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看到大家表扬我洋气,很开心哦,今天在家休息,0 z9 j+ ?& g) Q5 P
特别把紫菜包饭的制作流程拍了下来,供大家参考! : V# s! `+ N: @+ e( L, @* l' i h
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图片10-16下载后连续看图,可以出现动态效果哦!
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# q9 q' G( `+ v7 X* N. t1.主料:4筒大米+1筒糯米+5筒水
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主料:4筒大米+1筒糯米+5筒水
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+ F) s* M! p" R. N. U) Q2.工具及配料:紫菜,寿司醋,沙拉酱,竹帘,鸡蛋,火腿肠,黄瓜等
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工具及配料:紫菜,寿司醋,沙拉酱等
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" r+ D. I7 H1 ]3.摊蛋饼,这个简单,摊薄点厚点都可以。# k2 L: L" C) w! l
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摊蛋饼
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O5 z. Z. e, L: L4.配料准备好:火腿肠切条,黄瓜去瓤切条,蛋饼切条,鱼丝,想用啥用啥,没所谓。
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玉米火腿肠,黄瓜条,蛋饼条,鱼丝
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) Y3 Z8 _4 k& g* M( \8 r& c5.饭煮好后放20分钟,然后加半勺寿司醋拌饭,拌均匀,放的量各人把握,这种醋也不酸。* y- w$ D3 ^5 |, p; Q
寿司醋的作用是软化米饭,不让米饭发硬。
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半勺寿司醋拌饭
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6.紫菜稍微超过竹帘点,取适量拌好的米饭,千万别放多了,包不住哦,$ c. D+ z& e8 W8 b& v
加沙拉酱,用勺子扑平,我个人喜欢压实点紧点。
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米饭扑平,量适中,加沙拉酱
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7.配料靠紫菜底边摆放整齐,长点不怕,切掉就好了,就怕短了。
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配料靠紫菜底边摆放整齐。
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8.开始动手卷了!- g7 Q4 w* w( Z: R
紫菜超出竹帘外一点,确实要好包些,提起竹帘时,赶快翻动紫菜包住馅料。
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紫菜超出竹帘外一点,好包些。
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4 [: w, E! ^2 q$ W4 A9.将长出来的紫菜赶快翻转包拢。
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将多余的紫菜赶快包拢。
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10.一边卷动竹帘,一边卷动紫菜卷。
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一边卷动竹帘,一边巻动紫菜卷。
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: ]- j- H, _2 W/ O! I6 p0 F11.卷动竹帘时,顺势卷动紫菜卷。
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卷动竹帘时,顺势巻动紫菜卷。
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- p' r1 W+ X% d- X- r7 O& r12.同上。
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卷动竹帘时,顺势巻动紫菜卷。
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13.边卷边稍微出点力,压实紫菜卷。9 I. y* ]4 B- f# B
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稍微出点力,压实紫菜卷。
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/ X) A' c: H) U+ g, n14.同上。
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边卷边出力压。
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15.卷完了,双手再出点力压实。
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卷完了,双手再出点力压实。
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16.同上。8 a6 W/ `, q2 T; F% z# s2 F
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卷完了,双手再出点力压实。
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17.展开准备切片。0 t6 f9 C; r$ ]( N
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展开准备切片。
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) i8 u( e9 p( [$ B; L18.在菜刀上沾点水,切起来会很顺利。
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在菜刀上沾点水,切起来很顺利。
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5 ?0 f; ~& e! r) y6 f19.切的宽窄自己决定,人多就切窄点,呵呵。+ A3 v+ Q, d! g+ y0 v, ^( I5 I# T
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宽窄自己决定。
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4 v" _4 }- [ E, q- V20.上盘了!左右两边的边角料直接吃掉吧。
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上盘了!左右两边的边角料直接吃掉吧。
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: y; k3 H Y; }+ Y5 C21.大功告成了,午饭时间到!
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大功告成了,午饭时间到!
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22.开饭了!剩下的材料当菜,呵呵!9 {7 G7 q; X1 N' Q2 t
再加点日式酱油,比较香甜!
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开饭了!剩下的材料当菜,呵呵!
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[ 本帖最后由 耗儿妈 于 2009-11-8 20:53 编辑 ]
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