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楼主
发表于 2014-3-21 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好吧~做面包真的好累呀~  U/ H# W6 y7 l# [

8 m7 p- j; r- j/ n( T) X! r想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*# [/ F1 e- t! q4 |, a
一下午的成果~一起带给大家吧0 ~, J# k+ h4 i) o
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 好厉害的烘焙高手

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做面包一定要上面包机

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喜欢吃面包的我,看得流口水啊

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话说做过一次面包,手都揉痛了,真是个体力活!
王妹

高 三

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2012-12-26 
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美妈继续上图,顶起来

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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥~材料:蛋黄一个,糖40g,黄油48g,低粉80g,奶粉10g

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手沾面粉插进去,没有反弹就说明发酵好了~
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找一个干净的大容器,容器内壁抹点食用油~把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵,很快就能发好~) a" z8 d1 _7 ~* t8 P: U
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和均匀后继续摔打动作,直到成这样能拉出手套膜~图片的膜出的还不是很好,后来有继续摔打了很多次,出的膜忘记拍了-_-||
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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里~和均匀~7 y. j5 x' U: J6 Y

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这样就差不多了~
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一直摔到能拉出小片不光滑的膜~切下一小块检查
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继续摔~
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我摔~
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取出开始摔面团~
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用手和成面团~) x2 i, q1 P( c6 m4 n/ W) _3 ?
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倒入除黄油外所有材料搅拌均匀,再倒入小碗里的加盐的面粉~
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放入糖和酵母,也不要放在一起~搅拌一下再放入湿性材料,鸡蛋液不要全倒完,留一小部分一会涂抹用~. p, L2 y  `* b- @2 P4 n

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开始艰苦的过程了……
: y% m* w2 @5 e; F把两种面和在一起,用一个小容器盛出一些,放入盐(因为酵母最好不要和盐放在一起)0 _0 l. f  p+ z
' U  r$ k8 L" v9 E4 N
: K" q) n# X- g. a% V, j. }

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手撕面包&菠萝包
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