~飞鸟~

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. O2 s& r7 E, B" F: C! |~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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) O6 v! z; ~2 o紫霞欢迎你也来参加起哟
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4 `/ [% W9 _) h, S我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。
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+ t1 B& \# I, W- u今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...; g% L' k4 {# ]" U+ D

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1 u8 A. H1 Z6 c7 {& _哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。3 G2 u/ n  x/ w& A- h' I  e. L
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2 Y+ A/ f; E3 w9 ~/ n  g个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！
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厨艺很棒啊

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦7 ]1 z7 P' r/ a1 S/ d# I0 t8 A4 F% L

! \# r+ n1 V0 L+ c: I# v凉菜集合9 X( t: [9 T( t$ Z8 E) t1 U. |

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腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了, ~5 J6 Z. r8 L: f/ c. ^

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爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了3 _1 ]. M$ y- H

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5 j6 V: D0 D' P. d头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
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花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！; _6 k9 @+ T1 b% {

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3 B+ j9 A4 f' l* q; t0 C$ z双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是  G9 V2 n, Q5 |- X$ L! F, W6 D

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虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的% v+ _" C" d7 A, ~. J

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: o. d& Q7 r7 A- I8 {+ p鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦
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怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的
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想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
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花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈" c" G9 F0 F! N! d8 [0 Y
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头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。3 K: e. y6 F& ]

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腊肉切成片，码在碗里2 s1 W: c9 b% u4 |

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' \+ Q9 O; A/ [( |老家带来的土鸡拿出来解冻+ C" C1 U5 ?  x0 H

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婆家送来的花胶泡起3 S: P& O9 f% V# w2 H$ O0 Q

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葱子大蒜神马的各种备齐7 N. E% a( M1 C3 R

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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！6 j6 t+ H9 J. {6 b* P; ?
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来来，看看我的菜谱
5 c. [) j/ Z" ~凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）0 o% W6 {7 j4 K5 K, Q
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
5 b/ W7 w) K9 q4 {7 F! Y汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）/ U, v* A& a2 `; c  S% h5 h

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5 i0 g, B9 M. J: c' T6 c凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！
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