想吃肉的猫咪

2 M8 r1 U, F1 X  }3 ^' V5 }2 K8 u9 B+ [  G3 k, O* W, O: D
秋天来了，来得不知所措，感觉重庆没有秋天直接来个冬天，所以这几日思量着好好补一下2 d7 b0 ]0 v2 B, I. ^: I& \
只有胃补了，其他都不是问题。看到一道菜叫米粉肉，针对秋季补的，好好吃的样儿，转过来一起分享，明天准备去买材料做米粉肉
6 X3 O+ g2 [" c: c6 N+ C 0 Q! r: P$ G) Y& `7 {

% t, ]1 }- X' v+ b
% S7 [% u& X2 D8 ?; T1 a1 S0 E

; [, |# b5 k& v" `; |) D% b

欢喜星

正准备做这个菜呢，哈哈收藏了~

紫霞仙子-

撒上小葱装饰,完成啦!

饥肠辘辘的我，怎么能看到这样的美食

小宇妈妈08331

我家没打米粉的机器，有的话也可以自己试试，看着不错，
来自[妈妈网iPhone版]

冰的浪漫/gz

拍的真是好看！！

想吃肉的猫咪

" V3 Y& h" ?' u. l) ]- j

* ]; x. f# z. e, R2 s% R) ]5 C* m- G( X8 U' S  T. ?* ?( L
蒸好出锅
! r% _) j) j; J$ b

想吃肉的猫咪

放入锅中,蒸一个半小时到两小时,直至五花肉软糯, A# x( M; m2 w9 Y4 n4 ~% m

- V' Y/ v6 M2 J' l9 o  I

5 Q6 m* N) B' z" S" c. L% t

想吃肉的猫咪

沾好米粉的五花肉放入碗中,多余的米粉倒入碗中即可
; k: R4 v& y- U& R/ {. v - z0 b, v7 t. `

% B% U5 h+ a) ~- d
+ U5 d) B$ s5 `& S

: r3 c: }6 q  Q. g' W, D

想吃肉的猫咪

  p0 i/ r3 ~  u  w, q  e  Y! m, y/ ^3 O0 D; o. i
取腌制好的五花肉,一片片的沾米粉
$ c1 ~5 P7 {  n
6 B- h4 G$ j6 y5 U

( @: G! T/ z, T, y- H* O
, }, p; X4 [! S3 ^/ W0 g$ O/ |- y1 X  g( S5 S

6 R' g4 D2 M; G. G/ H" k2 I. H 6 w- d$ h' t) `) h3 Y) B

想吃肉的猫咪

把大料粉倒入米粉中,搅拌均匀4 @( ^5 m; m, x1 T/ [
+ W  z4 p8 G- ~( s2 c4 Y
5 {& ]) V! S8 M2 P& [3 C

4 L, D7 h. Q8 `+ J

想吃肉的猫咪

准备大料三小瓣,打碎成粉,这一步骤很重要,不要省略哈,米粉中提味就靠它了& z% B4 a% T1 p! F4 x- Q. h. U
1 K' R9 C8 i2 x0 J5 F5 k  _' ]* P2 O

8 d  s# z* {  z! u2 D) N; B* Y 7 v" b8 q8 x/ f+ H+ ~' G

想吃肉的猫咪

将炒好的米放入食物料理机打碎,不用打得很碎,如图有半个米粒,有的是粉状就可以了' |1 k* P" S  ^, r* j
没有食物料理机的也可以捣碎,就是累点* ?, k2 s$ ^2 q' K: ^

0 O2 _* i$ K3 f1 d

  G; c8 y- v2 g; E) Q9 W

想吃肉的猫咪

炒至金黄色,出锅晾凉' s4 F! L5 y6 O5 m
3 i# U4 u5 v. |+ O& B9 n0 T+ b

- h/ a+ l/ D, i, ]

想吃肉的猫咪

+ s4 S8 d% H; M$ v) K! N
1 {# {8 [+ ^% i  V' t美么,哈哈,<舌尖上的厨房>& a7 K2 K* H7 J
) U( |7 _1 K! o

" ]8 `% G7 W7 `, _! Z) V. X% k/ J* V$ X6 A
0 o# p, J& G3 p- R# e

想吃肉的猫咪

" ~% Y, ^; Q5 _1 _

5 r0 _/ \) b4 l, W  ], i把大米倒入锅中,不停的翻炒,直至金黄色/ @/ ~$ \$ w  j# m4 W
% {  O- D/ Q$ ^* U: H

4 }8 W# {( ~, |- f3 b
+ f5 r- V# T6 K* S1 l8 T
3 D) [4 Y9 s& o

想吃肉的猫咪

待米晾干后(晾干需要两小时左右) ,如果着急可以放入烤箱低温烘干(不过我还是建议自然晾干)# w0 @5 {" ^2 l/ G1 m, U
起锅,小火,放入油
; U1 K0 J; D, r0 y( ?
) c( U$ K+ Y# I% K

$ C0 ?) W7 S! L; W+ S- P9 a9 d

想吃肉的猫咪

1 S0 S- w. H- u5 v& g

/ g0 w: Z- z' Y2 W抓匀哈/ ^2 W6 P) R- D7 z" B
; q7 G! T% ]" ?; u2 }

想吃肉的猫咪

加入料酒和酱油
1 ^% Y+ M; |2 c+ K* q0 Q2 V6 N$ h9 t' Q. U9 ^$ P) n* l

) _# i+ u0 z8 u/ w. R7 s

想吃肉的猫咪

放入盐,糖,胡椒粉,生姜粉去腥,五香粉提味,鸡粉9 y* n" J3 A1 K- ~3 E& `: J
) M- r  w6 v- {# H% {! u1 X* b" T

. H: E/ Z7 Q4 X1 J: [1 P, _: }