我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money- f  ]7 V0 T: ~% p
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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非剩无聊

这个菜，要学学的

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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# x1 [  C, j$ f: w
# e: w' C- U! G2 e3 v美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

* J6 T* n$ @+ D$ g) Q去年的食堂菜，只有这个是美味

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

最爱我家宝牛

cqayong

年年有余，不错。。

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
4 j! ?% ~9 }+ C* I一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36- [' _5 t' D1 f# |
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

, J1 ^  b# }$ v" M( E* l谢谢小编

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33) i0 r% @+ N# ?+ _

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 & U5 s" o& c* V: n
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

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7 U, F- v; y6 ?* ?0 f7 _最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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我的可12

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  j: l) G+ x1 c" r! T撒上蒜茸＋小葱粒% D6 w) m) x& V; a

我的可12

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4 i6 ?: `% x4 k# @) A鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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然后就是放锅里蒸/ s2 s: y7 V, q6 h% Z

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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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6 l- {4 O8 K3 `/ d4 O1 ]7 M' S铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了  a4 C7 ]2 t4 D, {

% B) \. H4 c3 r8 v5 u( C- `) `这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿1 K1 h* k+ u5 L) v5 u6 S6 o7 t

我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
/ l: i% K- |$ e, O% }4 P) v一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
, J/ @7 O6 ^0 q% }- ?4 `% `$ o% t鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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