国仁打平伙

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（今年我们餐厅也会举办下乡杀年猪活动，同时参观我们纯粮食喂养的有机猪，需要体验的朋友们可从现在开始报名预订哦！）
6 j' c) x0 A9 b4 C3 a# f# x9 R       春节，过去叫“年”。它的出现，和历法的出现紧密相联。根据历法。十二个月为一年。当十二个月过完之后，新的一年的头一天叫“年”。

      猪，在乡村文化是吉祥的一种代表，一年四季平时是不杀猪的。因此，杀猪，在农家算是一件大事，几乎相当于过节。

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        （图片为餐厅工作人员下乡观摩乡村杀猪场景采风所得，请勿对号入座）

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（杀年猪，代表了一年的辛勤劳作有了收获，看，农民伯伯们那一脸灿烂的笑容）' f! }) b5 i# h1 `0 ^" e- |) p1 @

       每个村里都有擅长杀猪的人，由他们“掌刀”，不仅干得干净麻利，而且不“糟践”（浪费）有用的东西，把猪的肉和头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得井井有条，分门别类，各持其用，拿民间的话说是“能多杀出来五斤肉”。

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（村民们选的屠夫，一身迷彩服，正在检查工具……）

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      由于民间有正月初一到初五不能动刀前的习俗，为了给过年时节准备足够的肉食，就在过年前杀猪，谓之杀年猪。腊月，正是农户村民们忙碌杀年猪，一来庆祝新年，招待亲朋好友，二来可以腌成腊肉，改善一年的生活。但村民杀年猪不会随意请个屠夫帮他们杀年猪，却是很有讲究的（以下是村内比较通用的习俗，但是各村内习俗不一可能流程不一）：& g3 U5 D8 I8 I6 m
1.挑选吉日。进入腊月，村民们请个先生算个好日子杀年猪。& L' l' W# \0 Z! P! Z; ~
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2.选屠夫。在村里挑选一个能干的经济条件好的、杀年猪有经验的屠夫动手杀年猪，这样，预意来年喂猪顺利；0 x, H% }+ m7 F' M% B, T. Q
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（经验丰富能干的屠夫是杀猪人的首选）
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6 O7 Z" X/ [$ J" G4.挑帮手。一般都是选体大有力的人来拽猪耳朵，抓猪尾巴帮助屠夫杀年猪，示意这家女主人来年继续喂大肥猪；
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$ ]) q) v. }$ m- m9 t9 r（一起按住猪头猪脚来帮助屠夫杀年猪，杀猪时一刀毙命，称之为过山快，预兆来年做事顺利！）

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5.烧香。在杀年猪时，要烧三柱香一叠纸，打发那些孤朋野鬼，不要来搔扰正常杀猪；. m! p3 e4 |) I# L1 \/ l+ G

7 V: p  x$ |# F" O/ n7 N) n6 b* C! F6.当年猪杀死时，女主人马上把准备好的草纸，到猪的刀口处粘上猪血放到猪圈上，表示下一年养猪红火；' ~9 Q% k0 ^+ O% F1 h: Q3 r
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                     （用开水烫猪毛，要刮得干干净净，示意来年干干净净，顺顺利利）; z& p) M1 ~* a. d9 U6 h
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7.当年猪杀好后，主人就把他家的亲朋好友请来围坐在一起吃“泡汤肉”，来吃“泡汤肉”的客人都给主人敬酒，祝贺来年继续杀大肥猪，发大财。
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8.吃到中途，大家相互比唱红歌、猜权，输家必须喝酒吃肉等互动节目，使全场气氛异常活跃，整个场面洋溢着村民们一年辛苦后满足的欢声笑语。9 a8 x. v$ t3 U6 o( O6 W

5 S) [0 ?( k8 T. r) B2 P# ^9.当吃饱喝足后，每个人的酒杯里的酒不能喝完，都要留存一点，倒回主人的酒壶中，表示对主人敬财。
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6 _' b- Z5 s5 J6 x                                                            （猪头~~~真正的猪头）% u$ R" }. X: f0 s# t" a
         当然，请这些杀猪的“把式”也要给一定的报酬，通常是把头、蹄、下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为这是约定俗成的惯例。

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               （一堆人聚在一起，抽着烟，讨论着杀猪事宜）

" T  e$ V1 p8 t1 L      在杀猪的这天，主家都要请至近亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。6 N+ ?& S/ L% ~! ~4 R
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      同时，谁家杀年猪，都要给老人和左邻右舍割点肉，这样既联络了感情，又促进了邻里团结。! c3 d, p& [7 |, `

国仁打平伙

哈哈，加油哦~~~

毛毛爹

楼主的图片仔细看的话   麻嘎嘎哦

国仁打平伙

下乡杀年猪啦~

杨琰昕

1月我们公司也要去吃刨猪汤
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国仁打平伙

杀年猪招募啦~~~

国仁打平伙

杀年猪，吃刨猪汤~~~

国仁打平伙

吃刨猪汤，杀年猪~

国仁打平伙

杀年猪，吃刨猪汤~~~

国仁打平伙

回复 yangyihe2006 的帖子
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" M) I, E* i& Q6 v6 p) T+ c猪的价格，我们都去村民家里了，肯定是比市场上便宜很多馓~~

国仁打平伙

回复 yangyihe2006 的帖子8 Q4 ?* P4 G+ m; V
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地址在北碚，大人50元，小孩35元，（可自驾也可以大家一起公交车，）还可以吃刨猪汤，钱主要是支付给村民的伙食和接待费，你需要报名吗？电话：13983739497

yangyihe2006

回复 yangyihe2006 的帖子
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! S7 S; m' L5 H$ h5 X7 u* F这是乡下观看杀猪拍的

地址哪里啊？可以去杀年猪啊？怎么个价格啊？猪怎么样啊

国仁打平伙

回复 颖颖妈@cq 的帖子' J4 o5 b7 S. ]6 A/ T+ d5 ^
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额额额~~~~~要不我们以后都改吃草吧~~~~

国仁打平伙

回复 yangyihe2006 的帖子
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这是乡下观看杀猪拍的

颖颖妈

唉，可怜的猪呀 ，我看不得

yangyihe2006

这是哪里啊？
来自[妈妈网Android版]

国仁打平伙

这两个礼拜就开始啦~~~，到时候上图哦~~~

国仁打平伙

回复 mr.cat 的帖子
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3 g. ^  D. ~% l3 ^* Q# J4 C' U* x难道你想看**的？？？

mr.cat

给猪猪打码了也