maymaggie

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参照君之的方子做的
  n+ u; b; s4 @$ k材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
: Z2 Z- P8 ?* R- S①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水) T, Z& u% J0 Z# P% e7 I2 ?7 a5 E
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角* F# m5 X, v# Y. f# i8 u! X  E/ v0 w
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
/ J1 a% s% o1 i9 j* H* ?④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。1 S& E2 e# \( z; W. ]
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
, q( B5 p, |0 Y" x⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。$ Z1 N- h! ]# s3 D( b6 S( ]

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! v( `4 m8 a( X/ _5 }- {戚风确实是气疯哈, F' k% s& G+ H% E6 n
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了# H' ~3 C1 {$ a" H$ Y

紫霞仙子-

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, Z$ n7 ~5 z( b2 i' y4 D夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
% d* e7 d0 D" x参照君之的方子做的
; y( ^: l1 q' V2 O3 {1 r% C材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
& n+ g) g! t/ X" H  ?: `+ d4 `①准备材料，面粉过筛， ...

- f' J6 }# k0 d9 d/ T1 ~1 s+ Q5 ?相信自己经常做就会好的~~