王小晶的妈妈

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马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭的你们。我都想好了春节要大吃特吃，反正现在已经是一个孕妇，长点嘎嘎也看不出来吧
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& a/ y) K- G, ]  `, F5 S. h这道菜有个好听的名字：龙眼甜烧白，在重庆有2种烧白，一种咸烧白，很多地方叫梅菜扣肉。今天给你们介绍的是甜烧白，这绝对是贴膘的好时候，一起来high起来' d' ^% v" O. f, y4 |2 H
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看起来还可以噻？感觉这是我人生中最得意的一个大菜，虽然有稍许复杂，但是不要怕怕，详细做法随后看~多图多步骤，照着做你也可以！% c  _+ o5 R& @+ z6 k: v! C
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幸福載路上

需要慢慢实践！

周蜜

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宇越

夹沙肉

不凡

看着很舒服，就是我从来吃不下肥肉，吃了就吐，我们家饭桌上几乎没有肥肉，不过看你的作品，似乎我都有点想吃的冲动了

chinabbs

回复 王小晶的妈妈 的帖子" Y- T# i; Y% x0 z" D5 d7 u" r
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我好像闻到了味道一样

chinabbs

回复 王小晶的妈妈 的帖子- F. e# w& j6 z( g
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好棒啊，有创意  

最爱我家宝牛

豆沙哪种？

守望者333

口水已经流出来了。

吃在重庆123

我们那老家办席都有这个，哈哈

我们也是，而且是盐烧白和糖烧白一样一份

吃在重庆123

这一步很重要，就是豆沙的处理- T) C& D( Y7 x* b! L7 @
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豆沙绝对不是直接就能用的，要想达到甜香酥散适口的目标，就必须进行处理 ...

这个绝对是个技术活儿，要是放在我身上，是要把厨房都烧起来的个

吃在重庆123

王小晶的妈妈 发表于 2014-1-27 11:58
! O  u! w1 j7 h' v9 b2 `* j马上就要过年了，虽然已经打算在外面吃饭，我的电脑里面还存着以前照的“甜烧白”制作方法，分享给在家吃饭 ...

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看得我口水滴答的，吃了是不是要长5斤肉哟

fdnancy

我们那老家办席都有这个，哈哈

zjdanhong

这个菜以前外婆过年了就要做，我最喜欢吃了，不过肉裹的糖，不用炒红糖

pswzl

我的妈呀，口水流起呀，不过就是感觉是不是有点腻人哟！

王小晶的妈妈

用一个盘子扣在上面，然后翻转过来，让菜整个翻到盘子里！呵呵，红润的不行了7 ~/ G6 F" u/ b' t, O" ]3 _: z* f* g
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最后一道工序，撒上白糖~! S* J8 d  S; C& h/ V- w* z
让我自己陶醉一下一下：油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口……
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王小晶的妈妈

现在，准备工作终于完成，上锅吧~~~~- v7 a( S. N- F! @

) E6 J, j& L  f- Y1 Y9 K我刻意的多蒸了一段时间，大约一小时吧，想去去烧白的油气，这样不会太腻。
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" U; L# o7 m4 o# @/ s6 x1 m. i* b# O现在出锅！, ]4 w7 V5 @# L0 A" S) W

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出锅的时候闻起来很香甜啊，枣子和红糖的味道很浓郁的弥漫开来
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王小晶的妈妈

1 g! |) ~% b% O6 x龙眼来了，其他的请速速闪开。刚才留的洞洞就是用来插龙眼烧白的！
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9 B2 ?1 \$ K( l: S' D1 y. s再用一点糯米饭来封底
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