wjcc2010

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上首页了，按国际惯例截图留念

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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——

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我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

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. \9 U  I  T/ j: g6 v  ~: J    话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。# C1 F# \  a+ J/ o/ [# m8 D- ^

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    1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
" p7 e. Y6 G! j: f; Y- y    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
. L: w5 ]' @# t# X4 l    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；$ o/ P  x8 o1 \5 b/ X) x
    4.打发奶酪；6 i& w) W+ C' s
    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；, e1 K, a' h" {: e7 V- ]+ v
    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；# _' I% n  V0 {; Y9 \8 z
    7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；6 O1 s: |- m) k, J+ c
    8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
2 B- j" A) W8 T, l" O    9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
$ j" j  ^$ O2 _    小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢; P8 z" h9 P' x4 J
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈8 u5 q, }# e+ h' j$ j
酸奶3008 |* c# K% J! L: m
奶油奶酪500! _6 g7 u% j& H
黄油90
# `$ ~5 W. a& i; C白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）3 v  D7 l9 Y1 ?7 G! ~
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180  W1 Z) Y- f" j3 @
吉利丁片20! q: C" ?  C( f
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回复 jincui 的帖子
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4 l+ w+ N, ^  p: q8 \- ~这个模具是活的，只需往上轻轻一托，蛋糕就出来了

jincui

这样的冻芝士蛋糕，脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下

吃在重庆123

回复 紫霞仙子- 的帖子
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5 [5 a) X* n  `0 I; Q  Z( D呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路 ...

那我有眼福和口福了

吃在重庆123

回复 王小晶的妈妈 的帖子3 v! h9 D% U# r2 Y: m& E8 x

% ~5 e9 ?; u( n: X' c* T( Q9 C亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕 ...

我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点

吃在重庆123

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说 ...

我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议

wjcc2010

回复 小鲫壳儿 的帖子; d; k# q; j3 R: z% N2 Y
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我之前只做过一次戚风蛋糕，是用电饭煲做的。
7 Z) `+ T7 y7 R0 E/ j# F2 Y* @这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

小鲫壳儿

回复 wjcc2010 的帖子
5 h; X) D& A( N  g  ^; L1 m! E
" s/ J: K/ u- L+ G, W7 _" w戚风蛋糕是面包机做到吗？

wjcc2010

回复 紫霞仙子- 的帖子
4 X. p. ]( I8 N+ F, @  }! ~' o
) h9 Z/ P. V! ^, z2 e呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路

紫霞仙子-

回复 wjcc2010 的帖子1 I7 ]2 _9 n9 K% Z

+ |9 c& K, i) l1 I9 vwjcc2010，再接再厉哟，只要发得好，上首页几率比较大

语彤儿

不错不错

小宇ma

我觉得水果如果花点心思弄形状好看点，然后摆好，摆出形状什么的，应该这个蛋糕更好看哟

忆福巷

现在都不知道送孩子什么东西 # I4 p2 |$ n, R5 H$ c
做点孩子爱吃的很好啊

wjcc2010

其实很简单哪，不过这款蛋糕做得略薄了点，下次可以换个小点的蛋糕模，这个是10寸的

maymaggie

冻芝士蛋糕确实好做，方便又好吃

wjcc2010

回复 王小晶的妈妈 的帖子( m) O  l* R$ L( ?1 j) L7 w

" {' I4 y  Q, y- P亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕很容易上手，可以试一试哟

wjcc2010

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说，这一个方子也是偶尔在网上看到的，觉得不用烤箱又很简单，所以就试着动手做了下，后面的装饰嘿重要，五颜六色的M豆是亮点哦

紫霞仙子-

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6 P  A: w; y2 @# ]2 W回复 王小晶的妈妈 的帖子6 ]  [8 o2 r' t( A9 \
" C, b" P! K2 h' X8 m
估计是图片存到里面了，我去看看。修改一下

王小晶的妈妈

怎么我回复帖子，怎么还有昨天发的图片呢