虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。1 y: ?6 }; P, G7 t
某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，1 u4 k8 P3 d3 n1 Y
我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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! z, S6 \/ z/ g8 Q/ o" e- [' P香菇和番茄：* G% c3 ?' K1 Y4 j( h+ X0 q
香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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7 z$ I& j3 i1 t7 p0 p青柠檬和椰粉：
, d  t, A) }6 \8 t青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。
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3.制作过程# c8 g0 H: p0 l
  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了5 q9 j% _* b5 g/ G6 T' P3 h

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/ j0 s2 F: p8 d( p5 {! a- ~熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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- T1 ?. }2 P0 ]  t! n7 h再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。
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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红6 I9 L$ n( A9 R$ Q$ h, z4 c

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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。
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  ^# f9 F5 m0 R! a/ F& S" B, [- q接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！5 s# D/ @6 I! s7 e* h
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炒花甲6 n) \0 j6 w# k. M3 T5 f) I6 F
1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。  Y# j' u) |0 x) F8 M( a

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/ C0 l6 F, L; @1 ]& ?0 i$ Z4 w( u扇贝粉丝
9 g! o. f+ D4 v: \1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝' P' B# V) p' E2 c( j( `

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% r, ~( K, |) C" K& f  U" V2.制作过程3 s8 ~4 n; Y- P( U" B4 B5 A
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，, m) d7 |. ~$ M9 J1 ]6 b

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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：! y  p  J$ z  }9 B2 @; }* ~, \
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

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花-猫 发表于 2015-9-21 13:36
" V  A5 F: S$ H& I! h好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊