虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
3 L5 l- F1 A( `8 P0 }某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
2 J; `& O% P1 ~. o4 M7 M我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。8 U% U0 \/ _$ z& d3 n

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香菇和番茄：
/ I; _! _/ [( [5 x! }香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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7 @' q  Y% F1 z! {, R; r青柠檬和椰粉：" u: S2 I1 d) K" l6 h: n
青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。$ {0 |8 B0 T& H9 e4 A4 A& F; P
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4 U7 H6 _$ W, M" P3.制作过程7 c% z- D) w' V, f" H5 \( u
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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4 h$ m- y  e3 Z熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。! U4 o) V4 H2 D: u
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# T, f4 k* C: F) q' h: y& N等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。7 t) i5 i* l) M  f% L7 n: W3 K
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲
' x2 L: g" D! y. W: J6 B1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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扇贝粉丝" x6 H" V# A. b* t1 k1 w3 A7 \% x
1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝, c# n' o1 B5 i& y- a* b1 h2 y

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2.制作过程
1 k  n- B" S1 ?" h   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。9 }6 M6 _; ^+ ^( G* k! L
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，% t& N# I. O2 h- Q6 H

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) j( ~2 u; h1 b$ ~- p锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。/ a1 h8 E3 P; R+ u6 ]" C
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了9 k3 b' L' r7 U5 _% `4 H

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: F2 Z: L0 n* ?8 y3 V/ P- w( B终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老; _; U7 T# U, a# s: G4 m4 y+ h; s
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花-猫

虾：) f/ u+ j' |) o2 ?
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36' |! p& M: y* _! l3 Z# v
好新鲜的虾！

2 F! n& i) p% j  c8 K6 R0 a就是很新鲜啊