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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。, u3 h# Q6 u' B# B/ Z
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通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。+ y+ w% f) q u J+ n( H# N
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- S- Y6 ~9 l" ]+ k( [% Q同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。' l. N3 e+ X' {+ S- B
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2 _6 p5 M! n; K( Y S# c! t0 b魔鬼之路·行程4 b4 K# Y, I( e3 Z, S7 z; c
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0 h/ B& Y3 n8 V: O, S* ]* } “地沟油”迈五步走上餐桌# _$ y z. Z0 d- ]8 B
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“地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。
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, z& Z# n2 P6 Z5 c. D: N 上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。
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初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。" ]" u8 p6 R9 L7 d6 m0 c# a4 |
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6 }' M w- q0 @5 N ~6 ` “泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。
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3 r' {% M( J( H, w# j% r! Z$ I9 x2 g 收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。 s0 d1 D/ h7 t9 c |* C) ^* E: z
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“泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。
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除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。
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8 H" j n# V n2 z% y7 X* y 由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。- ]$ Q3 [, O d- b7 S# n; k
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经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。3 w2 [. X# u" g ?% |
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“泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。
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“泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。' N# ]6 v& ~2 e& d1 o
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1 ~) V0 S+ Y" X2 R 这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。3 r( x' k* t; ~( t
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6 d% l( i ] |5 M6 i 魔鬼之路·辨别 s# q! {( @. f; a8 ?/ H4 S/ H
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5摄氏度下,部分泔水油现原形
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“泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。- Y4 k8 e+ N8 O- k, i
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/ f; V9 O/ b8 ? 正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。
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如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。
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8 J& _+ E6 Q& f* |" ?5 a7 M 如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。; w, v9 d) r% O3 @2 M. b! t# ^
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/ @0 T" p5 B9 x 以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。# n1 N e4 A2 W# |; P! x& Q/ t
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最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。
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7 C4 p( h2 L L& T- J 一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。: V3 l0 S& w% M0 U& @6 F1 w' Q
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0 T3 {( L: Q* D3 c2 \% W健康之路·自给自足
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众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。
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% Z5 [; Y" k) u; o$ v% s; i+ L4 T就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。
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3 w- G9 l3 X& M7 y0 ^国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..# C% a2 Q0 L, Z9 H7 \
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来张特写~!漂亮的妹纸哦………/ i% r/ ~7 ^& n5 x
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闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~
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闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….1 u1 y, y, {, U! Y+ h% Y" j
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闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。
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很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~! I/ a; E( a3 {' p* B+ E
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4 t3 Q- @- c- \% f2 i% S2 Y! o8 d8 G7 o
8 y2 }) p6 | t% j3 ]3 A2 @1 A黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味
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`0 Q0 `% r0 z9 _8 @2 P$ z中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~' G- M/ L: x7 C% d& H8 ^) F
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(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~1 X& \, D+ {) X! F$ r+ v. D; U
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