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[厨娘煮男]

秋季养身大菜——米粉肉 唯有美食与爱不可辜负 ...

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想吃肉的猫咪

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楼主
发表于 2014-10-17 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:33 编辑
  b( W- V2 r0 y7 T) O, i% C2 O0 I8 K% h& k6 J1 k9 S( u3 G
秋天来了，来得不知所措，感觉重庆没有秋天直接来个冬天，所以这几日思量着好好补一下
- i, ~8 j8 R6 H* T! p/ ?2 y* X' C只有胃补了，其他都不是问题。看到一道菜叫米粉肉，针对秋季补的，好好吃的样儿，转过来一起分享，明天准备去买材料做米粉肉! x( ]5 p. H* x( F

2 ?$ K% Z8 u9 C6 ]9 A% ]7 i2 O; D

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紫霞仙子- + 200 太巴适了噻

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欢喜星

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发表于 2014-12-23 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正准备做这个菜呢，哈哈收藏了~
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紫霞仙子-

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发表于 2014-10-20 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
撒上小葱装饰,完成啦!
饥肠辘辘的我，怎么能看到这样的美食
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小宇妈妈08331

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发表于 2014-10-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没打米粉的机器，有的话也可以自己试试，看着不错，
来自[妈妈网iPhone版]
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冰的浪漫/gz
秦梓硕

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发表于 2014-10-19 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍的真是好看！！
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想吃肉的猫咪

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发表于 2014-10-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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  {$ ~9 J  Q4 x- c  l / ], ^9 k- M  n0 `, {  u4 O
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蒸好出锅# M" }7 j2 ?1 J4 V, B

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发表于 2014-10-17 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入锅中,蒸一个半小时到两小时,直至五花肉软糯' e' Y- n% E  q% E

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发表于 2014-10-17 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沾好米粉的五花肉放入碗中,多余的米粉倒入碗中即可
: \1 M- H0 R: C
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发表于 2014-10-17 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 17:05 编辑 ( _6 {: z% _; e6 ~1 ], M! Q: Q
- R4 W9 Z5 a0 x* B7 X
取腌制好的五花肉,一片片的沾米粉! t2 C( R5 b2 b" l& t

, {. C9 p+ j. o% X

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发表于 2014-10-17 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把大料粉倒入米粉中,搅拌均匀
. a; [# m- d. E9 i2 |' z3 x9 t+ q
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发表于 2014-10-17 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备大料三小瓣,打碎成粉,这一步骤很重要,不要省略哈,米粉中提味就靠它了, h# `% ?1 u+ y/ F8 J
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发表于 2014-10-17 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将炒好的米放入食物料理机打碎,不用打得很碎,如图有半个米粒,有的是粉状就可以了
, \$ V5 v$ ~6 Q$ v3 u2 z8 w2 U没有食物料理机的也可以捣碎,就是累点0 p0 p. f" B! _6 N
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发表于 2014-10-17 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒至金黄色,出锅晾凉
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发表于 2014-10-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:57 编辑
. ~9 m* V/ X% E
2 ]! ^* a  I8 G  [. U美么,哈哈,<舌尖上的厨房>
( |; m; f8 _% m; y' c, q+ {1 c7 b5 W5 c' r4 i

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1 a" h7 r; A5 i# C# I7 q9 q$ y

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发表于 2014-10-17 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:55 编辑 ' S& ^% T; c. O
- W% M0 e, C0 e, {: H+ j
把大米倒入锅中,不停的翻炒,直至金黄色
/ Z: T6 e. J4 m0 ^% Q$ R; g7 P" X
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# C4 |! M* b3 s6 L' i3 C. y/ Q+ @* h; G  C* D$ B" z
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发表于 2014-10-17 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待米晾干后(晾干需要两小时左右) ,如果着急可以放入烤箱低温烘干(不过我还是建议自然晾干)
0 C1 l2 E/ |1 b; y; H  w起锅,小火,放入油
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发表于 2014-10-17 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:52 编辑
8 h8 B& S7 {' M" [& T( X1 i% \/ |
1 @5 @" A  {$ D. F& {抓匀哈; d+ W; b3 ?' @8 b% L9 j9 H
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发表于 2014-10-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入料酒和酱油
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  N4 \! w5 V) \/ T

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发表于 2014-10-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入盐,糖,胡椒粉,生姜粉去腥,五香粉提味,鸡粉+ z3 J6 ?3 T: r

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