- 注册时间
- 2009-9-22
- 帖子
- 798
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4809
- 精华
- 3
- UID
- 3549967
    
- 妈币
- 1314
- 宝宝生日
- 2009-07-30
- 积分
- 4809
|
泡凤爪很好吃,但外面买的多半不太卫生哈,所以个人来做一回。1 g0 U' {! R2 h; U( ~6 e
材料和做法如下:
0 u8 r0 Q+ d$ s5 D$ [, G凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半' ~% t3 l( Q" R5 f
-
, n/ p5 E$ u1 @. I$ u. `佐料:芹菜,泡红辣椒,仔姜
. c$ g" ?3 \! s) g4 m
-
" j7 i7 C1 h, q- S
自家泡菜坛的盐水一碗,干花椒,干海椒,八角各放一点就够了
! ]8 |9 ^. E7 g: G
-
% k: e$ X4 `3 I' z超市买的野山椒两瓶
* Z+ n3 Y0 ~$ \$ x! Y5 G$ B0 V
-
+ h* l. ^" h! Y, ~/ a" b7 s
凤爪先用开水焯一下,不要煮久了,水开了两分钟就可以了
; A3 u/ S, l* e: r
-
6 I; x- s4 a/ q
烧锅开水,放入盐、花椒等香料,一点米酒,白糖一匙制成底料9 f4 u9 ~9 I J6 Z
-
# s; r& |. g+ S5 `3 K凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
& _4 x% D i g3 \$ g. s
-
7 }' v# l& @* M1 \底料放凉后把凤爪和芹菜,仔姜,野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
3 f" Z) R# }7 q" O
-
7 u+ g% v" m0 u$ l% {+ _) R
5小时后。。。。
3 V/ o$ x- }% b, ^! r( _5 f) R
-
0 O c. O+ R; r Z/ r1 X上面这些在做好后都和我没什么了关系了,因为我的“菜”在下面
' p% f+ g; k* i7 h" {5 z这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 " p% B* b6 T6 d: l/ S
-
|
|