重庆海尔家电

& g0 R: z* u& s: P

        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

4 h1 d! q& O  U' v1 ^2 k将茄子切成大小合适的条状。

2.$ ~* n. u5 Z5 O* g, Z$ u+ z
青椒切段。葱姜蒜切末。

3.
9 Z  D2 u+ L  S茄子和青椒入热油锅内炸软。

4.
# B9 J! l4 ~* @, D捞出沥油。

5.& o. C8 h3 G$ M
锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.1 m8 t2 }1 K" P& B. t
倒入肉末，翻炒均匀。

7.2 C7 s9 S: X+ y: n
倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

8.5 N( Q5 i8 E* e& \/ ]6 O. a
倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.. _) |" H2 Y( S, Z2 H; i8 f
将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.
5 |2 f6 b* e+ L- a4 J中火炖10分钟。

11.
4 x* i2 y4 l+ l! x7 O% N勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~