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楼主
发表于 2013-10-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
9 X5 x: A( _4 ?% ^: s
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上首页了,按国际惯例截图留念

1.jpg

/ @1 Y8 Q8 r; S; D9 v
2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于——
$ Q. t' z% q; `1 G3 q
我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞
9 I1 r7 E6 P3 p% s9 ^
. a) j9 s; Z' }
    话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。
* n  Q# F0 y# Q: s

生日蛋糕.jpg

3 ?6 Z8 @) n* _* |0 U1 x; j3 c
4 h" t: Q. M, v6 K$ s6 }
    1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;
, r, A- O; z3 [    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;( n( \- T! v6 g5 D( U+ l
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;
! _; c/ Y1 y0 y" A3 k8 j3 X, {9 T    4.打发奶酪;% ~. O% C: p* C' s1 R
    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;4 d7 K2 h1 y7 K& F
    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;
0 A, b/ O; y1 D* `3 k    7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;
+ {/ V6 l8 _4 t' A    8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
4 W9 {. u3 r2 R9 b/ _- \    9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!
. `/ I* I4 E7 w! @& [8 h    小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢3 P& n, e! Y! Q, f6 k
很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈
$ D4 I! G: z" e+ c酸奶300
" h% S6 Q0 T" ^$ M- }5 n/ M奶油奶酪500
1 y) p' j/ y8 d, @& d+ f黄油90
7 `8 ~5 H  e9 ?( I, E/ S& b6 |白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)) |; _- ?( Q" N- ?/ q5 ^
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
! E) S7 o( {9 M. S3 P0 Q吉利丁片20
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 这么能干的妈,怎么能是笨妈呢,小编给你加.

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回复 jincui 的帖子
) R; W: r! y" J0 j6 n% e# C
5 A  V: C3 w* A. [这个模具是活的,只需往上轻轻一托,蛋糕就出来了
曦妈

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备案团长 魅力大使 教育达人

这样的冻芝士蛋糕,脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下

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回复 紫霞仙子- 的帖子+ g' f& M  w- H  ~
% m1 y/ }; c# @4 N4 S, v% X
呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路 ...
那我有眼福和口福了

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回复 王小晶的妈妈 的帖子
+ a: }4 g5 a, Y. n! j. `# D! r  N7 N- F. H. \. v+ F
亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕 ...
我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点

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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说 ...
我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议

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回复 小鲫壳儿 的帖子1 g2 O# E# F8 V& d8 }
: H% p& _2 C7 M! o6 u
我之前只做过一次戚风蛋糕,是用电饭煲做的。3 [+ j8 @0 v. s4 T' U
这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

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回复 wjcc2010 的帖子& u: _3 y- S6 ?) K; Q. Z
1 W8 L* j% T8 U3 L/ X/ [
戚风蛋糕是面包机做到吗?

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回复 紫霞仙子- 的帖子7 Y( t4 [8 r/ O. c$ I& R, h# y

2 o3 n" O' f/ v2 @) t1 K, J* v呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路

点评

吃在重庆123  那我有眼福和口福了  发表于 2013-10-15 09:53

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回复 wjcc2010 的帖子& g* N5 Y  }/ J

5 k2 |, P6 K$ awjcc2010,再接再厉哟,只要发得好,上首页几率比较大

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2009-06-21 
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不错不错

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2010-04-26 
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我觉得水果如果花点心思弄形状好看点,然后摆好,摆出形状什么的,应该这个蛋糕更好看哟

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现在都不知道送孩子什么东西
2 x3 U0 G% V2 r1 k做点孩子爱吃的很好啊

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2010-09-30 
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其实很简单哪,不过这款蛋糕做得略薄了点,下次可以换个小点的蛋糕模,这个是10寸的

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重庆通

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妈网手机达人

冻芝士蛋糕确实好做,方便又好吃

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回复 王小晶的妈妈 的帖子1 c, I: ^; S6 Q1 j& Z/ l6 }8 O5 C

5 D# E/ _% C* r0 ]; o- V% l; l/ R7 ]亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕很容易上手,可以试一试哟

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吃在重庆123  我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点  发表于 2013-10-15 09:52

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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说,这一个方子也是偶尔在网上看到的,觉得不用烤箱又很简单,所以就试着动手做了下,后面的装饰嘿重要,五颜六色的M豆是亮点哦

点评

吃在重庆123  我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议  发表于 2013-10-15 09:51

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-10-11 12:19 编辑
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回复 王小晶的妈妈 的帖子8 \# A  w( L. r) E, ]
' }) s0 B0 J5 o/ o
估计是图片存到里面了,我去看看。修改一下

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宝宝生日
2012-03-28 
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怎么我回复帖子,怎么还有昨天发的图片呢
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酸奶香蕉冻芝士蛋糕(生日蛋糕处女作)
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