wjcc2010

4 u0 R! c  @7 o( e; o  ]! S8 @! h* }2 @) o, t: O6 b3 |

上首页了，按国际惯例截图留念

/ M( O% E  u6 F) i1 K$ B+ ]. O$ ]

2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——

+ N' g- v0 s: u9 U! M

我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

- h$ [2 _- |+ l% X) f* v. S) V

; J2 p7 D  x+ Z( I" {    话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
% T% {& s8 S3 H; f+ }

# q& L/ g3 _' u+ U. y
6 b: I; j6 r4 w! W$ t0 I# ]    1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；1 a9 U0 i: K2 g3 I! k* `$ ]6 [1 b
    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；1 m' R( u. N5 @+ O
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
$ `7 X/ P# J8 h( C    4.打发奶酪；
; @; V3 ?* e; S" _    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；* |$ v/ @1 r8 a$ E' _7 x
    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；
2 }3 `9 ]& t9 ?+ r3 P    7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；+ G0 w+ i; h+ x5 m% T
    8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。: N) X) x! c0 y9 w
    9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！. \, F: D* b, \) [
    小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢' C* N) |( H; X0 p7 K& c( j0 o2 Y. ~
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
% h  P9 X, o; L( [酸奶3007 ^6 M7 q/ D, y5 f1 [% _' f  p1 ]9 N: F
奶油奶酪500! [$ F/ o6 z) n$ I1 z7 v
黄油90
9 M2 I6 d( i+ s  v9 L' O8 \7 V2 r白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
" Z+ R3 @5 N: j6 _去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
+ Y$ t2 E0 n- [! Z吉利丁片204 {0 j$ w: Z8 _3 @: B  F7 M
3 E* _3 ]/ Q! G4 j4 p' l4 l
& |& T% l5 G' K
! ^6 [, }& c. {
: U/ K: q; S; [8 p& `1 h2 i

wjcc2010

回复 jincui 的帖子
0 b& w  z! F* X% ^3 t, }, V: M. U# ]
这个模具是活的，只需往上轻轻一托，蛋糕就出来了

jincui

这样的冻芝士蛋糕，脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下

吃在重庆123

回复 紫霞仙子- 的帖子
$ {  v/ s; N/ n% p# y' T0 v: H7 d0 G, b9 `, r
呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路 ...

那我有眼福和口福了

吃在重庆123

回复 王小晶的妈妈 的帖子% e. p# S4 {5 y! }: @) n! d. q3 G

3 ~2 A3 G' Z7 S. w5 ]/ }亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕 ...

我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点

吃在重庆123

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说 ...

我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议

wjcc2010

回复 小鲫壳儿 的帖子
# ]  T" Y3 ^4 d! ~; X1 o! v8 p+ P$ L2 T  ]6 p" v% ~& @8 x* a2 t" |
我之前只做过一次戚风蛋糕，是用电饭煲做的。
/ s' H5 P; ^, w. Q0 v这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

小鲫壳儿

回复 wjcc2010 的帖子  l' x; T  C$ U6 M# [3 ~  R
# n* B3 r9 g2 e
戚风蛋糕是面包机做到吗？

wjcc2010

回复 紫霞仙子- 的帖子- V8 M2 e9 P3 Y+ N1 n7 S
6 N: \" w7 E& i+ }
呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路

紫霞仙子-

回复 wjcc2010 的帖子
6 _3 o6 w4 a- ^% N0 ^, b9 W
- t8 _$ Z- v3 K6 \6 B& Lwjcc2010，再接再厉哟，只要发得好，上首页几率比较大

语彤儿

不错不错

小宇ma

我觉得水果如果花点心思弄形状好看点，然后摆好，摆出形状什么的，应该这个蛋糕更好看哟

忆福巷

现在都不知道送孩子什么东西 . [" h& I- k2 v/ F
做点孩子爱吃的很好啊

wjcc2010

其实很简单哪，不过这款蛋糕做得略薄了点，下次可以换个小点的蛋糕模，这个是10寸的

maymaggie

冻芝士蛋糕确实好做，方便又好吃

wjcc2010

回复 王小晶的妈妈 的帖子
$ I- t9 S  D$ @/ r' _# l6 ]8 S
( l# F9 B) l7 {0 N  O亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕很容易上手，可以试一试哟

wjcc2010

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说，这一个方子也是偶尔在网上看到的，觉得不用烤箱又很简单，所以就试着动手做了下，后面的装饰嘿重要，五颜六色的M豆是亮点哦

紫霞仙子-

! o; q1 ]0 W' T+ V, a
0 K0 M8 E% ^: e; g7 M( `回复 王小晶的妈妈 的帖子  B& P; E2 i$ x0 H4 z5 Y0 F- h
) t# B0 V+ O/ _  l) b; O' J9 n
估计是图片存到里面了，我去看看。修改一下

王小晶的妈妈

怎么我回复帖子，怎么还有昨天发的图片呢