王小晶的妈妈

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马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭的你们。我都想好了春节要大吃特吃，反正现在已经是一个孕妇，长点嘎嘎也看不出来吧/ Z  R$ v' F6 D- L

# F, E% V: o7 L/ O- g! R" c这道菜有个好听的名字：龙眼甜烧白，在重庆有2种烧白，一种咸烧白，很多地方叫梅菜扣肉。今天给你们介绍的是甜烧白，这绝对是贴膘的好时候，一起来high起来
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8 e/ z' e) j8 O% s9 Z+ }* w看起来还可以噻？感觉这是我人生中最得意的一个大菜，虽然有稍许复杂，但是不要怕怕，详细做法随后看~多图多步骤，照着做你也可以！
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幸福載路上

需要慢慢实践！

周蜜

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宇越

夹沙肉

不凡

看着很舒服，就是我从来吃不下肥肉，吃了就吐，我们家饭桌上几乎没有肥肉，不过看你的作品，似乎我都有点想吃的冲动了

chinabbs

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我好像闻到了味道一样

chinabbs

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; Q# p, D/ v+ w1 B好棒啊，有创意  

最爱我家宝牛

豆沙哪种？

守望者333

口水已经流出来了。

吃在重庆123

我们那老家办席都有这个，哈哈

我们也是，而且是盐烧白和糖烧白一样一份

吃在重庆123

这一步很重要，就是豆沙的处理  n+ r7 S3 P  Z* M

- {* B- Q. ^! \7 H. ]豆沙绝对不是直接就能用的，要想达到甜香酥散适口的目标，就必须进行处理 ...

这个绝对是个技术活儿，要是放在我身上，是要把厨房都烧起来的个

吃在重庆123

王小晶的妈妈 发表于 2014-1-27 11:58 2 ~0 I' `9 O- O" @
马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭 ...

% }. D7 u' ]" X- q3 s2 T
看得我口水滴答的，吃了是不是要长5斤肉哟

fdnancy

我们那老家办席都有这个，哈哈

zjdanhong

这个菜以前外婆过年了就要做，我最喜欢吃了，不过肉裹的糖，不用炒红糖

pswzl

我的妈呀，口水流起呀，不过就是感觉是不是有点腻人哟！

王小晶的妈妈

用一个盘子扣在上面，然后翻转过来，让菜整个翻到盘子里！呵呵，红润的不行了
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  y6 {. ^. D2 M6 z# r/ M  z最后一道工序，撒上白糖~. ?9 a- \' s7 L1 V0 S9 p& |% J) r
让我自己陶醉一下一下：油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口……8 F; Z7 w6 l3 w# J2 ~

王小晶的妈妈

现在，准备工作终于完成，上锅吧~~~~2 }6 B# f/ q" R9 L, c# Z( L  w

! \% j, j7 I# D3 K4 V我刻意的多蒸了一段时间，大约一小时吧，想去去烧白的油气，这样不会太腻。; a. F$ ~1 \" ?$ e+ |8 q' m

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' \  h! F) G, a现在出锅！
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# U4 r" j; `) B5 @. ^出锅的时候闻起来很香甜啊，枣子和红糖的味道很浓郁的弥漫开来+ e; c# j/ e: B

王小晶的妈妈

; S, l. M0 L( Z  E% |  ^/ ^) B龙眼来了，其他的请速速闪开。刚才留的洞洞就是用来插龙眼烧白的！% i) f; f' G) |- A7 u! O; w
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再用一点糯米饭来封底8 F$ R7 P. m7 j1 J; G2 h4 ?+ c9 ^