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杭州没有红遍大江南北的“杭州小笼包”,澳门没有“澳门豆捞”,四川没有“麻辣烫”,重庆也没有“重庆鸡公煲”……三观又被毁了有木有!今天就来数一数那些我们被我们误以为是“当地著名小吃”的大中华料理!% p; a, z* Q# b2 L$ z2 {
* p0 K2 c+ Y: s+ a$ a* l& L% k! l/ r! Q6 J7 a$ }
杭州小笼包
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请叫它“发面小肉包”
* ]' i- N) R: W* j* B0 b8 k全国各地常见的杭州小笼包,杭州人看了觉得蛮有趣。常见的卖的是这种:
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实际上,这“发面小肉包”不是小笼包。小笼包的皮是死面的,做得漂亮点的像这样:. ^& p; {/ e0 D
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杭州人日常吃的:" }( s+ Q5 i$ {, _
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0 j* h y" h) L* W' S* e8 q( Y% ^凡小笼包,都是薄皮有汤汁的。而且,近代至今,小笼包界的主要流派是上海派和江苏派,杭州是跟随者。虽然杭州也吃,但说是“正宗杭州小笼包”就很古怪。就像中国也生产和消费葡萄酒,但说“正宗中国葡萄酒”会不会很怪?
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