小薇麻麻

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0 G# _" [1 E; F$ |+ w        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~8 j( ?9 n7 z% i, j0 l7 U
拿到包裹赶紧拍了张照。8 E) v# j; Q! M9 L' {4 L7 m- r

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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。% m1 d; Y" p! c& a5 i! a

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                                              》寿司工具篇《
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然后上我的工具啦~~~~~~~6 v. }" b. J, ?, v7 `2 m: x9 ]4 P
先来张全家福
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然后一一来看我的道具些些
: F% H# g8 {  D# {4 S; Z: j- m这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
/ c/ s7 d/ F* _) z而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
/ g$ Q" B4 ?& s最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
" E: q6 \5 }( Z8 F但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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; Y2 L. r8 N& ^: U4 O6 [. q下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。7 V7 b2 Q. L6 u3 i( o
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& ]! n9 G* x: D/ [. O+ o3 Y还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。/ T3 Y8 S/ p% f2 ^' @8 k8 C

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" q6 P4 ^9 B" p) ]  c哈哈，购买的工具介绍完毕。) Y! u7 w% u8 [& T# e7 z1 I
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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。

小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子, s1 D: ^! w2 ?! [+ ^; J

9 w2 z, @, n9 U- ]! u* @哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
8 ?( k* E& Z8 ?7 s+ n, P买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈0 C5 l  D/ B% K4 @# C
还有朋友说的没有海苔的
$ ?# D( L" E( _/ {* ?随便学做下甜点、下 ...

" S" ~+ |0 Q( F& o( f寿司醋可以自己做就不贵了哟~
9 e! j1 j! G0 D2 ~盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
  X! K. y. t, M1 P发现传上来的图片怎么那么大。
/ N  U' ~7 T$ T- X) D" r( D6 h' h工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的4 J; U) i; I7 B
在网上查了一下， ...

4 X0 A; X& D+ x* B1 w亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
1 ?; Q! B' B; T& M" f: m摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈; E6 L% m% w: J7 f& X6 m0 f
还有朋友说的没有海苔的
+ p2 t% B: U6 R  n随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米
* {' E. w: ^9 @) A2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~
, I# Q. |6 E2 a$ c+ S/ Z7 }) i3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
8 d+ x: M6 k& h1 H4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
& N4 o9 K0 x+ H; S0 Z5、切的时候刀要锋利，沾点水再切$ l8 M- w% m3 Z$ N( b
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~# ?8 g  c' N' N5 H' d0 E, a8 U0 D

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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘3 R% C% A+ n# }4 Y! e5 [
摆盘后是这样的
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  . a* _, G7 b* v- L$ n% Y) O
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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" N% f/ a4 f: ?- w+ L; T后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高- X, O  d8 w( n/ S* B! M

小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照: {( {& N) [, p& f1 ~9 U

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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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! Q+ v/ x3 ]% N5 j1 ]然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样9 f  `) A/ G8 D7 O4 C+ k+ M8 z
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然后把它过气来就可以了
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, F+ y# a7 w- P' D2 Q' [$ @来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  6 ^2 R' @( }* b& f
好囧7 d& b. E9 X) Z, F

" E7 \9 m9 s* s2 _- D后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
% B4 H# t5 N, s6 C8 h& g6 Vso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。8 h! W$ y! U7 d

1 x  R. \9 g; }# K6 q按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
2 d1 J( o5 p. g% \+ @这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。9 I" q, n5 K, D, ]' s8 _
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
/ A5 w! I: q5 X5 k, b; j选择都是最常用的
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。4 ^9 m. [9 f3 ?1 D2 z0 ?* Q7 \' O
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
/ d  g4 o3 p4 y3 M在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。+ w0 n3 U( H, f1 N/ _) {6 ?
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来) Z+ V' X. A$ V3 Q3 S

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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。. ]1 E7 P0 D$ z$ ~7 i) S' G
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。4 g# W3 ]! N1 G! p$ D+ }% r
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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