虫儿飞翔

好不容易有个周末，居然也在家老老实实做了一回饭，最近吃海鲜真的是停不下来。
: j$ u( X. u. |某人点了个这个菜，东阴功汤，在泰国这人是爱死这道菜了，凭着菜谱和他的回忆，
+ Y' O1 c( l/ `+ k我们去市场买菜，到弄，折腾了一下午，终于上菜了，卖相还不错。假装我们在泰国好了。
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香菇和番茄：
6 @1 C& \% D" m/ {* ?香菇切片，用开水焯一下备用。番茄直接切片就阔以了。
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$ K$ A8 c. k' m, m青柠檬和椰粉：
/ V% Z0 Y. l5 [) f青柠檬取汁，柠檬籽和柠檬皮是苦的，不要用。椰粉KAO成汁水。% \/ h/ l. u. Z  M

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" P2 p* m2 ]" I& }- s) G0 L3.制作过程
) h; @/ W* _; g0 i8 o  首先烧一锅水，放入良姜 柠檬叶 香茅 辣椒 ，慢慢的就闻到香味了，这个时候可以把焯过水的香菇放进去了; z0 K4 [# m$ a5 ]; N& d

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熬个几分钟，然后放入冬阴功酱，搅拌一下，酱要放好多，是根据水有好多来决定的，你可以尝到味道来。
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/ o3 g% C" t: X3 N8 q再熬个几分钟，放入番茄，番茄放早了会煮烂。你喜欢他煮烂你就尽管早点放。$ G# M3 _5 x% ^' K' W

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等小煮一下，番茄味入汤了，可以依次放入花甲扇贝和虾，
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虫儿飞翔

快出锅的时候依次放入虾酱 鱼露 柠檬汁和椰浆，虾酱和冬阴功酱都有咸味，正常情况下都可以不用加盐了，虾酱有两个作用，一是调味，二是调色，虾酱加的越多，颜色会越红
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最后终于可以出锅了，激动人心的时刻，这么一个人边做饭边拍照，还要假装在泰国，也是醉人。5 q" I( [' x2 ]# a, {

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3 ]7 ]& n# L% q, n* _7 u5 H接着来点其他的配菜，当然还是海鲜！! D$ H0 g9 _- R7 {% D$ v$ Y

# q- K4 I2 K" b5 x# P6 h1 ~1 C% c( E炒花甲
6 `8 k9 R  K5 W! z# T" x1.准备材料：小葱和小米辣切段 姜切片 蒜压成蒜蓉，当然你也可以切片，看个人口味。第二次推荐宜家压蒜器，简直是大蒜不离不弃的好搭档。: }2 [! y' x8 ^6 j; M
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扇贝粉丝
2 F2 w& m5 M- v; \+ W8 u1 准备材料：蒜蓉 葱 小米辣  粉丝5 G5 Z- W) A6 s, H' L, d

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2.制作过程" [' m' H6 F& f% r2 a  [# B. i
   粉丝提前浸泡20分钟，水分沥干，用厨房剪剪成小段，放盐抓匀。) J/ B3 O7 O1 x
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在扇贝里倒入少许蒸鱼豉油，
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锅里放少许油，把蒜蓉倒锅里炒炒炒，炒出蒜香味关火。把小米辣放锅里拌拌拌，然后加入盐继续拌拌拌。
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虫儿飞翔

扇贝上依次放上加盐的粉丝，炒好的蒜蓉，好吃的样子大概已经出来了
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8 F( {3 t; Y6 t% [终于写到最后一个步骤了，我要被累趴下了。锅里烧水，水开以后上锅蒸，我蒸了10分钟，刚刚好，蒜的香味浸入扇贝肉里，哎哎，最爱吃海鲜老
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花-猫

虾：! R7 V+ X/ W! f( R% l
虾没有啥子多说的，你们平时处理虾的方式无非就是去虾头，挑肠线。但是我就偏不，我喜欢在吃的时候慢 ...

好新鲜的虾！

花-猫

假装我在吃冬阴功汤，假装我在吃花甲，假装我在吃扇贝。。。

美的家装饰重庆

这么详细，下次我也来做次试试

虫儿飞翔

花-猫 发表于 2015-9-21 13:36* H% C- @4 O4 l9 `/ n' _
好新鲜的虾！

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就是很新鲜啊