岁月安好2

请问谁知道正确的泡菜方法的怎么样的？一开始没有盐水是用煮了香叶，花椒、姜片一起煮好之后加入了盐和冰糖。 然后冷却之后放进坛子里吗？为什么这样，第三天在坛子盐水上面有白色的蒙着的，倒入一点白酒之后，今天是第四天又有一点点的泡沫在上面，要怎么除去泡沫 啊？ 谁可以提供资料啊 谢谢！
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woaibbmay

起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。

紫霞仙子-

起白应该是属于正常的吧

岁月安好2

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起白了很正常呀。都要起白的。倒点酒或者放点敲敲糖呀。再或者放点紫苏。 ...

; K; R: }$ W$ s$ `) M( M' C哦哦哦，，好的谢谢！
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岁月安好2

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起白应该是属于正常的吧

: h  j) ~9 f, K
主要是第一次盐水起的是白泡泡，所以有点紧张
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唐多儿

我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多 ，还有放冰糖在里面，泡菜爽口些
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岁月安好2

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9 ?# F1 h6 V$ T; d# |我直接放自来水泡，以后天气热干缸口也不起白霜，加菜带点生水也不起白霜，主要是盐得多  ...

( D+ |, j: L5 x8 O4 A哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的
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唐多儿

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. Q5 o' p* v# o. `' F2 U- D& N0 v* y" }* l- ^9 @3 `# O% a; o

4 `% m; M: a4 D9 Y$ `: E3 L* Q哇哇，，这样也行哇，百度上就说忌生水，原来是骗人的

) t0 I3 {4 N: I我妈教的，一开始打盐水都用生水哟
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岁月安好2

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  |4 L4 z7 E. n  Q& K9 B, ?4 s. W
8 u" j; T( c6 R& d
" T* U4 @  }' Z5 l我妈教的，一开始打盐水都用生水哟

7 B1 f( Q  d* O6 G3 W
啊啊啊啊啊，，，我连洗菜都用了凉开水
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岁月安好2

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0 Y2 }: n( i2 x( _0 s: q记得小时候在老家   冬天下雪的时候  用融化的雪水做泡菜 那才叫 好 ...

2 M" m* v. P' C) \" M) y9 v4 R6 W
哇哇，，那肯定有感觉
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