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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。
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! f) R) i! J; d9 `1 q: O通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。
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同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。
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# h* _" \; A" Q, Z6 |* w) h9 n3 _魔鬼之路·行程# O, Z0 d, n. V
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! c# v; M7 a( ?5 F" a* _! y “地沟油”迈五步走上餐桌
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& z- @, d& V. C7 X5 D' y7 K( }* Z “地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。
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上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。
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9 c9 J6 ?- l6 S+ g 初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。+ U* p% W* z* n; | T
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“泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。
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收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。
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“泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。6 A! Z: V! |6 ~
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: q; {4 }# X) k; G& e& @% Z 除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。: m9 Q$ B1 a! {/ N
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由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。
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1 D+ \1 p2 m/ s3 e K 经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。! j/ L- v2 @5 n( o4 o6 [' F. ^2 ?' K
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“泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。' g- o- e4 i5 I K
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“泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。9 ~. D' X- r+ e7 H& w8 T
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这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。5 X9 m$ o1 d% m+ p2 T
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8 m2 S: x* ~$ L" Q- @ 5摄氏度下,部分泔水油现原形& ~5 X7 g# O; d" v; t# ]
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“泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。
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正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。
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7 s/ v4 ]8 p) f 如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。
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3 m% g& K4 @8 T0 b 如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。$ p( i' R, q {
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0 M# z: p/ e; I- j 以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。
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6 B0 c( B, F" a% G; u5 [( Q 最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。, a2 @8 G ^( a
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一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。
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! t) d/ ]. f6 R健康之路·自给自足
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+ B* [4 ~$ Z# M& `众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。* V& \0 e& K' g( @0 U7 c# f' U) z
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就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。
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& Q9 @( o# S# R国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..
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# L( H; T# q2 M- t来张特写~!漂亮的妹纸哦………2 i* F+ V2 N! W3 @
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~/ k! F! j2 v% c3 q b0 r) Q
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闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….2 |* {$ ~7 Z' {
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闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。
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很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~
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$ E% v3 d; c7 e5 W! Y; \黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味
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; G* ^5 F6 b; \中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~
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