虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。# a! o. F# J. G
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
4 _6 O5 K  r2 q$ b! X& k我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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: _7 o  `2 z, H: K香菇和番茄：, N- H2 f* C$ Q& M; {; t' ^
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。9 z" A) B. S1 M7 u

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青柠檬和椰粉：
$ O7 @* p$ o9 F青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。/ C: o/ S: n! D' ~7 ^' s$ _3 ~

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; {' G7 }( }5 V4 ~+ u3.制作过程
5 P/ ]' J  K0 q, d% [7 F  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了
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, _, M& a4 g9 S, R' i9 ?: s熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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. L9 e; z: @3 M6 V3 i* ^% B! p' F# P! ^# @再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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) N% z6 ]5 J$ y, B, p等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，( P, W/ L+ j) q3 L6 Q4 j* B
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红1 W9 O2 ^! n5 k- G

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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3 T3 r6 e! z! g5 ^- d) Q接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！# Q9 Y( C# M1 D2 z

+ n- x4 y! i' t9 _炒花甲
. H7 ]. F1 q, [# K3 C1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。7 G: _7 s0 E9 i" M- h8 Y

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扇贝粉丝
" y) s4 O% Z- n2 t" q1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝
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# c: P8 Y( @/ u4 ]( v$ U! O2.制作过程* B9 I5 l6 V; L0 q
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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9 ^5 A6 v2 n6 C+ `锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。4 m( O" c6 i3 X2 G. e+ s4 L! u2 ]

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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老. J1 D& i/ p' H% r, _0 V
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花-猫

虾：
% y$ |4 m) }* k/ m虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36( o6 u. h( A$ l9 b. U& U
好新鲜的虾！

4 b& l9 r( \- N6 l就是很新鲜啊