maymaggie

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: j& K& ~$ s$ D参照君之的方子做的+ ~0 T. c3 ]4 S% E4 N
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
& O$ I0 c6 O; ^4 J! B, B①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水& l4 c  \9 [; G% X; ~: B: V; x
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角  o, P  {9 q/ ]4 }% ]8 V$ x: }% P
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
% |( Q3 ]( |6 S' {2 M④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。+ a1 M+ w% g( l3 y, `/ Y! y. N1 k
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。2 O; a+ w) y6 U8 z1 g+ L
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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6 b" Q- D3 Y0 w  E/ W戚风确实是气疯哈
7 _/ ^' A+ L- r5 x* E' \1 K' P我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了2 a/ L! T3 ]% t3 t9 F

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
3 v% K8 B3 z- y' s7 ~5 P0 N9 f! q1 e8 q参照君之的方子做的/ T, ~8 w3 q. J6 E3 a
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
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; N. ], c9 c- ^  Q5 w3 x' y相信自己经常做就会好的~~