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　　主料：大棒骨2根，玛卡干片15-20克。& d: h; u7 h4 i7 @- N5 g  z
　　辅料：胡萝卜1根，葱白、姜、水、盐适量。, H+ P$ k5 I" U
　　做法：
* @3 V, v/ T, P; z) ]1 Q　　1、棒骨买回用冷水浸泡半小时，洗净;
/ L4 a9 ?. ]  _- f; }  C5 R　　2、胡萝卜切块、姜切片、大葱留葱白;
/ F; H. u& |5 I, H" ^; x# N　　3、将棒骨放入汤锅里，放入玛卡，添足够量的水;
& v( V: d+ g6 C5 F1 V/ e　　4、密封盖盖，让其迅速升温加热，大火煮沸;& c% n1 P  f& @3 x% t4 g, r0 c
　　5、水沸腾后，撇去血沫子;0 v0 a0 x' k# T, E+ Z
　　6、继续保持大火，放入葱姜;8 `- ?( g* k  C; F& [+ a! h6 H
　　7、盖上防溅网(完全不用担心汤汁会溢出);# Q, W9 ~, b% U8 U& V. B, |
　　8、大火煮至汤汁变白;
) D) d$ D1 p2 A1 t3 O" D7 c　　9、此时加入胡萝卜块;+ e5 W& Y8 L8 o* N
　　10、锅内骨汤再次沸腾;
. p/ ?! J9 f, w' a3 ]2 D+ [( e　　11、转小火，盖盖，这种盖法适合小火炖煮;
3 L5 c; M% _! U. D　　12、1小时后，汤汁甜美，骨肉软烂，胡萝卜软软哒。　　
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　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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