寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。6 f: S- ^  R, i) l
话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。0 |& n  g, a5 }' G) M; l  Y4 w
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。
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9 z* M1 z2 \# F- a& J0 g& K9 U1 E当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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2 S! Q/ g+ I$ K+ N$ @( Z有没有，很帅、帅、帅。。。。。
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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。; ^; m/ a7 p. @5 P* X
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。
: c9 O. j7 g, }; t; ?风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。7 _8 d3 u5 A* R4 c3 s& C' k4 t

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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。2 Y  \8 r# s: i3 P+ O) }
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。6 B: T1 j8 y& `1 ?9 C" J; @

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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。; k7 z5 |# {4 K. ^) J3 f' _
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，/ d1 J9 K6 f' Y9 x) S9 p
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。# n, d( o" U+ T" Y
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真的是：外酥内嫩。8 l' L' p1 i5 \1 l% q

# _+ K, G# b0 `$ ?9 a绝对不能错过，大口吃肉。# P# I. Z6 v* i% H" @. H: A

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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。
' i0 [0 _8 `+ @6 \  ]9 l, A* h排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。% ?3 n+ i) r8 j2 ~' z3 ]

# Z+ p; G: H3 M' U) ?8 |* S: ~8 ~小肠，是带队的最爱的一道菜哟。' a' t; G9 K" [# Y4 b
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
* {% }6 }# }1 t( w3 [) H' }0 g5 T路过，支持下你

1 ]+ e* V2 x# L) \' c呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，8 ?0 [3 R6 u2 C* b7 ~! z% P& Y
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。* |0 j) w, l* A4 z$ |- V) G7 l

: Z8 z! ]6 Z, L$ r1 [9 u在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈- N- c" P) s& x  o# v

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
: m' E2 l! \* s/ W. X/ z这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。
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# s5 p4 k( _& o" M7 H. c  |& r& e烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。
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美味儿无限啊。' P& J# z% i9 Z% p' p+ l5 j

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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。, d* ~9 k- z% K9 e* g9 H. B

- ?, U0 g: W' x& Q首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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. @( J" I% @& u- }8 j. P牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。3 f0 Y0 \, u3 Z0 J3 j3 f4 S1 U

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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花: w) s+ r  U. @/ M6 p( s' f
这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。
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7 F3 g5 ~$ A- k  Z这样吃脑花还是头一次，回味无穷。
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。# ?# j& J% u; K- H6 ]& c
这样的冬天，还会冷吗？! O+ Q. w7 P! l& ~( j
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。
/ |, L/ z5 v7 ?- [& A3 g4 F真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。8 j" \: p. j$ B% G

8 Z* u6 @1 D) P1 |  V0 C" y- K如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。& G+ S5 p$ C' f7 a' e7 Z3 P  T0 e
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。/ Q. F4 E7 B% ?6 U) x! D
也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。
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; b# _$ b, X; ^& w' N2 m3 h" m所有都是这样豪迈的调调。$ O8 K3 g) P# ~" q5 j- M' }
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。
" U/ ]: w3 Z: v) N% S外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。9 t$ r+ Q8 ~' Y  x9 d% p+ v* Y- m1 @

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
+ M& y  `- H& h5 a顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。) \5 r  V) H# p/ N, ?) U

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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
% j: \$ V4 V: ?2 z0 M+ V# u很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。- }: ~' X7 n; w+ @# N/ l

% K5 d% G; ^/ t: Y- l当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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* X9 p" A8 Q( c- z5 S很有少数民族特色。& v! U* L6 K  o, y$ K3 c

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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
) ]4 O9 E2 t+ k+ w美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)
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8 U1 l8 H% P. F美食热线：15683088588
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