小薇麻麻

+ a0 C5 h2 P' m4 {3 X: C6 {( C
$ g6 O- s+ A: G        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~4 r! x: `* Z- T" b
拿到包裹赶紧拍了张照。" d, x! i5 {2 J( e

& u" n# ^* [$ R) m) Y- i  B* y1 G
8 \" J0 ^5 I" R1 H3 Q, |因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
# Z7 l5 y9 W& G$ S$ M/ n, S* ^

- q5 d/ a& ?& Y3 r
' U, b9 e9 O) P( `, k1 d" p, ]

---

                                              》寿司工具篇《& H. ~; k& Y5 P% ?! H3 v) h- s

* I: ]+ p1 m& V8 F8 D然后上我的工具啦~~~~~~~( v$ q; K* i$ j5 B( V
先来张全家福1 N- y( \) K4 D

; G! ?  k1 ^5 j- o" n  B5 E& I* t/ H8 i2 I
然后一一来看我的道具些些) d0 u( ]) F5 ?" Y' G8 v. l
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
6 y8 t4 E7 @3 D* a: V; ?  y而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~5 W/ [1 o# w. q8 g/ o
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
% ^4 {3 F# y. v5 K- O6 Q" \5 }, v

" h0 y( K3 U- R1 X9 J0 Y% Y+ m
下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
/ m, Y3 Z6 l! \7 T( d- ~但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善5 ]- k2 P$ E' v. O$ T! j; u

5 y0 O" f5 Z9 L- h4 V2 N- G1 W# Q1 T7 d3 m3 O4 u: c% y
下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
$ y1 X" ]; s( G' u5 y, E
, v" i! \$ q* _8 E' \" O
( \& M& G& S: ~! ~8 h4 z; C3 [还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
0 Y' x) c- ~( |

5 _0 r, M! l" P2 C# K4 N) \
# a' [0 z7 n2 X# a% y& N哈哈，购买的工具介绍完毕。
8 X% ~; N0 ?; A; s: }, g5 M# M- u% {

钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。

小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

2 C5 n" u2 E9 L% T, k1 E% |& k$ z

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

6 ?) o8 Q$ h/ L/ g! G+ @4 c

这个是心型，上面红色的是樱花粉。

" r2 j( t6 j; K: w+ s3 p

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子4 E9 |/ x1 q! K; v8 E* n1 Z

; }9 l+ ~# C; x7 g2 H哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
1 H. |2 ~4 Y! m% M, @5 G

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
& o; _+ ^+ U$ e买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
% R) k' l% \( P$ |0 D0 X% V9 q还有朋友说的没有海苔的4 \; ~2 y0 N" |* n5 z: ~
随便学做下甜点、下 ...

6 `! N) d4 R+ M5 s9 }. G9 ~, o' d( T
寿司醋可以自己做就不贵了哟~% n0 W3 }/ [) c2 q) W* Y
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42 ! T& `5 d6 V. \# A0 E$ l2 h/ x: k
发现传上来的图片怎么那么大。
5 O9 x* Y8 ]" z- ?$ p- h工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的" o) p" ~: C0 T; j# R
在网上查了一下， ...

4 q6 T# g& v* e7 C; P$ _( J3 Q亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘  x  A; s+ B5 S5 ~0 A) O
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

嘛嘛呢

+ [: U, T, Q) a
; \% w$ p  ~. {1 z2 ]学习学习，，。以后有吃的了。

小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈4 ?# @2 N/ ?( e, o
还有朋友说的没有海苔的
9 F% `2 q  D% U) }2 m8 V随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 * `2 l6 c' u6 t4 P2 o4 J
4 R- N0 G# S2 ]
最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领  t6 w, ~9 [& |3 m; B+ E- u, p. Y

7 V& }4 q+ _7 ?1 q0 q! T3 {6 y1。选择东北大米，可以适当加点糯米5 ]( E* y$ ?) ?' z, ]2 b9 L
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~: ^( P6 Z: l; i9 o: ]4 R
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
% F% }7 g2 I, C& b! E/ W4.裹得时候，第一轮一定要力道大点/ d& \  D8 q1 g) h! |7 j
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切7 M7 \: r2 f. ]5 D" [" q
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
- P% d$ }2 e5 e4 l, r
8 Z& {% w& k& h

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
- u7 B. z' R+ a2 T  V% A- b( X摆盘后是这样的( h  z- w4 p4 D
# x; p# ?( p, B# o  k
配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
2 S4 e2 e- E1 O' y9 H0 q朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
2 }. ]+ g2 t( D3 C
- \5 p( Z& h* }6 t* V. v7 ~+ ?# H

# w! @- U' h" B' \0 i7 W1 t
5 b) G9 F4 f. J% R/ j
9 k4 L; ?& v% c4 t
后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
9 o) ?$ r2 l' k5 T3 G5 h! {/ ]

小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
* G2 |; [1 f* @6 K6 w. {; E' d6 e

! o" A9 i, D3 f开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
3 J: {! t2 Q0 A+ M! K! \$ K3 b6 E+ }! u
$ ]8 _/ R( h3 s% p然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行( i$ P* G3 j+ `

  I, j& @, X5 U. Z/ }! _* n) _

" Q, H1 X# Y, `7 k( x' Z9 o
手拙，差不多只能摆成上面那样5 j) d2 O3 a/ T# N3 y' {' b# ~
/ \7 E3 A) N: O; w9 K/ x, m
然后把它过气来就可以了7 ]4 }- }( Q" i+ w7 m; i
; U- A5 G. ]. m
来看最后的成品
3 @6 ^8 w. g- |8 f2 |3 \$ K% B0 w
没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
1 C$ {6 ~1 M% f5 V7 R好囧3 N0 q. r' Q% i- Z" G! ?

: y- L& @) U. W6 a4 M4 m后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
. [( r* |( y% N& p2 f( k( L* M
" Z) o3 b& D  }- [# y9 B4 @
7 P6 v, P# D7 c7 G% n

0 o) B2 }# g) r  P" R% v8 r2 f: p. A

# q6 \+ }& R' V( e( z( N- V: C1 `然后就又是一翻倒腾
) _! u& x: w9 z* I9 P; J

小薇麻麻

) B( T. U' J6 r. E7 L$ {1 c7 H. w3 f# _( w
我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
4 L  i+ h2 E$ M6 ^; i9 ?so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。
, s+ W! {" m9 Z, W( r

5 {& g4 F# ^* I6 q
按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。" g- O/ H8 Y  X4 ^
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
* ~# d. k: Z* r, K, m# P( l4 h7 x, j  [9 {, S) e$ @
提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。, [$ x- l: z+ `: K. [6 G
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。# k  b4 p% s/ m" Y, w

: _2 r- t, E$ x0 ]9 g- h6 G' a( Z: `; w6 Q2 Y
当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
' G7 s" Z! p, T5 ^选择都是最常用的
2 o$ {! j- y( S+ e/ r9 b% k
4 E* V# @' ^7 z& }3 L
4 p1 n+ H) s1 X/ D+ Y2 K; F

小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
1 b' k  ?$ v1 [2 ?工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的2 {' f1 L+ |, H; }
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。) W3 _0 u9 X3 f5 t2 L9 x
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
! Y$ d7 C9 Z$ C3 z2 U

) p" |7 b- {" k# w4 G- s- k
后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。1 ~- E4 E1 m0 K  X7 P- L2 P' s; b
; L5 v' ^, L. i# M
黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
4 R+ N) r. w; G4 {5 |另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
3 }2 C7 {' m1 u2 o' x3 G- s* _5 f4 E1 }6 ]
. J) _+ s1 c; T) Z

8 t* ^: U; y7 p  q. P9 m