百非慧

萌萌哒小松鼠饼干

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7 e+ I, `1 t/ ~+ I. D: R对于做饼干，模具应该是一块饼干的灵魂吧，因为第一眼看到的就是外形，对小朋友来说，外形的吸引力大于一切。市面上的模具不少，看到可爱的，我总是忍不住要往家带。但模具再多，也满足不了我的需求，也不是所有的造型都会有相应的模具。
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. }0 a' z3 C& L这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有. Q$ f9 P) K# T  J! P! a

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食材：咖啡色面团／ 低筋面粉135g、鸡蛋30g、糖粉60g、黄油65g、可可粉 15g* N1 Y# |+ _8 ?3 X, C- q, N- `
            黄色面团    ／ 低筋面粉  115g、鸡蛋23g、糖粉45g、黄油50g
. q2 F8 n6 [" o3 n1 q% d            巧克力适量
9 q8 L: a# f" X2 P5 I步骤：$ }1 T6 Q3 I% p$ I; L
1、在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
! N! j8 L# ]; Z7 }* H$ U7 t5 ]2、我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
" V4 u% C& N+ a3、准备材料8 A1 u4 {6 R8 X0 T
4、黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）8 V0 o8 T6 I+ ~; ~7 Z
5、加入糖粉拌匀$ P. Q" w' j# J# h: {
6、加入鸡蛋，拌匀$ T/ N: ~6 S' d5 j
7、面粉过筛拌匀
7 G' h4 c  }# ?% T) G$ Z3 x8、揉成面团
, t  \, c( l# O9、咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团/ d5 h" z2 {- T7 P7 Z
10、先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片6 v7 l# Z. S) @# j
11、用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上1 v0 o7 g: d. d/ z8 c, T5 x7 o
12、黄色面团擀成3mm厚的薄片& ]9 }+ O# [" G& I
13、用磨具压出松鼠的脸和肚子$ k2 F# I3 q& K: N
14、把压出的形状放到松鼠的身体上面
  z7 h8 P# o' e  s. o& s15、用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置3 h4 l$ m! g: z6 p
16、烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟2 Q7 O/ y. B4 H( J7 s- o- T
17、饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子% l/ w; C( }" j3 k
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ps：1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
4 F# R/ I5 P4 d2 R6 ^3 G3 G& O        2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
* K# f! f0 m; \0 q; C( B        3、接口处我是用透明胶固定的0 B, m! }; h2 g1 x
        4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型9 {5 H1 E8 E. V0 i
        5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
) w7 V1 w' u3 I6 A( C        6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节
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百非慧

小青蛙包子6 g  ^$ C) v9 b6 a. a6 m$ M& Z+ y
小朋友们总是对小动物很感兴趣！ 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛，这次家里没有葡萄干，就用红豆来代替一下吧！ 不过，红豆相对来说有点小，显得眼睛不传神啊！ 我问老公，“我做得像不像?"。 他倒是挺老实：“不像！” 幸好小家伙瞧了一眼说：“是小青蛙呀！” 嗯，麻麻争取下次做得更像一点哦！* X. D3 f9 t: _3 H1 p1 C/ c

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+ Q, n- B; b9 L5 R1 W. e材料：菠菜、面粉200g、酵母2g、红豆沙、红豆、番茄酱
5 W% o5 I8 O+ D/ M* ?9 J' g步骤：
/ t& c) ^) |6 t# D% Z: ~2 U, _4 f1.菠菜洗净，焯熟。 : S2 @  q2 b6 q, \) S
2.用榨汁机榨成汁。
; |" j" M, g3 a. B) r3.酵母用温水化开。
+ o$ S* s/ f* g2 w6 B- E% {  \' b% X4.把菠菜汁、面粉、酵母混合均匀。
8 \) ]7 V$ ]8 ?. k4 t5.揉成光滑的面团。 4 G: d* \/ w0 ^' U3 g
6. 煮一锅水，还没开的时候关火，把面团置于锅上，盖上湿布。（我这样是为了加速发酵） ! u4 O) x9 f2 p" i
7.发酵至两倍大。（因为我用热水加速发酵的，这样的天只用了一个小时） $ r  ~, a! D3 X# c, q' m/ E
8.弄成三个剂子。最大的一个当青蛙的脸，另两个当眼睛。
$ d, P: j9 y5 H$ I- d9.把最大的剂子包上红豆沙 : q, f: W/ ~9 J/ x
10.用红豆当眼睛。 ; z. B9 X' y/ h3 Q* b7 i
11. 上锅醒20分钟，大火蒸20分钟。 / |% C  o/ J3 h7 n# |' O+ T2 I
12.  出锅喽！
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糖豆石头

贤妻良母
来自[妈妈网iPhone版]

百非慧

南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。$ d4 K3 |$ {. ^5 W  b  h+ U0 q
所以鼓起勇气一次又一次地做这个松糕，犒劳自己的嘴巴。
4 X( S* h2 |% d6 `. Q为什么说要鼓起勇气呢？; ~8 z3 L, `  C  _# c& }: r
因为对于做松糕来说，步骤虽然简单，但是过粉筛这一步却是费时又费力！
8 d. I: c/ x9 Y美好的味道，来源于辛苦地制作，南瓜松糕就是如此！
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1.  准备材料：南瓜、糯米粉、粘米粉、白砂糖、自制豆沙馅
& s/ a( p! X, d/ l2 P' P2.  南瓜上蒸锅蒸熟
2 K; u6 ^2 c$ ?( Q5 W& Y3.  蒸熟晾凉之后，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖拌匀，用手揉成湿润但仍松散的颗粒（这里糯米粉和粘米   粉的比例控制在1:1，如果南瓜和糯米粉、粘米粉的混合物太干就加点水；另外，如果有糖粉的话可以用糖粉代替白砂糖，更细腻）
9 Z( v' Y% B; w( A! I: Q0 s6 J0 ]4.  模具内刷一层油，便于蒸熟之后脱模。（我为了好看，旁边放了一圈花型南瓜）9 L/ b  T, p. U( P4 O  [3 I
5.  最艰难地一步——过粉筛。（为了口感细腻，最好过两遍）
# `8 \. F3 {2 Q; T0 K6.  在中间铺上一层豆沙馅（不要铺满，外围要留一圈，不然就露陷啦）。
4 D! ?* b) `  F4 W( T. X* |7.  再继续过粉筛，直至铺满模具。(不要压，保持细粉呈松散状）6 u; [# F7 t1 \! o" a3 r3 T8 `
8.  盖上蒸笼布以防水汽进入，入蒸锅蒸20分钟。
3 `6 i/ c. [' d* v! O' Q) c9.  出锅喽！
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再晒几张成品照* u4 k! p; p! A- a- j1 J4 G

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恋上森林的猫

松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

紫霞仙子-

小青蛙包子! W# |8 F) @/ z9 Q
小朋友们总是对小动物很感兴趣！ 以前都是用葡萄干来当青蛙的眼睛，这次家里没有葡萄干，就用 ...

做的也太可爱了！！

紫霞仙子-

南瓜松糕自从第一次做了这款南瓜松糕之后，就爱上了这个宣软又糯的味道。
( S& L" u& r  }' Z所以鼓起勇气一次又一次地做这个 ...

上面的花花好细致

紫霞仙子-

松鼠做的太Q了

我的可12

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童话里不一定都是骗人的，哈哈哈
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大宝wsz

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做的太好了，表情都做的好到位) v6 F! Z( W4 |; {$ \

仔仔迷

做的太梦幻了

时间轻飞扬

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你找个做的太童话了，看起好好吃- B9 }- {: j- A$ R

听见我的心吗

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菠菜那个做的好
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娃娃豆豆

画面太美我不敢看

八卦婆婆

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还有没得，坐等
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性感小豹纹

看到都舒服了

精灵的眼睛

楼主是一个美食家吧，能做出这么多可爱的美食，真是佩服啊，要向你学习

百非慧

糖豆石头 发表于 2015-9-5 10:19+ d8 P* x( u, @( U* [
贤妻良母

( Y* [, w1 @  ]3 @! }% u* u谢谢，夸奖了

百非慧

恋上森林的猫 发表于 2015-9-5 11:53
% ~8 n0 @# H5 ~* U/ o% y3 d# x' b5 a松鼠饼干做得很逼真。模具做得很漂亮

  u5 D, ~5 W! v谢谢了，没有买到，就自己想办法做了一个