多多妈咪hl

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此贴在参加【中秋美食show】活动，紫霞欢迎你来参加起

【中秋美食show】月饼大闸蟹晒起来 中秋你都吃了啥？
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- S& H1 @; ^  Z, I9 L中秋节要到了，孩子一直吵着要吃我做的月饼，找了几个方子，自己也研究了一下，从新整理了一份三种口味的，昨天尝试了下。猪油、咸鸭蛋黄和红豆沙我都是买的现成的，没有自己做，觉得是个大工程呢，下次吧，先练练手) q$ t3 n- y. ?1 d
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趁热打铁，赶紧写下来和大家分享一下过程，配方写的非常详细了，要注意的地方全部写上了，可谓是知无不言言无不尽~希望大家都能做出来完美的蛋黄酥
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littletailzw

太厉害了，我最喜欢酥皮了。

hongmeiaiyukai

好厉害的美妈！

语彤儿

漂亮！！！！

兔妈妈兔宝宝

看着都想吃呢

crystal果果

美妈北方的吗？太能干了，无限膜拜

爱八卦的妈妈

多多妈咪hl 发表于 2014-9-2 14:47 $ U3 p/ J: Q4 i# G+ Y1 K1 o, [
此贴在参加【中秋美食show】活动，紫霞欢迎你来参加起【中秋美食show】月饼大闸蟹晒起来 中秋你 ...

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美妈手真巧

yunsee

家有小满意 发表于 2014-9-3 09:30 " i$ r4 D0 A# T, I% M
一边看以便口水滴答的，我能说我嫉妒么

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一样呀！羡慕美妈的宝宝有口福！

家有小满意

烤到表面有点微微发黄就可以了，然后拿出来晾凉。如果想切开的话，记得冷却后再切。不然皮会粘，不美观. K$ d* f5 }1 F' h! v* y5 p
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也 ...

一边看以便口水滴答的，我能说我嫉妒么

冰的浪漫/gz

好安逸哟,好想吃

快乐宝贝0519

美妈,你太棒了.

泡泡.。oоО

学习学习

多多妈咪hl

多妈，你可以参加这个活动赛: O' l0 X  X. C9 k1 S5 m1 S$ M
【中秋美食show】月饼大闸蟹晒起来 中秋你都吃了啥？6 f( d( ?' O+ {9 ~* R% n
http://www.cqm ...

我去看看呢

紫霞仙子-

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4 V, r. L( d0 z多妈，你可以参加这个活动赛
$ b0 H8 S* {+ j4 v( O【中秋美食show】月饼大闸蟹晒起来 中秋你都吃了啥？
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多多妈咪hl

发完了，祝大家中秋节快乐

多多妈咪hl

烤到表面有点微微发黄就可以了，然后拿出来晾凉。如果想切开的话，记得冷却后再切。不然皮会粘，不美观
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; K2 N; R' k, Z" ]5 G' c' H也是第一次做，希望下次会更好看，这次长得都不太一样" |8 f; ?0 h9 X0 V9 ^- Z4 q5 s0 h6 W
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多多妈咪hl

9、全部做好之后，原味的蛋黄酥表面刷两次蛋黄液（纯蛋黄，不含蛋白液），顶部撒上少许黑芝麻  g8 ?3 ?- h3 H; q

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$ L8 Z+ @+ b* {4 `5 Q) l8 R然后放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟。如果发现很快就爆豆沙，说明火太猛了，及时调低一点温度' N- B+ P7 G6 X4 ?1 L' H$ j

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中间的时候把烤盘拿出来，再刷两次蛋黄液* M+ L7 \9 s/ y% w; W

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多多妈咪hl

8、原色的卷卷：取一个，封口朝上: k0 ^( Y3 Q6 ]4 f
开始预热烤箱，上下火170度
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4 Y! x$ m* O+ L5 S; [把两头折向中间，一共是三折，然后四个角向中间收紧，尽量成圆球状' K7 J. }' V7 c- \: n# K7 e

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收口朝下，压扁之后用擀面杖擀成圆形，包入一份豆沙蛋黄馅，慢慢的收口，然后捏紧: J+ q' ]. h7 O7 g' o

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" ?  b1 P! {) p) I; F- G) n收口向下，摆入烤盘中，盖好保鲜膜1 }- w6 ^3 u! a: q

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3 }; k4 f9 g' ]* `! K5 u这是全部做好的样子
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