重庆海尔家电

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        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

  G. W$ `; ~. p0 j" G" k$ ?( T. `+ b将茄子切成大小合适的条状。

2.0 ?- _; w9 }/ M7 b; D
青椒切段。葱姜蒜切末。

3.
/ a( r2 {  X$ X- Q* g5 x  H茄子和青椒入热油锅内炸软。

4.
- C7 ?, M5 t3 X4 o, b1 V( q捞出沥油。

5.1 {( o- S8 t2 O" s" |# H
锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.
( T7 p8 E5 h3 N倒入肉末，翻炒均匀。

7.1 b# w, e: o8 F. x. p- @+ w! T: P
倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

8.
% F( R# n; @* B' `1 ^倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.
) k6 e% j( |9 t7 \7 u将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.0 g: Q, P& G3 F2 c) ]( S7 `
中火炖10分钟。

11.
' g) |* ^& g7 a9 }勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~