我的可12

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4 E( A' @7 N8 ^好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money: h4 a# v( O% g/ D: L
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）* H2 e. ]/ E8 J: V- Y: m2 @

非剩无聊

这个菜，要学学的

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

3 C  t) o3 c! _+ x* `: B6 w去年的食堂菜，只有这个是美味

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

最爱我家宝牛

cqayong

年年有余，不错。。

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿5 A; ~+ U& E" I1 D: x* V
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36  N: C. y* B3 \8 w5 g. _
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
, C3 E. \; U$ D/ A* m: _. ~* C9 ?  P2 W: V, e6 u$ d/ X
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 / [1 M7 M- o4 b* T
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

+ C8 r5 B8 w3 M& U美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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) l: M( R7 z+ e) @, k铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
) J' |# y/ ^; r6 M- C
( \3 r$ j3 o% V4 T7 y( j这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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# F1 t+ E: z1 ?  H0 v) d9 g" f: K

' ?; c" j% n  x0 n7 h洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
" p; a, M5 O* y  n; Z! H" x; x# R! Q一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
; M* }* ~% w  a鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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4 J+ R+ W3 [  }$ N( K+ F. L2 D对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。) P. L2 w9 E. S7 f" N