我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
, o5 S2 t/ J( c; t原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）+ E9 V4 L' \  I" h, Y

非剩无聊

这个菜，要学学的

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33% l2 n( S; W1 J& V, }
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7 s' V+ T4 {' F& a美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

最爱我家宝牛

cqayong

年年有余，不错。。

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
5 l. Y6 W) J! U5 [$ X. O; r8 B一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
* ^: i  W/ L5 ?2 _0 d9 V% l咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

9 v. T+ S/ a( `; j- g+ |- m谢谢小编

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
7 G0 t3 P: b, l0 `1 Q, K8 X% ?

% o9 E$ ]9 J6 i8 S$ E美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
" I. e& ^! B; c好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～5 B6 \4 g( U- d9 X. s" S

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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9 G+ g% _& `* Z( e鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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) X2 n% W' x, U4 u% S$ N然后就是放锅里蒸8 M) w5 o0 a% h6 G9 C# P5 K. D

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我的可12

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  Y5 u5 O- e# [, [' R图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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: W9 C  B5 H8 W- t) Q0 h铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了' x7 D8 d3 \: O1 [7 j
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿; w8 K& S, o; ?0 q: Z/ s
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
$ c. }' c8 C2 d, @0 e! o! N鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉- @: T! J6 m$ I

+ O; R4 Z- s* c( F4 |2 J' E  a对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。8 v' e* C0 p. }1 {2 o+ o/ R