王小晶的妈妈

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: m, d4 T+ V/ i+ p马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭的你们。我都想好了春节要大吃特吃，反正现在已经是一个孕妇，长点嘎嘎也看不出来吧
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$ M( t/ g$ ^. O( r: i/ v' A; k  i# d这道菜有个好听的名字：龙眼甜烧白，在重庆有2种烧白，一种咸烧白，很多地方叫梅菜扣肉。今天给你们介绍的是甜烧白，这绝对是贴膘的好时候，一起来high起来
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看起来还可以噻？感觉这是我人生中最得意的一个大菜，虽然有稍许复杂，但是不要怕怕，详细做法随后看~多图多步骤，照着做你也可以！
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幸福載路上

需要慢慢实践！

周蜜

赞一个。。。

宇越

夹沙肉

不凡

看着很舒服，就是我从来吃不下肥肉，吃了就吐，我们家饭桌上几乎没有肥肉，不过看你的作品，似乎我都有点想吃的冲动了

chinabbs

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我好像闻到了味道一样

chinabbs

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好棒啊，有创意  

最爱我家宝牛

豆沙哪种？

守望者333

口水已经流出来了。

吃在重庆123

我们那老家办席都有这个，哈哈

我们也是，而且是盐烧白和糖烧白一样一份

吃在重庆123

这一步很重要，就是豆沙的处理6 I3 z& e7 N  w! r2 g6 i3 e

5 j- E3 a4 t) W* z- _% S& J5 @8 Y豆沙绝对不是直接就能用的，要想达到甜香酥散适口的目标，就必须进行处理 ...

这个绝对是个技术活儿，要是放在我身上，是要把厨房都烧起来的个

吃在重庆123

王小晶的妈妈 发表于 2014-1-27 11:58
6 B& }! E$ _; Z2 T4 g马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭 ...

  V5 ]% B: d0 m& d0 ~8 C6 ?看得我口水滴答的，吃了是不是要长5斤肉哟

fdnancy

我们那老家办席都有这个，哈哈

zjdanhong

这个菜以前外婆过年了就要做，我最喜欢吃了，不过肉裹的糖，不用炒红糖

pswzl

我的妈呀，口水流起呀，不过就是感觉是不是有点腻人哟！

王小晶的妈妈

用一个盘子扣在上面，然后翻转过来，让菜整个翻到盘子里！呵呵，红润的不行了
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9 ~8 g9 i+ `- R5 C最后一道工序，撒上白糖~% [3 J, _! S& ~1 R/ n8 \1 T& @) g
让我自己陶醉一下一下：油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口……
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王小晶的妈妈

现在，准备工作终于完成，上锅吧~~~~
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我刻意的多蒸了一段时间，大约一小时吧，想去去烧白的油气，这样不会太腻。8 }5 W9 u% x! v; m
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$ C5 F% E5 k9 {5 h# g3 P1 l$ w现在出锅！
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$ i/ Z) @" Z: N  {8 y4 f. |: I出锅的时候闻起来很香甜啊，枣子和红糖的味道很浓郁的弥漫开来! c# A2 y5 t$ B/ Q, n

王小晶的妈妈

  u6 I; A$ a' f) Y3 g: i龙眼来了，其他的请速速闪开。刚才留的洞洞就是用来插龙眼烧白的！
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6 |$ D7 _, z, E再用一点糯米饭来封底6 k- M  ?9 \8 W* F* F7 }7 u  J# H/ h