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[厨娘煮男]

秋季养身大菜——米粉肉 唯有美食与爱不可辜负 ...

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想吃肉的猫咪

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楼主
发表于 2014-10-17 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:33 编辑
4 c& @& V9 K$ D% W( g2 C, m6 S" Z' w* e6 g  g1 |
秋天来了，来得不知所措，感觉重庆没有秋天直接来个冬天，所以这几日思量着好好补一下4 Q& c/ y2 G) E3 A
只有胃补了，其他都不是问题。看到一道菜叫米粉肉，针对秋季补的，好好吃的样儿，转过来一起分享，明天准备去买材料做米粉肉6 m; G. N1 R' W# B" F4 V
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紫霞仙子- + 200 太巴适了噻

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发表于 2014-12-23 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正准备做这个菜呢，哈哈收藏了~
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紫霞仙子-

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发表于 2014-10-20 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
撒上小葱装饰,完成啦!
饥肠辘辘的我，怎么能看到这样的美食
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小宇妈妈08331

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发表于 2014-10-20 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家没打米粉的机器，有的话也可以自己试试，看着不错，
来自[妈妈网iPhone版]
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冰的浪漫/gz
秦梓硕

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发表于 2014-10-19 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍的真是好看！！
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想吃肉的猫咪

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发表于 2014-10-17 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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蒸好出锅
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发表于 2014-10-17 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入锅中,蒸一个半小时到两小时,直至五花肉软糯  A! u) v( V3 \/ k  p" O

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发表于 2014-10-17 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沾好米粉的五花肉放入碗中,多余的米粉倒入碗中即可
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发表于 2014-10-17 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 17:05 编辑 # L- }2 ^. p/ H0 `, R' W! U

0 G% O6 S. O% V$ z1 |# {取腌制好的五花肉,一片片的沾米粉2 z/ [3 N" q4 i+ f# B- M
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发表于 2014-10-17 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把大料粉倒入米粉中,搅拌均匀3 t2 y  M- B% D+ {6 l# M# Q

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发表于 2014-10-17 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备大料三小瓣,打碎成粉,这一步骤很重要,不要省略哈,米粉中提味就靠它了% G  c# ?  Y0 v) q" y: o3 t

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发表于 2014-10-17 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将炒好的米放入食物料理机打碎,不用打得很碎,如图有半个米粒,有的是粉状就可以了
' B1 l6 l- }1 u$ l, {+ o  e* T7 r* k没有食物料理机的也可以捣碎,就是累点
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发表于 2014-10-17 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒至金黄色,出锅晾凉
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发表于 2014-10-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:57 编辑
) ~! F4 R$ _$ b2 Q6 I0 J; j- J, i0 ?- o6 ]* W3 U
美么,哈哈,<舌尖上的厨房>
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发表于 2014-10-17 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:55 编辑 5 L9 f) G" y% h) l+ O. n

) S% P5 [7 q0 w9 u% F5 H; d把大米倒入锅中,不停的翻炒,直至金黄色
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发表于 2014-10-17 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
待米晾干后(晾干需要两小时左右) ,如果着急可以放入烤箱低温烘干(不过我还是建议自然晾干)* \3 a+ F% Q4 r$ G
起锅,小火,放入油! Y. [; i+ Z3 |: A( X2 I) F7 F$ A4 S

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发表于 2014-10-17 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 想吃肉的猫咪 于 2014-10-17 16:52 编辑 1 |' _: T( d# i

8 v! U# J" v6 [& L; j6 w* \抓匀哈
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发表于 2014-10-17 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入料酒和酱油
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发表于 2014-10-17 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放入盐,糖,胡椒粉,生姜粉去腥,五香粉提味,鸡粉
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