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楼主
发表于 2014-6-20 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 dsyjls 于 2014-6-20 20:19 编辑
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   来到雅安,肯定不能错过雅安的一大名菜——沙锅雅鱼。当地人叫它的雅鱼,主要是这种鱼是在青衣江(雅安段)周公河生长的,此鱼的形状有点像鲤鱼,但是它的鱼鳞却非常细,又有点像鳟鱼,因为体形肥大,所以肉质非常细嫩。而且用沙锅熬出来的雅鱼,汤非常的鲜美,此汤属于我们这顿饭的精华。

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9 U/ V# }4 W& C吃雅鱼,还有一个项目就是寻宝剑。所谓宝剑就是在雅鱼的头颅内的一根骨刺,很像宝剑。我们照了半天也没找到,最后还是喊老板过来帮忙才把这把宝剑找到。如果没有这个骨刺,肯定就不是雅鱼。# y" y7 {  \1 V+ M9 c1 o, u

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愉昕

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雅鱼是雅安一宝,但我还没吃过~

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砂锅雅鱼看起来好不错~~原来是这么鉴定是不是雅鱼的,下次去的时候也这样做,哈哈

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因为有女儿这个小朋友,所以还是需要来点清淡的菜。野生菌就是不错的选择。
好喜欢吃野山菌之类的~~

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dsyjls 发表于 2014-6-20 20:18
  z# D+ F1 }) ]: X+ n: |+ Z来到雅安,肯定不能错过雅安的一大名菜——沙锅雅鱼。当地人叫它的雅鱼,主要是这种鱼是在青衣江(雅安 ...
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那天我看电视,重庆人和有一家做雅鱼的
小木马

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哇,有我最喜欢的腊肉呢!O(∩_∩)O哈哈~  这个是我的最爱!

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dsyjls 发表于 2014-6-20 20:26
! G2 d9 }* e2 a2 R: p4 U" Y5 t还有我的最爱,炸土豆丝。
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炸土豆丝炸得好漂亮哟,我家掌柜也会做这个

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dsyjls 发表于 2014-6-20 20:18 7 M( m: j% }% a( I
来到雅安,肯定不能错过雅安的一大名菜——沙锅雅鱼。当地人叫它的雅鱼,主要是这种鱼是在青衣江(雅安 ...

" _+ _) `2 J  k3 v& `1 s! U雅鱼的刺好特别哟

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这个河后面有条街的羊肉黑好吃。还有蓝师付达达面边边的周记棒棒鸡非常好吃。

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看起来还不错 我喜欢是莴笋肚条

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回复 eryanwdc 的帖子6 b; N+ D0 I/ E1 C. r/ R, q

" r0 }  i$ a' O, Q5 p  b2 G呵呵,谢谢亲。

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位置很好找,就在河边,这个城门口对面。
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吃完饭,沿着河边往前面走,就是雅安的廊桥。
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还有我的最爱,炸土豆丝。

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老板家的铺面

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因为有女儿这个小朋友,所以还是需要来点清淡的菜。野生菌就是不错的选择。

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莴笋头炒肚条,看上去是不是也挺有食欲的。
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点评

重庆金宝贝  好喜欢吃野山菌之类的~~  发表于 2014-6-24 10:23

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  正宗的高山腊肉,刀工不错,切的非薄,拈起来都可以看到人影子。
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麻辣鸡,味道也巴适

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【吃货培养记】雅安---沙锅雅鱼
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