虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
4 p0 }0 |7 h! w9 v) e某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
+ y- ]5 F+ a, g0 ~6 s我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。- E8 S: j4 s  P0 C4 L
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香菇和番茄：% H3 Z0 A9 f0 C# S) u
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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# j7 {, \7 u$ F2 |& p6 s- e青柠檬和椰粉：
" ~) k; c9 w  Z5 l. t) S% e青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。1 M& |3 a. |  [# c4 {% ?  J
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3.制作过程1 e! ^0 M1 M: w; D3 [" T. [
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了5 o) [4 Y) K* V; E/ A

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。- `  s& s+ w2 S) a3 \" G/ |

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& ]5 d: `1 P9 g再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。, ^* D5 q; W+ L! R6 k9 J, _/ N  t$ z

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6 l% x: M+ ?* V2 O7 I1 X- e等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，2 [: ~: O7 q$ U: b0 b% P

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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红  o0 e( D9 e9 J' V# {% o; \6 S8 ~

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！
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" [, ^2 I1 J  A  ?$ m炒花甲
3 J8 J+ n8 y+ W  N% u1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。
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1 X1 L" A1 y: d9 C7 i扇贝粉丝
# I4 C5 j6 p6 l( ~' |5 {7 `1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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2.制作过程; J+ b! G0 D' R
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。: Y6 o6 ~1 y! X* x
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。! e: p- j" B0 l" x6 P6 F, `

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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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% S/ u3 [3 ^; B6 Z! @终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老' r% M$ ?% W5 Z& M: l* {$ j
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花-猫

虾：
7 c) e+ A$ y2 n8 q, S# e, D+ t虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
8 }, Q6 e7 L' ?! C好新鲜的虾！

8 b1 D: M; L2 U3 B就是很新鲜啊