玛瑞莎

直接进入主题，夏天简单，好吃的凉菜来起

玛瑞莎

1 {% ?% K  T/ L! x# }
: v+ h! d5 ^3 K# e9 a. v/ v) b
=醪糟醉马蹄= - W$ b/ Z1 a3 H1 w3 K- p3 e" V
【原料】马蹄，醪糟，冰糖，枸杞。
8 `! }% d0 _9 ^- R4 O& D( I【做法】 马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。
) \: a# Q2 c% N2 z. l# E  a; C

; b6 H7 q0 l% d  X6 m

玛瑞莎

5 W- m. W# M% p: p& s: w
! {$ B6 }# F- s" T* v
=菠菜粉丝=
8 }. _. A6 G/ [) ~5 X3 R0 [【原料】菠菜，粉丝，鸡蛋，胡萝卜，精盐，鸡精，橄榄油。
& N2 t6 E5 u/ h' X7 C, q3 N【做法】 胡萝卜切细丝备用。粉丝用开水泡软。胡萝卜丝放到开水中焯烫一下。菠菜摘去老叶洗净，放到开水中焯烫一下。鸡蛋放到锅中炒成块状，再分割成小块。烫好的菠菜放到冷水中洗净，切成段状备用。把几种准备好的材料放到一起。加入适量的精盐。加入适量的鸡精。再加入适量的橄榄油。把所有的调料拌匀即可。
# |5 e( g5 n; Z. {

) V. M% p& M: t- B! h. S; h5 A

玛瑞莎

& R7 b# s3 S1 B. \

. G" ]4 F4 M8 f=青红椒拌虾皮=
! N* E2 \6 G2 k9 a8 M【原料】虾皮，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，香菜，白醋，糖，香油，姜丝，料酒。 & e) L! P4 Y0 x& E
【做法】 虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用。青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段。姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁。虾皮和蔬菜一起放进大碗中。加入调味汁，拌匀即可。% ~* A5 T+ P- T/ B4 E/ M

- s9 Y2 ^; `$ N- o! b2 p

玛瑞莎

+ j/ k! w$ {- q

8 V, T6 c6 [$ x1 m. N=三色豆腐=
' s, C$ E( A8 ~9 i7 S【材料】内脂豆腐1块，鹌鹑皮蛋3只，榨菜15克，肉松1大匙，芝麻香油2滴，生抽1小匙，欧芹少许。 9 o2 ?# c! O; `
【做法】 烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中，淖一下，取出后切小块码盘。皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。搅拌均匀即可食用。# [& V5 B* B5 {

  y9 x; y* }2 H) |' ~7 ?  a+ o+ ]

玛瑞莎

+ R; w# ~- ]6 \; f. ]

7 d( T& ?; O# C. ~: n! h. R=水晶皮冻= 5 C( A) t: X/ a' |# [" F6 S
【材料】猪皮，葱姜，八角，盐，水。 + k  s+ `8 d1 l) z; z$ b
【做法】 猪皮入水中焯一下。取出切成块。需要加的调料。切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。撇去浮沫。放入高压锅中压一个小时。加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。吃时切片即可。
+ H) M/ i/ N! x- Y4 w$ H$ Z" j5 n

, K# T$ ]! g! L  v8 X- Z

紫霞仙子-

凉菜什么的看起就很清爽呢

紫霞仙子-

夏天的标配是凉面加稀饭，哈哈哈

玛瑞莎

回复 紫霞仙子- 的帖子! a6 U- Q$ t) Y5 f" I% N, h

& W2 d8 L  R+ l' d还要加点泡菜