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杭州没有红遍大江南北的“杭州小笼包”,澳门没有“澳门豆捞”,四川没有“麻辣烫”,重庆也没有“重庆鸡公煲”……三观又被毁了有木有!今天就来数一数那些我们被我们误以为是“当地著名小吃”的大中华料理!
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# K" y, ^, I# c7 X O: W# \杭州小笼包
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+ B% y6 \* p0 `. r* a$ X7 b7 X请叫它“发面小肉包”8 Q& j# s; G8 c
全国各地常见的杭州小笼包,杭州人看了觉得蛮有趣。常见的卖的是这种:! o" c S. o% X% B/ v+ u( g8 [+ o
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实际上,这“发面小肉包”不是小笼包。小笼包的皮是死面的,做得漂亮点的像这样:' O2 H" G- u! Q( D# E
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杭州人日常吃的:" `. j/ O* y$ c* K4 \3 u/ ?
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( ]8 z5 ~7 a4 ], z! K" ~' v
- X/ Z k2 @6 ~3 h0 J# z8 R% b凡小笼包,都是薄皮有汤汁的。而且,近代至今,小笼包界的主要流派是上海派和江苏派,杭州是跟随者。虽然杭州也吃,但说是“正宗杭州小笼包”就很古怪。就像中国也生产和消费葡萄酒,但说“正宗中国葡萄酒”会不会很怪?
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