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泡凤爪很好吃,但外面买的多半不太卫生哈,所以个人来做一回。
: L/ ~! X, L; C T材料和做法如下:
$ }6 B2 J9 u3 x, r; a: W凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料:芹菜,泡红辣椒,仔姜 M& n' V, y4 F a9 M, ^! A+ g
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自家泡菜坛的盐水一碗,干花椒,干海椒,八角各放一点就够了' w% G- q4 N% L& S
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超市买的野山椒两瓶; c* l/ B) H5 L* s
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凤爪先用开水焯一下,不要煮久了,水开了两分钟就可以了# R" N" U1 ]- c4 |
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烧锅开水,放入盐、花椒等香料,一点米酒,白糖一匙制成底料. X& k+ l/ k; G" }( b
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& [3 ~' B S7 u& j4 B凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜,仔姜,野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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& c! e6 h6 E/ j0 z9 ~8 [! A5小时后。。。。
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% X" t( A+ S3 l2 v/ {* m; y& r2 j上面这些在做好后都和我没什么了关系了,因为我的“菜”在下面
, g3 q. Q, n1 O# {5 I这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 3 i- V! v- U$ m
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