虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。! N- w& h5 K; `; w- z
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，# k$ c5 U& n0 i+ P  F
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。0 i: I/ T# j. a( R& F. M
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( t) [* r7 x( n! a" Z1 j6 e! w香菇和番茄：$ `2 s# J$ w5 F% W; G7 o# S
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。- H# X9 y: G/ n2 Q  y

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& F1 \9 n( C. ~; Q% U; t青柠檬和椰粉：
! D& N, @  t' w% F  ~. v青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。  k7 E( d8 n1 g0 b) O+ ]! ~

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" Q( V! W& v1 E# M" C& C3 Q3.制作过程8 a! G; m+ k# e1 F/ k: a
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。/ i) `) c6 s7 Z! Q8 i/ x

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再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。. {% P' y1 D  W+ _" @: J; [4 ~! x

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，) I" q7 c$ L) g1 v1 Y
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红/ x- D9 l9 y- V

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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炒花甲
- o& c% x+ Q0 Y3 c4 L) }; G1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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6 k! Q# o) \) A) ^扇贝粉丝
  Y" l' C  h# u* [, p$ _1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝9 e, _9 o% d% i+ O. }6 D0 p0 N6 i

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8 N1 g; S$ a4 }" i2.制作过程/ m0 ^) f6 a: [0 h/ X9 k: J
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。* A* ]4 q% {4 `/ J. ?7 {/ H9 h
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虫儿飞翔

在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，; W! H5 R* e9 D% O

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：. P0 J# X% S4 a  g
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36' Z' |0 ]1 s2 w% M5 V3 p8 o1 w) M
好新鲜的虾！

+ C1 |" ]# d3 C6 J! z% }1 {就是很新鲜啊