~飞鸟~

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: R& o' e6 o' i5 O* L) A/ U/ l. v~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动. X# S! t0 ?/ G% e7 h3 M
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html  n3 k- Q# T7 d3 W4 d, M
紫霞欢迎你也来参加起哟 1 c* g% @; w' O! A& ^+ Y$ e. Y

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. G" S% c+ H& y我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。0 K  L7 c6 j; f- S" P, M; y+ _

5 ~; ?! N8 P! P9 o" M- @. |今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...
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! h3 P& e) m! ^哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。! B( ^& Z4 T! C5 H, |3 Y
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0 [8 o1 `  f) ~% p7 w个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！  {4 y; }& }1 A

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厨艺很棒啊

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦
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% w( `# u$ x, p' K3 e+ m' ^% S凉菜集合
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" x% ]) c5 [. H, J- O3 ?腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了! g4 F5 o' b; W& a0 b+ N' ?

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爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了. o$ \9 [. [) ^# z9 y

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+ M, M4 K, w4 e* H' K+ \& y+ j头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
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1 W( N4 K' }* u/ Y8 ?5 D3 Q花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
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4 g- O9 q: f8 D; R4 `( \双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是
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虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的
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( m$ z* m' a, N" H7 j: |鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦; W: A  ^0 o- v+ Y9 ~+ P% @

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5 t- Y1 M. M: b: v怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的. ]- Y4 }; R& h7 f7 V4 S) _
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想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
* \3 m$ R4 B: U0 V* y# M我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

6 t; X1 N' m* B8 q! h' i花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈
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( I1 E- v$ I, |5 X& p头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。
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2 I# ~0 F1 {2 p2 t( I腊肉切成片，码在碗里3 ^. y+ @$ d+ `6 g% T

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" M* p1 I3 M$ R  G老家带来的土鸡拿出来解冻  m2 M0 b$ q% h3 X

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9 u( Q1 J0 G9 C" ~! T! T婆家送来的花胶泡起
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葱子大蒜神马的各种备齐9 h- `: R) N+ G" N

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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！5 c8 I# `/ }  k' P) n) F
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来来，看看我的菜谱
- f7 W. g# d2 ?0 r7 m; w凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）
7 X/ N- k; o$ Y7 Z热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾7 i' R* H4 J" P* G% b
汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）
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凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！
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