' B6 v) j" }6 j1 |3 A& E
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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+ S) T& V  @9 D4 w5 V- b牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。+ I5 C5 |( P* a4 N1 P

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
: T0 Y6 u: r& C  a这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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6 J/ L# T. j. r- Z这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。: V  T2 V+ \1 h, k7 f6 h
这样的冬天，还会冷吗？* n  z* S" d  Z8 ~/ h1 h

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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。% j# G# K9 c: T% \$ |( M2 _2 T
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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: ]$ u3 g0 R: K如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。( l+ |2 l1 Y7 I% z) M0 |; ]

/ e6 e: `" U  g$ U4 P这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
8 a6 r2 |3 o6 I& S5 [0 n也介绍下环境吧。5 p; Z6 o. j/ Q# k% a
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。; l/ ^; h- a  h7 C
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。7 S5 b. G/ |) f5 }& Q
顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。: g9 F! T1 [/ |1 m
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还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。' E+ B: P* H; P5 R# i
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。8 U) H: o6 f2 k, g
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当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
+ J. M$ r' l: B, A; j  g- @美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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) I# k2 u* v1 S) C美食热线：156830885883 V' o! }1 F+ U  T1 P' ^
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