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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。
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. [ |2 H/ p2 v2 _" O, V: y/ N& s通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。
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# H/ s" N7 ~' x同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。+ R/ ~0 a' ~* L
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魔鬼之路·行程
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& e3 J2 n! w6 d* j+ } “地沟油”迈五步走上餐桌
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“地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。# V. ?6 \/ h5 `- u `, r' n8 X
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6 i) X/ D" v+ H. P% @8 c% @( W0 J! r 上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。1 ^2 j4 a, W4 f# M
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初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。
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“泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。1 R2 h$ o; G0 C5 j
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收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。5 Z+ W+ e& w" O' Z1 `
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“泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。
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; B u3 g5 E. X- M0 f1 {& H 除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。
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由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。
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: W+ X# ~9 e8 b 经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。/ m) b9 k/ T: B6 ]9 } @1 T" C
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]! h, h! g- b* ~* W& g “泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。9 i2 P3 ?, c7 F% l' ~! ~
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“泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。
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这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。1 c3 }0 U$ z0 m' ?5 _% y
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/ C! O; w, G1 w 5摄氏度下,部分泔水油现原形
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; u8 ^% h$ V- U5 N3 D+ x$ ~; O “泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。. w* n6 O" j7 n4 `
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7 Y, m& v# r9 L, t4 l+ N; s 正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。6 ^; X1 Y1 P5 ^% x
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" [1 T9 m: w* T3 M) R/ j+ g 如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。( t3 _9 Y! |! V* W# |4 ?% [/ T* i
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如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。
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2 W P+ V, k5 ]4 N 以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。0 j3 p9 }/ o5 ]# D
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最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。
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8 f$ U8 ^8 V( L 一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。; `1 ]" {& \) r- f4 Z. _
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健康之路·自给自足+ [7 L3 x: U3 P
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: L, z: j. s) P% i, N众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。, e6 f% V$ }( {" h
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就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。/ g9 a$ s; G2 n! h0 V) o
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国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..3 k. F( y- N, d# w" V0 _4 J4 ~8 r
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来张特写~!漂亮的妹纸哦………2 K6 U3 b3 S K7 D
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~" e3 W) D% L y2 o
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' }" S. U# E% i0 B2 E闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….
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闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。: ?2 b9 P( R0 ]- _+ A0 g- b+ @: n5 {; l
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; f* u& [) e5 i* E* B# n. q* v很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~
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4 e9 L. z3 a: L8 F [黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味
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中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~
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