虫儿飞翔

, v# P( G2 W. i4 j3 W6 _我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时间。从制作辣椒油，拌菜里面的油炸花生米，洗肥肠，刮肠油，还做了一个提拉米苏蛋糕。只不过大家都不吃甜食，最后，只有我一个人默默含着泪吃完了。。0 Z: L4 k0 _! V/ ?7 n" Y. [
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) _5 X# i2 w1 ~) Q& [  H' l2 g好了，话不多说，放几道菜的做法
6 ?; Y" p+ v5 D0 p- i一，荷叶夹; v# L8 |! H3 V4 o, I6 W7 Y, R
原料：面粉200克，酵母2克，牛奶130克（如果用水的话，110左右就可以了，因为牛奶比水浓度要高一些）油少许
  }8 p! R1 k6 y# V, D馅儿料：豆瓣，姜末，咸菜，肉末，花椒
/ e9 v2 ^( @& k  t1，酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉均匀成为光滑的面团( i- [" U# D2 {0 `

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0 A4 x4 t* N/ y1 j. j2，放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面，盖上保鲜膜发酵一个小时。
- d: }  ^$ D6 ], n3，取出面团，铺上薄粉，将面团反复揉，排出气泡，最后等量分成7份
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4，取一个小面团，先揉圆，再搓长，擀成椭圆形! q& M2 J5 O3 E' o" U
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5，将面皮上面抹油，防止粘连，将椭圆面皮对折" l3 Z6 D7 o5 Q+ X
6，用干净的梳子压出纹理，可以使劲点儿压，轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢。然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状2 g# Z- [6 E. Y6 u

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, `- ]5 t9 E( m% Z" M& X9 q8 O7 t7，放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了
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8，在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末% A& n( I# W/ w+ q! l. m6 w
自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大。再把咸菜切细备用
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# C" p/ @9 b0 f/ V1 d! ^9，油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒- |5 W8 f* \% d, j. g

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) s8 `$ w+ g- D10，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣。如果家里的咸菜盐分比较大，你炒制的时候就可以少放点儿盐。
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11，左后摆盘，美美的呢。。做了七个荷叶夹，还有一个摆不上了，就先被我吃了1 ?/ y: u* Y4 r* W# d
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二，凉拌猪心* ^2 ~; c0 R# J! d' G! p
材料：猪心一个，大葱一根，小米辣4个，姜粒，蒜粒，红辣椒油，冷开水，白糖，鸡精，盐，生抽, S) m5 {$ c8 m2 [
做法：1，先把猪心洗干净，然后放入凉水中加点儿料酒姜和花椒煮半个小时，煮熟。猪心凉了之后，切片待用
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2，把上面列举的各类调料装入碗里面，红油是自己弄的。我这里就不具体说了，我的红油只有油和辣椒面芝麻，不像其他朋友什么都弄，都看自己喜好吧
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) E; D* l* G2 }/ m, y0 r3，酥花生米。我喜欢拌菜里面弄点儿花生米，更加有味道呢，因为弄得不多，所以我一般自己酥，也很简单，平时客人来，要喝酒的，我都弄点儿这个下酒菜呢
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% \5 v; B( }' t$ G$ T油酥花生米的时候，油和花生米一起下锅哦，然后小小火，等花生米变颜色就可以了。火一定不能太大，不然就糊了哦
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. H; s' K  [* D% p4，花生米热的时候还不是很脆，等花生米冷了就脆了哦。然后把花生米放入调料碗里面，接着把切好的猪心放进去凉拌3 }* o: x8 g8 x

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三，鸭掌粉丝9 ?3 Y4 Q: @' g# i7 ]' e$ s
材料：卤鸭掌（自己卤的），泡发粉丝一小把，花椒，蒜粒姜粒，盐，鸡精，白糖，豆瓣，香辣酱
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1，油锅烧热之后，放入花椒，姜粒和蒜粒，豆瓣，香辣酱炒香9 b: {- k9 r" I) [1 i7 q

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2，放入鸭掌炒一下0 ?" z# t  |# Q3 Q

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3，加水，然后加入泡发好的粉丝，盖锅盖一起煮一会儿
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( D3 T- h, V/ q. ]* V) N0 a# \4，粉丝煮得差不多的时候就好了，最后放入盐，糖，鸡精，大火收汁，不要太多油汤滴水的哦，不然不好吃呢。盛盘之后，撒点儿葱花好好吃哦
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四，蟹黄豆腐（相当简单但是很好吃的一道菜呢）1 o# j1 i- o  c( ~! w1 D
材料：咸蛋黄三个，嫩豆腐一个，葱花，豌豆（可以不放）火腿肠半根，盐，鸡精
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1，咸蛋黄先用微波炉高火转半分钟，然后用勺子压散
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2，豆腐切成小块，焯一下水，去除豆腥味
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3，锅里面倒入油，等油烧热之后，下咸蛋黄炒半分钟样子% a. q! r* v5 I6 h( a% \2 Y
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4，加入水，加入青豌豆一起煮，豌豆煮耙之后，下入豆腐火腿肠一起煮一下4 a* m6 ]& ~4 r

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5，最后放盐，鸡精，倒点儿水淀粉就起锅啦，起锅之后，放点儿葱花做点缀就可以了+ N" E3 c0 q$ w& {* M
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虫儿飞翔

下面都没有拍照了！！7 T6 P* U3 K( p- b2 {; [( P

; M0 i7 b, z; A' Q0 f7 g- P五，香辣酱大骨
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2 a! e3 v* j9 p六，蜂蜜苦瓜
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4 Q% l- L  B2 n七，卤鸡爪鸭掌，鸡翅膀0 m  T: G' O7 Y/ h. F1 E& \

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" N6 n! C2 a' V/ O+ |八，清蒸螃蟹
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. I9 E$ ^% t2 [九，土豆烧肥肠
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十，腊排骨炖海带. V* z; l3 {: k' `; B! \# e7 c

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虫儿飞翔

六寸提拉米苏蛋糕（某人做的真好啊，但是大部分都被我吃完了，谁叫他们不吃！！）
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周周

一大桌子，好美味......

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
1 A1 P# S1 Q6 S  W0 r一大桌子，好美味......

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对头，味道还可以

虫儿飞翔

现代女子医院 发表于 2015-10-28 15:086 K. ?5 ]2 `4 y8 a2 @# Z( @
回复 虫儿飞翔 的帖子3 B  s, O* @9 U( o

6 W$ `+ }7 Y/ `哇塞 这个蛋糕看起来很不错哦 个人比较喜欢吃甜食

% G( G" c( ]! b8 ?/ R他们都几乎没吃

wenxiulian

哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

虫儿飞翔

wenxiulian 发表于 2015-10-28 21:59
9 f% D/ ]+ D; b6 N- U5 v' i6 {哈，楼主一边做菜一边拍照，辛苦啦！

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体力活撒

虫儿飞翔

周周@cq 发表于 2015-10-28 15:21
! F. o8 @  N* x+ P一大桌子，好美味......

0 l+ M4 E2 ?- \4 _4 R" m, B吃了2天，哈哈哈

耒耒笨笨妈

回复 虫儿飞翔 的帖子" `' ]6 L: X, t' B

) j, x, F( @$ \! \! e% @我负责帮忙啦，也负责做菜，当然大菜有大厨帮忙弄，包括蛋糕全部都是做的！！是不是很能干，耽误了半天时 ...

0 O  X% b" s/ a: L
好厉害
来自[妈妈网iPhone版]

芷SNAKE萱

太能干了不
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