maymaggie

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/ q, }6 i# j/ T5 d0 Z% e参照君之的方子做的
" H- e3 F% |& P' w9 `4 r材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克+ X* ?3 a- z! r) w) |) ~) y
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水* O* ]9 P( }7 `, Z# W9 @, V
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角# T3 G- b3 m/ @- B) Z
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散' V3 a2 L: }0 M9 s6 e$ }  U
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。% A) Y# h* g2 M
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
# I( a6 a( T- [  {9 U" U⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。- ?& u" K; U, o4 w1 T% c3 L) u

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戚风确实是气疯哈. D* Y4 p8 T) g) J, F1 l/ [# ~
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了4 ~2 J. s7 \3 J

紫霞仙子-

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1 [7 Q& c& p5 f4 l3 A0 }夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 8 G% V# m0 s/ q% Z
参照君之的方子做的
  |! Z6 o( _$ l2 m1 x* [! @材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克; ~8 H9 |. s) |! F
①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~