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我和LG都是海鲜爱好者,今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了,直接上PP了。
4 ~9 L5 C! N. M0 |2 h+ n( E* ?# e
+ z6 B: M' R. U# L/ W( \
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7 g9 \7 \* i3 ^$ U" o; h蒜蓉粉丝蒸扇贝 r; m3 ^& Q: r; P' i, U
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+ |, S( M, L0 }5 M
姜葱炒圣子/ R2 d. g: _7 r* [# I7 ]
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% r* B/ R. y; w* Y0 E3 ]6 _( a8 ^
椒盐皮皮虾 a8 `/ a3 a$ _
% T5 R. y6 B) d- o& O
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& u+ j( V5 i) m; {" D
还在锅里的泡椒墨鱼8 m, y* U X G
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清蒸大闸蟹
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& A6 w! M r L1 M: P6 y& Q
一桌子让人流口水的美食" F; I% o, }6 {; a7 v
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: @' D; a! u% T+ V* \" y- \厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红,嘿嘿。, ?9 p$ R/ h( z2 U
9 ^4 G% k. T+ S6 T( @3 l* b
应广大海鲜爱好者的要求,我把价格和做法说一哈
& F/ X9 b1 Y5 o6 t价格:勒一桌(还有一条鲜黄鱼)一共遭了240! R" Y1 y5 ^; o2 {! s% `$ x6 [- ]
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:# j# M# K. b# q: v
1、扇贝剖开去肠洗好摆盘. x: W! c2 S- H/ K m: F3 z% @
2、油烧五成热蒜蓉放进去炒,加适量的盐,油要稍稍多一点才好吃,起锅放蒸鱼豉油调好味待用/ g8 l" C( y: t2 @2 M. W1 |+ |% b
3、粉丝温水泡好剪成小段。
+ U0 i" n8 e6 O/ o3 h! e8 _8 y4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉,上锅蒸三分钟(火侯很重要)就可以听到。
6 p& `! Y' \$ n- {姜葱圣子
4 l( B; q+ z8 D+ }0 L0 K+ }7 c& q( y/ ~1。圣子剖开去肠把沙冲干净: L3 S4 ]" Y0 L# |
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香,再放入圣子一起炒。
( a9 E& r. H4 `3 Q8 e' S7 ^& s3。炒熟后放点蚝油,勾薄欠起锅: D- f9 R; n" j& ?
椒盐皮皮虾
3 S6 O O+ ]7 d( [) u% X1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。(炸虾一定要一个一个的下锅,不然水太多就变炒虾了。)8 J6 h3 G0 Q. ?" ~* g) v8 ^
2。起锅前放盐和花椒面,最好再洒点葱花。0 f- j3 F4 w! r! x$ G: _4 Z; U7 o
泡椒墨鱼大家都会做,我豆不说了。黄鱼是红烧的,我是用的酱油烧的清淡味,吃得出黄鱼的香甜,口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单,上锅蒸至出油就可以,一般蒸二十分钟左右,但要注意,买了蟹一定让老板帮你捆好,这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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