王小晶的妈妈

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马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭的你们。我都想好了春节要大吃特吃，反正现在已经是一个孕妇，长点嘎嘎也看不出来吧
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这道菜有个好听的名字：龙眼甜烧白，在重庆有2种烧白，一种咸烧白，很多地方叫梅菜扣肉。今天给你们介绍的是甜烧白，这绝对是贴膘的好时候，一起来high起来; ^" O! H  M; I+ L9 A

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看起来还可以噻？感觉这是我人生中最得意的一个大菜，虽然有稍许复杂，但是不要怕怕，详细做法随后看~多图多步骤，照着做你也可以！! x- l6 F  x4 J+ ~3 L, b

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幸福載路上

需要慢慢实践！

周蜜

赞一个。。。

宇越

夹沙肉

不凡

看着很舒服，就是我从来吃不下肥肉，吃了就吐，我们家饭桌上几乎没有肥肉，不过看你的作品，似乎我都有点想吃的冲动了

chinabbs

回复 王小晶的妈妈 的帖子( v% s! {; G9 [4 X8 J9 Y# [& p# m* y' ^) F

+ n) l4 f2 N, h' A2 }  u我好像闻到了味道一样

chinabbs

回复 王小晶的妈妈 的帖子: z3 u. ^5 l. ~- T' {+ W
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好棒啊，有创意  

最爱我家宝牛

豆沙哪种？

守望者333

口水已经流出来了。

吃在重庆123

我们那老家办席都有这个，哈哈

我们也是，而且是盐烧白和糖烧白一样一份

吃在重庆123

这一步很重要，就是豆沙的处理
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$ L& I: y7 t2 v  L豆沙绝对不是直接就能用的，要想达到甜香酥散适口的目标，就必须进行处理 ...

这个绝对是个技术活儿，要是放在我身上，是要把厨房都烧起来的个

吃在重庆123

王小晶的妈妈 发表于 2014-1-27 11:58 : i! @% ?3 W3 ~1 D# ?
马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭 ...

5 k" v4 X  x  |& g+ N7 O7 \, I  b看得我口水滴答的，吃了是不是要长5斤肉哟

fdnancy

我们那老家办席都有这个，哈哈

zjdanhong

这个菜以前外婆过年了就要做，我最喜欢吃了，不过肉裹的糖，不用炒红糖

pswzl

我的妈呀，口水流起呀，不过就是感觉是不是有点腻人哟！

王小晶的妈妈

用一个盘子扣在上面，然后翻转过来，让菜整个翻到盘子里！呵呵，红润的不行了. Z0 d, a3 w( o8 V. w0 i" f# Q
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最后一道工序，撒上白糖~* A! F0 w0 n5 \: V3 O9 P
让我自己陶醉一下一下：油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口……
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王小晶的妈妈

现在，准备工作终于完成，上锅吧~~~~
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我刻意的多蒸了一段时间，大约一小时吧，想去去烧白的油气，这样不会太腻。* }1 u1 ~' U) m1 i

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现在出锅！1 {$ m' ?9 H) \: l% {
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0 `% O- J9 a5 w' g. L9 \: j出锅的时候闻起来很香甜啊，枣子和红糖的味道很浓郁的弥漫开来% `! M& G, [$ M3 u- s& {: M% O9 }$ Q& X

王小晶的妈妈

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龙眼来了，其他的请速速闪开。刚才留的洞洞就是用来插龙眼烧白的！
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再用一点糯米饭来封底
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