糖豆豆的牛奶生活

7 w9 }1 t8 R( \6 N. o. o
2 }: _* m8 \! Z8 Q( h
老公说要吃我的手艺，唉~好麻烦的说，谁叫我是那么的贤良淑德呢，只好发挥下手艺咯！
, A# o; i$ [/ N( a9 O
1 r/ Z- g8 x2 F4 r$ p3 C# E当当当！拿手好菜！！
  T" W6 c! W* o8 a; z' Q' F7 L2 m5 _6 ^5 s0 A
糖醋排骨# o# t# B; d" k$ G3 q3 ]0 ?
: R. z/ w' X% Y% I' j# _

/ K# s" k: _+ o
9 `8 m7 t# \3 G" M  m3 e
) O9 P, @% Y8 A7 l. p' r$ d

5 h" \8 i8 X; {7 O% ]9 o: X. p  i  Y/ Z: C9 Y! x! K

/ r. ]& D. e& X0 Y/ U9 l  X: y* N' M

' _' G, P8 a0 S  R. [: x  J0 z  y( Z$ z& x
/ n* _0 w4 a( y. i5 p" G

8 [1 w& V0 T2 `/ }
& g: D* t9 ^! y0 H+ `: v) D3 P  c

2 s- u$ X3 t3 ]3 x
5 d4 V3 O1 h: S- D
5 ]8 h2 y) v9 W/ |* B5 f. d

糖豆豆的牛奶生活

. J0 y( a4 k0 D9 l+ ^3 g( W' f1 u
这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃 所以熬糖是关键！！
. H) j2 \/ z9 p/ C  s% O. j( m, A5 Q- p% @
当然，排骨也要选好，楼主选的是肋排，新世纪买的。（骨头越细的那种越好，说明猪岁数比较小，肉嫩，而且小骨头不压分量）: k  _, \8 M* f4 h5 {

/ f- m3 Y) k% x+ l5 {2 f' T! j1 F1.买回来的排骨切好洗净（当然可以选择在购买的地方让他帮你切了）
5 i% o0 x/ o9 j( F- k
4 O: f  L/ v# z/ `8 E

# l9 H+ G1 F: \( H$ \

糖豆豆的牛奶生活

; e9 o) T% j7 R3 F. r. p- _/ @
0 Y6 |9 ?! J7 W/ E" D2.然后飞水，就是我们说的焯水，把排骨的血水煮出来，然后把血泡子用勺子舀起来扔掉，汤不要倒，以后有用+ y* Q2 W8 U4 v2 q
$ Z6 d7 {; F* ?

; U+ k+ e6 h) N7 y6 R- [- b3 a
4 p* s0 w* M+ F/ c4 u# L( S

糖豆豆的牛奶生活

( S  W  Y3 d, ^, Z

5 }8 [" r& C# j# E8 k* Q3.熬糖，熬糖比较重要，热油大概7成熟，放入糖熬，千万别熬糊了9 z7 _  N  U& p

6 u# E9 a7 c0 P- {, f$ X1 R

; Z9 B" p+ g; ]- r- f& V! }2 H6 `  _' I3 _
糖变色了，就表示差不多了! `3 H" a3 p+ n( J

0 E2 h8 A# C6 A1 _- u3 M/ w
( X# O* o. X+ C6 X% Y1 _

糖豆豆的牛奶生活

1 W. u$ B2 R( s5 T
- E- p! V* i# Q1 _  O- F4.倒入焯好水的排骨微微炒一会，让糖和排骨交融7 R0 Z  L! U7 q& e

* E6 w# y: [% l: [( Y# [& b: {小提示：在做这一步的时候，千万要小心，要将排骨的水沥干3 m' {. \" Y6 ^5 f

* w9 U" U, X0 |4 z$ U
) l. V' Z/ V! t$ M5 A6 u

糖豆豆的牛奶生活

$ U: P% E. L# j: I" Z% }4 I1 Q. m1 Y+ ~7 [3 j) q" c
5.倒入醋，可以按照自己口味多加一点，因为之后醋还会挥发，要是喜欢酸味浓一点的可以多加点
- G! w5 Y1 o* J% N0 _* k8 s
& q, K. b" H& q: h& @

' L! Y& W0 b( C) w/ L: ]7 K

/ j) ]* Z4 ?( d2 n

糖豆豆的牛奶生活

  x2 Z% P& h' g9 @
2 i1 o0 z( H3 ?( A( Y* w# U2 `6.加入料酒、盐、酱油等调味料，然后还记得煮排骨的肉汤吗，加进去，以没过排骨为准
, p! R, T: Q1 u$ K( |, G( o! K# E: T3 n8 y. E. s

0 ^' T- ]7 i& e) l, M) l+ E0 N% i# h: H- g; M

糖豆豆的牛奶生活

# g' J9 X0 w/ @# f3 t* c4 j: Y
3 d+ G" x9 C3 _  `  Z
7.煮开。之前如果有打血泡，那么就可以不用打了，要是之前焯水的时候没有的话，这一步就需要把血泡子弄干净

* y3 W& D/ [( }  T3 h9 _7 A) L9 m' f5 n/ z

糖豆豆的牛奶生活

  J% Q' _" Z3 X3 i

5 V4 k1 }" n! O( z8.然后就中火炖着，大概炖一个小时左右排骨才会软嫩* R, ?' h& @' d0 g. @( e- K
% v  ]& G" e* I: E) N7 ?4 m+ @

! {4 P7 c: D) H0 I7 J, u" n6 G4 w& R0 w9 c

糖豆豆的牛奶生活

& e  h0 p, S( f
/ x0 p; r' M. P
9.收汁。不要糊掉了，经常看看。如果喜欢有汤汁的，差不多就可以了，如果喜欢干一点，就还可以再等一等
+ M) X: g) j( e6 ~6 L' k, t
/ H  b: F- |0 S: ?( |

& j3 ^8 q+ F3 k( E
5 x3 t* [+ D/ C4 @9 @% F

糖豆豆的牛奶生活

1 u1 ~' Q: i  m! Z- @8 ^# e# e$ Q
9 ?$ L6 o1 N- q10.我喜欢比较干一点的，所以多收了一会。
7 o8 W+ W9 i* f  k4 D4 @

. G, e% k1 {  z0 S* s1 @/ M9 `- x6 e/ Q+ p; x& y1 ^

紫霞仙子-

这道菜讲究的是酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好 ...

看起太巴适了

紫霞仙子-

挖了好多坑，哈哈哈

紫霞仙子-

颜色舒服哦，我觉得糖醋排骨都是火候很有讲究啊

B12乖乖

回复 糖豆豆的牛奶生活 的帖子- a* [" u  Z/ m$ P
+ e1 t; F# s1 d2 W4 T
描述好专业

B12乖乖

回复 紫霞仙子- 的帖子8 v: O! O. Y0 @1 T* b( V

" J! A! f- Q7 w8 u- l0 w我朋友做喜欢加淀粉

糖豆豆的牛奶生活

学会了吗？！赶紧来做给你最爱的人吃吧！

快来的人生

好喜欢
来自[妈妈网iPhone版]

毛球球大少

宝妈，妈厉害
来自[妈妈网iPhone版]