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发表于 2014-2-7 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-7 14:23 编辑
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~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个!晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html6 j, d* n' i% h. V( h6 S0 J* Q$ J
紫霞欢迎你也来参加起哟
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我一向号称是和厨房八字不合的,以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋,大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢?因为我家有两个大厨,一个是我妈,一个是我老公。两个人都热爱做饭,且做的好吃,我就乐的清闲了噻。
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8 Z2 G; T8 {8 d6 q# G+ p: i今年有点不同,这是我们成立小家以来,第一次在我家过年,以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了,我腊月里就在给我妈说,我们团年去吃四海一家嘛,我妈义正言辞的拒绝了我:哪个兴的团年在外头吃,团年必须在家吃噻,还要有吃有剩,象征年年有余,BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG:你看哈你个人,点儿都没个家庭主妇的样子,一天就晓得买东西,喊你做个饭像要了你的命,有本事你整一桌出来噻...& d7 V+ `$ s5 T# F, q* R

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哎呀我这个爆脾气!老子信了你的邪,我就是激不得,好嘛,列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是,放假前这十几天,我就开始整菜谱了噻,反正年底了上班也没啥事情,下班就立马缩回家,练习炒菜。。。( M. \7 N0 n4 `2 m) |- K

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6 w2 {" R: e2 j. b; B个中艰辛,我就不多表了,先上个成果照,镇楼!!
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 188 晒年饭祝“要发发”哟

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厨艺很棒啊

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楼主那么用心的去做,非常成功。
谢谢鼓励哈

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楼主那么用心的去做,非常成功。

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~飞鸟~  谢谢鼓励哈  发表于 2014-2-14 11:33

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这不是有点成功,是太成功了吧

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花胶只听过,怎么个吃法哟
我只晓得炖汤

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一上午锅碗瓢盆的,也顾不上拍照了,反正成品出来效果真是不错哦
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8 }3 H/ j! `4 Z) d& h凉菜集合
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腊肉直接生蒸的,好吃得很,关键是太简单了,放锅上隔水蒸起,熟了扣个盘子一倒过来就O了7 A( d5 |7 {0 O* Q

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爆炒小河虾,河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米,下油,放点干辣椒煎一下,放下去炒两下就OK了
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头碗,这么大一碗,酥肉当然是头天整好的,第二天一早切片和腊肉一起蒸,土豆稍后下过蒸,完了锅里烧点开水,倒点醋,撒点盐,烫上豌豆尖,浇上汤汁即可
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花胶干贝鸡,头一天把花胶干贝泡好了的,第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时,起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下,起锅时放点盐,O了!* w8 A$ f1 R8 [( `$ v0 C

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5 n: T4 Q3 T* U4 W: s  |' m双椒肉丝,不用说了,再简单不过了,下油炒就是; r, q6 E: j2 W" R7 Q

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" N8 `" S* o, }8 B* l: {! Z
虾子,清洗比较麻烦,要去虾线,这个嘛,本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了,下锅煮变色就整起来,蘸味也是他调的
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鱼也是我LG先处理好,摆到盘子里,我下点姜丝葱末,倒点醋就上锅蒸,十多分钟就可以啦
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, p) a1 }$ d3 A怎么样,我的年夜饭看得过去吧,关键是超简单啊超简单!!每样菜都是炒一炒,蒸一蒸就OK了。当然,这份功劳有我LG的一半,感谢CCTV,感谢MTV,感谢中央气象台,感谢妈妈网....,我会再接再厉的
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~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
! M$ I3 u  U# d8 P3 _* n9 ^我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个 ...
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花胶只听过,怎么个吃法哟

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~飞鸟~  我只晓得炖汤  发表于 2014-2-7 11:41

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发了才发觉,上一张充分暴露我的厨艺,那个姜条条切得哦。。。。。

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我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个嘛,认起真来还真是贤良淑德哈
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7 s* C! R6 J0 P5 s' L0 I" g2 d. j! j头一天,把酥肉炸起,肉是买五花肉,一溜肥一溜瘦那种,我们老家过年都兴吃头碗,就是这种大坨大坨的大酥,第一次炸,粉裹少了点,不过口感还可以。7 a7 D* i7 z# E/ x7 u6 r

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1 K* x) h, o# B" K) A

' a1 j, O# e" y. J- S5 f& m* d7 x# {腊肉切成片,码在碗里8 s) r( `* A. B+ a' e) [9 f% m- B6 c

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$ l/ b9 _8 C2 U" i, D1 t. h老家带来的土鸡拿出来解冻# W- p1 `1 f9 k# Q5 U( p

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0 X# h, v# }8 ^+ v% M! h, b# b9 H婆家送来的花胶泡起
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葱子大蒜神马的各种备齐& N$ R! X, O' H. I

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说到这个年饭菜谱,我真是动了不少脑筋,一是要好吃,二是要符合年饭的要求,有好意头,第三,也是最最重要的一条!!!一定要简单!!!!3 l% C/ w  ?" f0 H) i

- y/ }$ q/ s; ^8 s来来,看看我的菜谱& R5 _$ X9 J* y2 g" O; B0 M* M, }
凉菜:卤水拼盘一个(外面买的),猪耳朵(外面买的),椒麻牛肉(老家带的)
( z; t! f& V; G- [  a- c热菜:水煮虾,清蒸鲈鱼,双椒肉丝,蒸腊肉,爆炒小河虾
1 m" Q% y" l+ f2 ^2 h- V/ M; F) \汤:花胶干贝炖鸡 头碗(酥肉+豌豆尖+土豆)  P) Y1 k6 r6 s
7 i& H5 B0 r" \( t/ E0 P

" g$ g* K! S* ?8 L# c凉热搭配,刚好十个,象征十全十美,有鸡有余,象征年年有余哦!  @4 i% W0 \1 h, X6 l5 j, t4 H* \
# P2 c5 a9 @1 Z# z6 U8 d2 |- P

- x, W: W- M0 W: v5 j$ _& U2 p* ?- O% [# H* G. t' U: z
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