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妈币
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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2015-4-22 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' b$ e; Q$ j* j. n" T: r4 z
  主料:大棒骨2根,玛卡干片15-20克。9 p$ G. h. y  g# W
  辅料:胡萝卜1根,葱白、姜、水、盐适量。
& f) A) S! z6 Z7 o+ f  做法:
( V# F' b3 V" g& l  O  1、棒骨买回用冷水浸泡半小时,洗净;6 S5 i) r1 O: l5 W! M- Y
  2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;! Q" A* }5 o. I1 N3 e4 @6 ~
  3、将棒骨放入汤锅里,放入玛卡,添足够量的水;
  P* w- q3 {. @& [1 W" p4 \7 d  4、密封盖盖,让其迅速升温加热,大火煮沸;! D5 r) R9 ~1 E+ L
  5、水沸腾后,撇去血沫子;
; A  n+ x( @$ N! q. X6 e( |  6、继续保持大火,放入葱姜;( O2 p) B0 O1 y8 B; ?: k
  7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);+ t8 w7 m6 N& f$ F
  8、大火煮至汤汁变白;
' b  `& o5 M( B# Y9 ?/ @  9、此时加入胡萝卜块;% l) ~7 `/ s/ c6 V& N# M& j7 E
  10、锅内骨汤再次沸腾;
5 Q7 F0 G; @% d4 u" w4 r$ ~/ d  11、转小火,盖盖,这种盖法适合小火炖煮;, Z. s* f. _0 w. J* R
  12、1小时后,汤汁甜美,骨肉软烂,胡萝卜软软哒。  
1 P; j3 X1 P  _( Z& m       大骨
! i3 b5 l8 v* m; D  骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。2 U# z0 _0 t/ f

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【美食】玛卡浓香大骨汤:辅食必备营养汤
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