小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
$ p2 C7 c" J; C6 Z拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。* O% Y0 b5 b( ?) x: i

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                                              》寿司工具篇《+ V) m2 I( `9 Q. u/ N( ~

3 y' R8 G- h  @( Z/ f5 G% H, ^: j1 n9 C然后上我的工具啦~~~~~~~* i+ [3 O  }/ X2 t9 D
先来张全家福0 N9 l9 A9 l& E4 Z. \& V

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0 ^% ^3 X6 S) N. [) L* x: {然后一一来看我的道具些些
8 C1 l; c$ b+ Q" E# \% R这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
7 l. V) T& I# |; c5 y" F$ P  U" z而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~  X: c9 \' v5 M9 o2 w1 o7 R
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
. E6 n- \" M, }/ h但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善) |9 f9 ?& r* d/ S: C

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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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+ d  N* [6 k! f1 l$ v, @/ P还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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* N3 `0 B0 \" ?: J哈哈，购买的工具介绍完毕。
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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。

小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子
9 S3 @5 j0 }1 G; D7 f5 x4 F# k5 f. P
哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 * _$ [* U1 i& \9 [1 f  l; A  ?7 m5 T
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
2 ]% r$ c& {. c8 ]1 h还有朋友说的没有海苔的" E+ r: k+ g' n& i' |
随便学做下甜点、下 ...

2 r. r, N  N/ C寿司醋可以自己做就不贵了哟~& y$ h* X: ~2 d2 c2 }( l
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
/ S/ ^# f5 }; q: Z% g. i6 `发现传上来的图片怎么那么大。% e  }% f% }; |  k% T, h9 _/ D- A
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
5 V$ C! ~9 e# j: k在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
$ A5 L5 |2 W; y  X, Z. T2 p8 W摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

嘛嘛呢

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! q8 U, }( Y. E学习学习，，。以后有吃的了。

小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈4 L! ?& z! K5 n. k4 l
还有朋友说的没有海苔的2 U  R4 u1 W- U/ ~7 v
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 ! g) p+ G5 M' E6 n: z( p& M

. x3 j5 u% U  X' W2 P最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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8 a0 Y4 d4 h5 j. T8 V  y& h7 a1。选择东北大米，可以适当加点糯米
8 F- \% d4 g0 B2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~1 C  s4 H$ w; L, a8 S
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多$ L: n$ y0 X; s! M# w; D; B- r; s' f
4.裹得时候，第一轮一定要力道大点3 Y/ l) x+ ]; I
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
# E1 A2 _& [" E+ \; [8 o  |6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘* u$ C( I, M$ ~' h# k! v
摆盘后是这样的3 \2 w$ D1 s- l+ y- l1 d
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
5 S% H$ c$ J: ]* N朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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9 j# H, ^3 Y5 n- p8 U5 @4 c* X0 B5 a) a后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照* U' e6 F2 V: ?

: J0 r, M! X- P6 c- k开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平! ?5 h+ l- j' m6 g6 L, h

4 d6 k  _$ u' e; V7 \: E5 P然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行- j5 y! z9 p* Y1 e, z

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& `- P/ ~" q7 Q; E手拙，差不多只能摆成上面那样
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然后把它过气来就可以了
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来看最后的成品
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% }0 `+ a. g. O, D( u4 ]+ L没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  # [, N  ~6 c8 W) t6 G( W6 |
好囧
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  [* D6 ?! }, d+ X( J( c( Q后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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然后就又是一翻倒腾, m" O" ^% b- x" d0 ^

小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
# f: W1 h! A$ O6 [so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。
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+ i+ T! u9 i- O% f按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
+ T- F3 G  {; F# G: p1 t- A- M; x# I这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。5 i. D3 b% R3 r; P4 q

4 S: G' d  X$ \7 O" u9 p0 p: i1 J提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
8 L  y# f" H* }( ~# W然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。( ?) N' b# X+ {/ l, `; h: q1 M

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好" m1 T$ O/ W: |- }: ~
选择都是最常用的
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。, y5 V4 m8 d% d2 _8 c* C3 C
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
& T" x3 k5 m/ G. i3 P5 _在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。  ^& D2 b/ @6 j! B% J
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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9 z% d. W( ~! f$ D. T* s; p% R黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。$ Y, N" K! z3 e0 r" m% z$ Y
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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