maymaggie

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' B( z  [0 G7 D# }7 ^2 @参照君之的方子做的7 y: K8 f# [# o5 m8 d( m5 b) v
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
; t! g7 R1 l3 }8 S8 n①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水, ^" b$ c8 j) b$ h
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
0 `/ k. E. D% M, Z/ e& `3 t③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
; J: e9 c0 h0 Q' M+ c④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
% U/ L% z* p! U7 U, ?⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。( ]" W0 q+ G. t# j8 l7 Y
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。$ A( u' Z+ |  Y4 W

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; l% ~- n2 o+ h5 t2 d8 ?! u戚风确实是气疯哈' b+ c4 w/ f2 }( W% ?8 T  l* C
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。$ y* J0 a4 q3 Q' H  \0 A

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 9 V2 E1 w4 Z( w% g5 q) B5 F5 p( ?
参照君之的方子做的+ Q3 N4 C7 V/ I: @% {3 c
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克1 Y7 t* s4 ^& B. g. e! I9 c
①准备材料，面粉过筛， ...

% J- Y) Y0 E' c: Z相信自己经常做就会好的~~