笑笑怡然

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良厨之内功所在，非在燕

翅鲍这类珍稀食材的炮制，而在青菜萝卜这类平淡无奇食材的烹饪，以朴见巧

，以小见大是也。
. y+ H8 T  D2 @& \9 g     上海青6斤，弃大菜叶，独留嫩芯，6斤菜，摘剩7两，洗净切齐，爆油锅猛火炒，两分钟不到，加盐，趁其嫩绿爽脆时起锅！5 ?# S# @4 S. t3 x

该菜品需丢弃大量材料，留其嫩芯，得其舌尖、口感享受，故名舍得！

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重庆儿童天堂

    舍得

笑笑怡然

舍得舍得，有舍就有得；得失得失，有得就有失。

笑笑怡然

有舍有得，不舍不得，大舍大得，小舍小得。舍得是一种人生智慧和态度。

伊然妈

确实舍得。

紫霞仙子-

回复 笑笑怡然 的帖子4 I" X! F2 @# o8 u: F) G6 K

: N! b' [: r. Q1 v舍得原来是如此来的