寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
. G4 D" L( ?' T3 T! S1 b- Y2 a; p- q话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。' T3 ?  ~9 ~+ s6 ]7 D
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。0 j* ~5 r/ x: I- g5 ~6 ^
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。
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" w( [3 K+ {# y. N有没有，很帅、帅、帅。。。。。1 O7 o8 {; A; }0 R0 ?  x: `& B

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。; O4 p2 u8 e2 N: m/ D
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。7 b: z! O8 s1 _0 r$ x6 ?5 r3 h
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。5 v; W0 z/ F8 Z/ j; G. I. i
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。
; @5 e4 ]8 B! f# T, I串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。3 h5 }' w% T% K( A) z# x  j! I( w, g

/ [3 t1 o! f" G9 ^9 N; w, `  ^没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。- ?6 A( j3 W6 j; n* m2 N  L7 r
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。& P3 R8 ^% y  ?0 s( X
首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。" t7 q  _$ [1 y

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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，/ Q+ V5 R4 |* X) U' `5 k
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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9 u* p8 m0 a" H* V3 d真的是：外酥内嫩。
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" v8 p8 D- C2 Z+ T1 E: H/ s: @! v绝对不能错过，大口吃肉。7 r# k4 Y/ r7 q' x/ n9 j3 X( l' x: }
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。) M/ t; M# q: y; [1 {
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。/ m+ ~2 @4 K7 M0 ?0 x5 a# g& M: B

8 A) f4 I" A* e小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15
. k* ], o9 x0 y- q, a9 O路过，支持下你

4 n6 ]: O3 u7 t6 Y! s3 r呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，9 ~6 J- @' h# h+ h* c
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。5 |# q  {6 z( c5 c4 n
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈  i2 Y4 J8 x- Q" i9 O- |* O2 v. M

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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。9 b$ @3 Q1 B& [: F  V
这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。- U2 C) D$ T: Z. ?7 a9 U
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。% C- z! ~9 O- Q5 {5 L5 K
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美味儿无限啊。( f7 G* @2 y7 h# B: T: ~
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。4 p% n* Y% W2 ~' R2 r: f

6 t# t7 U5 b: b  x7 {' J首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
8 O" D; Q6 C1 b! w这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。+ i4 _& H5 t6 J+ ]0 E7 Y, d/ Z

0 j6 I  Q  u' X  _6 m( K+ I这样吃脑花还是头一次，回味无穷。0 {  Q+ C0 t: S. c

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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。' h5 h* S, Y0 d5 K1 ^, l' k
这样的冬天，还会冷吗？! V4 M5 Z" r  d5 E3 T4 f: n

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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。- _' \/ S+ l% }' Y/ w
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。1 W2 ]4 f4 G( ?9 o. |0 Q* @6 r
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如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。+ {) g' x  o9 G3 S( ]

, J  N: T5 T  R( r" s" s  d; m1 H这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。# w; B) |- h5 E0 Y+ W8 l
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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。
& ~! E) ^# K7 K3 c也介绍下环境吧。
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因为在南滨路上。
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所有都是这样豪迈的调调。+ m9 x, W& f# d: c2 U' Z6 }
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。0 ^1 [8 {6 y" _- L( a  I( Z
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。
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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
  H3 V: F9 T& h顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。
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还是很有少数民族风情。, Z, L% ~. q; P) {6 O/ T7 D; h6 I

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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。9 u* D0 I( t' j6 P+ V# t% \" S3 F
很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。; l) U6 L% p: J, [2 ~2 X

' \6 k$ R! E8 C0 ~* l1 x当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。
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很有少数民族特色。
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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。
0 Y5 e3 G% M8 j% U, t( f美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)# K) i5 d1 q9 z' K( ?& _9 p
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美食热线：156830885885 l( B3 s3 X; {& |! B7 k0 n
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