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妈币
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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2015-4-22 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
3 [, z. q# C7 W
  主料:大棒骨2根,玛卡干片15-20克。/ H$ z' R8 M8 c6 V# o1 x
  辅料:胡萝卜1根,葱白、姜、水、盐适量。
5 q6 c( L& |7 n; p' N  a  做法:
, J) o, T# D* q  1、棒骨买回用冷水浸泡半小时,洗净;
, a8 e3 ?3 p$ J7 e! E$ L5 J# ~3 _  2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;
8 }' B5 U, [, M" m! [: q( a  3、将棒骨放入汤锅里,放入玛卡,添足够量的水;6 u: a0 w; y6 `" j1 w$ }
  4、密封盖盖,让其迅速升温加热,大火煮沸;
0 S4 r2 s+ ^0 m( @  |4 E6 }7 Z  5、水沸腾后,撇去血沫子;
+ j: ]6 y3 k  X1 B6 Q; S1 A* r6 o  6、继续保持大火,放入葱姜;
8 o$ D( z0 N* s! o: J  7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);7 E: ]* b/ }- C5 z- v( o6 @
  8、大火煮至汤汁变白;
6 E3 u( Y2 F( L  9、此时加入胡萝卜块;
. E, d: X8 _* h  10、锅内骨汤再次沸腾;; ~$ w2 k* @. s$ H( U
  11、转小火,盖盖,这种盖法适合小火炖煮;  \2 {0 ~' j0 @' i* g3 c% S
  12、1小时后,汤汁甜美,骨肉软烂,胡萝卜软软哒。  . T6 T" m5 D  z- \5 Y% O
       大骨
2 ^& f! A3 \9 R! S  骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
  W5 c' s5 R3 G. @% e/ c4 Z7 X8 r8 O
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【美食】玛卡浓香大骨汤:辅食必备营养汤
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