~飞鸟~

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/ [4 Y# `! M* @# b$ `1 Y  n' s9 d% c~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动# h7 D" I$ D  H! l
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html# r. X3 u6 h' m* {: F
紫霞欢迎你也来参加起哟 $ X( b3 J4 [! g6 N/ }, W

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我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。; C3 J! Z* d" [
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今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...
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& ^$ Q& [/ R. n( ?, j3 h哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。
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个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！- u& O  }( M6 g

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厨艺很棒啊

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦) j: n; S0 O* i, Z+ _0 e4 ~
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凉菜集合
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' T/ r! t% A; s- F腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了
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4 p/ `" [1 K& m+ g7 o爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
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9 o6 l  r) r% q" f- Z. T2 A头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可. I" `8 d# s! R, f6 B( c: T

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( e( T, s. C5 m" |; e# e7 u花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
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- ?' I4 M' ?) w1 Q, C7 m双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是* h' i8 Y% O( Y% e

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4 S/ |0 L4 D  Y" b5 G4 H虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的1 b' e" W9 G$ o, K  C

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鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦  B+ z3 X7 O4 y/ Q8 w

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怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的
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想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25 8 W" `1 ?; J9 @0 C& I2 V
我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

1 d2 a$ ~+ g/ \5 ?花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈
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) ?. l7 X# y4 m( i, B头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。5 E% }: }9 @# C4 x3 q- M1 `% ~9 Z

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腊肉切成片，码在碗里
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; L  x: h4 ^, [$ Z老家带来的土鸡拿出来解冻0 ?% ?, Z& T5 I9 J7 s  i( _

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* X  w3 n' D: Y7 u; ?婆家送来的花胶泡起
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6 j$ ^; N# [: r  G0 d) ~  O葱子大蒜神马的各种备齐7 g. x0 I" e! z7 L: C

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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！
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* V9 g/ j( h0 F% `来来，看看我的菜谱
; q! O) |2 \# {凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）
: n+ I) z- M- W& ]/ I3 N& ~6 |热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
; R- z9 n* A: \# ]/ C/ C: M  H( k汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）
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凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！
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