我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money. I( H) s9 J  y' \- w
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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非剩无聊

这个菜，要学学的

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
2 d( z' H2 C) @. H9 N
" L' r0 ]4 O# o$ A+ s6 s6 u: q* z/ l$ x
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

最爱我家宝牛

cqayong

年年有余，不错。。

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
# t% t. e; U- c. y8 V- B2 Q一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36: H  R1 J+ C5 z1 F( R3 y
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

! r# {# g6 Y  G2 |; H谢谢小编

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:334 A6 @3 n' J* i" ^$ X* j5 c

* U" X- T5 s5 g8 R) U
6 v" @( @9 t6 @0 C1 r美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

( O6 g) d: ~& A# k- S要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 ' u# o$ b8 @" l& @/ [& U: y9 w
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

# E9 @9 ~! j6 n- b9 B美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

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! c* {# ]5 Z* `/ _/ v* x. k8 C最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～$ P( _: r6 r/ f& I

我的可12

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- m# H0 Q% h2 v0 b撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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然后就是放锅里蒸& y1 \3 o# ~  c% m$ G1 U8 a
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我的可12

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. V1 m8 j  z* ~7 w4 j6 z$ \图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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& `; t5 I* T$ f. E: V铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿4 L  S& s9 a0 l2 H) ?1 t. j

我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
: I1 P. j$ j! b一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
  J. {6 H$ g9 S1 ?; B# j$ \+ J9 H鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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$ `+ b' k0 `: s/ r' D对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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