寶貝胖嘟嘟

首先，首先，首先，必须要说，好不容易中了个妈妈网的试吃啊。
* h: {- s1 C, }' V+ O' ?话说，吃人嘴软，积极交作业，是每个会员必修的功课，话说，昨天也是这个冬天真正的降温。- |0 h8 D$ A$ }. @$ _
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围着火盆，大口吃肉，真的好不惬意。首先送上的是这次是全家福。! c- R9 k$ j* J
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当然，还有，还有，还有，还没去，就已经闻名的帅、帅、帅BOSS。穿少数民族服装的就是BOSS了。7 q+ o( Z6 w6 ~/ v$ ^

5 o1 G" r( o7 I4 I& R! i有没有，很帅、帅、帅。。。。。6 S& {# B: `0 }; r4 t

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寶貝胖嘟嘟

看完全家福，直接就切入主题了。: \+ d* g, Z0 c
据说是源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式——彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。大约是在上世纪80年代后期吧，这种脱胎于当地民俗的“火盆烧烤”，才开始出现在凉山州首府西昌的街头和邛海景区湖边。那时的烤具很简单，一张中间被挖空的矮木桌，桌下放置一个搪瓷盆制成的简易火盆，桌面上再放一张铁丝网，所有的食材都可以放在铁丝网上炙烤，故那时的火盆烧烤又名铁网烧烤。如今，我们看到的火盆烧烤已经变得规范统一，器具多是圆形炭火盆与方形烤架二合一的标准烤具。9 e. k- R& R, c7 a2 |
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当然现在肯定还是有些改良，更符合大众的用餐方式。
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寶貝胖嘟嘟

还没有烧烤前，必须要吃的牛肉。, y7 |) @7 Z0 R) g- f
风乾的方式，牛肉味道特别浓郁，绝对推荐的一道开胃前菜。当然，如果你是要喝酒的，那就绝对更要首选这道了。
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寶貝胖嘟嘟

还没开烤前。+ S; u9 ?- j% R& a9 X6 S
串好的东东，从色泽上来看，就是秀色可餐。
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5 ^8 G9 r+ S; Q( x2 C2 E9 f1 h' H' ^没有西昌火盆烧烤：特色的烤鸡翅、烤小肠、排骨、五花肉，应有尽有。
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寶貝胖嘟嘟

火盆烧烤和传统烧烤还是有本质的区别。
6 E8 J- R& Z6 g. z5 w$ Y" d8 [! R( B首先烘烤的方式就完全不一样。感觉更加彝族的感觉，特有的少数民族的豪迈。: P$ m6 `$ _  e0 x5 C. n; `1 x
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寶貝胖嘟嘟

烤五花肉，5 p5 ~# i7 J) a9 j1 z1 D% p/ R
必须要说，绝对是肥而不腻，而且烘烤后的五花肉，从肉皮上面更加香脆。
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! H- f. R. _6 t* r( I真的是：外酥内嫩。% T- }, v/ F& l% U7 x% x
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绝对不能错过，大口吃肉。
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寶貝胖嘟嘟

传说中的烤小肠与排骨。7 z: \: U8 d9 P0 f6 g3 p
排骨真的是鲜嫩多汁儿，关键是肉质够舒服。
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小肠，是带队的最爱的一道菜哟。
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寶貝胖嘟嘟

籃蹄哦哦 发表于 2015-11-25 18:15, E- |" W" ^3 m" W# ~. s6 M
路过，支持下你

' l0 x4 N" J& i! x5 ~" H呀，拆我楼啊

寶貝胖嘟嘟

就这样围着火盆，0 Z7 N6 h, Z. {0 x' _% D7 @  N
烤着肉肉，扑鼻的肉香，豪迈的吃肉，大口的喝酒。3 N: T# p! E6 C5 V& h
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在重庆南滨路上，也能感受到彝族火盆烧烤的豪迈
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寶貝胖嘟嘟

搭配烤肉的调料，肯定有独特的方式。
* W- W* Z. d2 _5 h9 w+ ?这里的黄豆面与干辣椒绝对和烤肉的绝配。- P. _; T6 R% Y
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烤肉自身的气息与调料的绝妙碰撞。. R* t/ m( t3 L& z8 p# M
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美味儿无限啊。
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寶貝胖嘟嘟

涮牛肉：区别与北京的涮锅系列。
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首先要说的是，在蒜香十足的油里涮，并不是传统的涮锅里进行。
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" A" f% F. p# |& c9 M9 @: b$ u3 _( F牛肉，特别嫩，搭配的香蒜油的综合，真的很赞。# p( ^' ?& x( t* _5 ~
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寶貝胖嘟嘟

西红柿脑花
( |, S) D: ]6 y" o9 I这个就顾名思义了，绝对不是烤脑花，而且在砂锅里，装着西红柿与脑花共同烹饪。+ C% G' c; m: a6 g
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这样吃脑花还是头一次，回味无穷。* E/ U+ f5 O" q( W
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寶貝胖嘟嘟

这样别具一格的围着火盆，烤起来。' U; P5 |8 U* ?  K/ t& X( {
这样的冬天，还会冷吗？3 G- r- C/ q% G
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寶貝胖嘟嘟

吃完烤肉与烧烤，当然绝对不能错过的就是这个：苦荞饼了。- |; b0 U% j) Q6 h% z: B
真的很地道的苦荞做出来，虽然有点苦涩，但是回味儿无穷。
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$ ]) h. {, u5 {4 ~# R) V9 j6 X( y& D如果遇到怕“吃苦”的人士，我只能说，上面也细心的准备了糖，综合苦荞。
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6 h2 |/ Q/ e/ U8 {  |+ x% ]这个在烤肉会也能轻松拍出烧烤后的毒素哟。! _/ v" c/ |  ]5 k, x+ A) o

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寶貝胖嘟嘟

吃的介绍完了。  z9 f& o/ y9 R0 o0 B% I& \$ U7 C
也介绍下环境吧。  Z2 r! w4 \5 f( f7 U. X

) l6 `4 u1 `* A. W! e5 B: ?因为在南滨路上。% J1 t* e) N* M* `, ]; M
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所有都是这样豪迈的调调。
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寶貝胖嘟嘟

因为在霸王虾那条街上。0 K; J3 ~9 y3 c* l& I5 H
外面的感觉都是大同小异的。只是因为搬上了火盆，当然也显得特别。0 G% p- D! n& }7 @, ?

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寶貝胖嘟嘟

里面还是有自己独特之处。
/ m, T4 j7 x, t2 [* E顶上悬挂著彝的伞，还是店面也是彝族调调。& x3 H) ~, R  L

: d* b" V1 B- U/ k8 l6 b还是很有少数民族风情。
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寶貝胖嘟嘟

走近之后就更加明显。
- U$ u( V7 J8 P! a. ?2 N很具备彝族气息。
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寶貝胖嘟嘟

墙上镶嵌的彝族特色文化用品。# p, _3 E& A; ?

2 c* P% q( m" u当然在这里用餐，你也是可以用这些乘酒或是吃肉。/ @  C( g! U9 i( U4 Q2 R# v" o0 C1 @. l
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很有少数民族特色。4 Y0 n9 z5 \+ a

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寶貝胖嘟嘟

独特的民族特色：很用心的烤肉店。1 B  b7 _1 p! }; G
美食地标：南滨路西段88号(鹅公岩大桥下)- v/ w7 [% V3 O; E" \: D0 w

3 l$ q( ?& F, h! I+ l美食热线：156830885887 G& W" Z2 Y1 U- {' D

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