我的可12

. A1 M' n# g6 C, f) \3 D# M4 |" H
6 Z$ y* ~2 W/ U0 O

: o7 K, S  Q; _* U3 q

- h2 G3 V+ l) ~, J7 P' o+ L& ]好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
( F' e: a2 a; R8 I原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）( b4 n4 j  |! X; Q  U8 R4 Q

非剩无聊

这个菜，要学学的

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33- y  S# g# U. D/ L7 I
. n. |& S8 l7 P
1 Y6 q7 E! t% ?* o8 `
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

9 ?' ~) p6 @' g7 @! p/ s/ S
去年的食堂菜，只有这个是美味

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

最爱我家宝牛

cqayong

年年有余，不错。。

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿, \# I4 m- q5 y0 L) U4 h" c
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
7 _8 @6 w4 f% X- x+ k8 I7 d咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

+ E' F. y" r, I, y; X! @5 N
谢谢小编

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33" ~) \) `4 w; H8 k7 \4 J, l5 F. U
8 f; @" O0 s. K: E/ X. C
$ c( ~2 A( P& [( n$ o8 d( K$ b
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

0 N$ x7 P6 P3 A* S要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 3 T6 l4 ?/ I, g5 Z/ b- {
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

5 s& [7 W0 s- M9 m美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

; f; t' U, r* P- Q$ x( a+ E
2 k5 a- o7 m" Q8 K

" X8 Q1 V! j% T6 v  K6 ?- D% e* o5 U* D
最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
/ W- O% E( I: F( W

我的可12

- \- @. m; ?( [& f( Q9 Q( i7 F$ ~, _8 ^* w

1 E3 _: Z/ q: v# _6 x; ]
7 I* z: Y1 M  m8 x1 m. O撒上蒜茸＋小葱粒/ M: q6 j6 I+ B% o$ j

我的可12

; N4 B( ^6 T$ t0 o; h2 R4 T( {( _

+ f# B/ A8 \# X

4 G8 Y7 C' I% q  z3 d; s
5 ]1 L& Z5 j. b- ?5 e鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
7 R. G1 ]" n4 j/ x7 K$ O

我的可12

/ N2 S9 Q) g& k3 j: w2 J
1 C- N5 W- d! X) J) y& u3 E

: F: }+ u& p) S* I
, e. U' f. Y# _: |: w2 k0 ?
然后就是放锅里蒸
! l& L% U" `* j' m# e: Q# t) d+ d5 L6 S4 [: A9 Y

我的可12

) I; Y; H. O$ x( H3 C
- U! P( T$ |# p) w1 Q) {9 J8 f- [

! ]; G' ?1 ?& [# F( I
  O  \6 a' L6 C% Y6 I' o( |图片顺序整反了，应该先放这张
+ L; `' z, ?  h/ M

我的可12

; p1 J5 n- S8 k" b  k
- a3 p; Y5 F7 S1 o4 l

8 F7 F6 B% a" D1 E. I
, H2 I: \: \5 p, _, @. \
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
3 Z. o/ u' |5 c1 b  I( M3 R8 _& e; B! t) V4 S' `6 f" O* v
这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿( T) u' @/ a& w3 _/ Q: Q" m

我的可12

( ?; j( l. f3 E4 N
5 N7 K; k! ~9 R) P

4 T0 g( r3 h7 N+ X) W8 m3 P' _1 S) C- q8 Y, }3 v  S
洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿3 k+ u: R) C+ ^: P/ Q# G# |  j8 U
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次1 r5 _1 Y& o& q( W# Z5 o/ k* B, N$ m
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
- z# M5 h; H& R% K" t8 d, K# `% V! }2 Y" I* }% h( [
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
: R& b  M4 b+ h7 _$ u# b