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楼主
发表于 2013-8-3 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-8-5 16:19 编辑
0 [, O2 J3 M% w! L6 j" L% M1 q: c7 ?
排骨是楼主从贵州桐梓背回来的,买成十二块一斤。还有新鲜的肥肠六块一斤,三线肉十块一斤。遗憾的是没有买到四十块一根的牛尾。话说,贵州的排骨炖汤比重庆排骨炖汤油很多,汤就像蹄花汤一样油。重庆的排骨是达不到这种效果的,顶多就是在汤面上漂几颗油星星,而且要想油多还要加筒子骨才行。上图:

105848vck0l9wp9x2s0qw9.jpg

105840kd3dtbhkf4dv8dbd.jpg

105829l2o2lfoz1ot22h2o.jpg

,看油吧!
; i2 I7 N1 t" f4 H下面是芋圆:从网上买的泰国木薯粉,超市买的紫薯,上图:

110054a8gzre68i8hey6fe.jpg

110111zdypod08dzvdt0qk.jpg

110100orlcqpm5mhrhl350.jpg

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还是很Q的哟!和面的时候记得放糖。  t- N! r% b2 e. A

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hyy0101 发表于 2013-8-6 15:50
/ n$ u1 @/ V  ~) ~8 M回复 清水薄荷Joy 的帖子4 `3 K* b$ n2 p2 w

2 W2 Z/ x, P5 j8 d9 `6 `8 X! N+ b但是,贵州的水质真的不是很好,可以叫你妈妈给你们带这些。之前么儿小时候去避 ...

* c, {3 k9 @9 z% f% ~, @那得看哪个地方的了。贵阳往长顺那边方向有些地方的水质也不好。. E9 f2 C9 ^- I( g
还有亚洲磷都称号的福泉那边的水质不好也不好。
# M5 I$ a0 O6 e但是我们那里很好的,浙江福建来的朋友都说我家那里的水才叫做真正的天然矿泉水 呢。. k$ R/ S: H% \9 k1 P$ K9 \# N
井水可 以直接饮用,冬暖夏凉的,冬天可以打来洗脸洗脚的,夏天可以把西瓜啊啤酒啊什么的扔到井里面冰镇的。

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回复 清水薄荷Joy 的帖子
8 m9 }) I! K7 u# j+ A- z6 l. G1 E3 h; y
% p( T+ w3 O9 g3 a# l/ R但是,贵州的水质真的不是很好,可以叫你妈妈给你们带这些。之前么儿小时候去避暑都是买矿泉水充奶,不敢用当地的水呀。
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我是贵州的……
4 A+ P" g& d2 ]1 G, S看来我还是得听妈妈的话,带宝宝回去算了: S) R. g& d9 N  ]
重庆的味是有点不好

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芋圆好,看着都好吃

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那个颜色好看。
妤妤

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啊油汤我喜欢。3 E5 K$ H% p/ E8 T
去年父母去那边度假回来也买了很多肉。可能高海拔的猪儿是要好吃些。$ B: f! H  G. M* E, h
芋圆颜色好乖哦。

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回复 婼涵妈 的帖子) c! h  T0 |# |. p& E7 `

5 ~3 E6 F- \7 b% {; `! S+ u4 t网上有攻略,把紫薯和粉先混在一起后,再弄成圆的煮。量的话,我是评感觉,反正少了的话,不会很Q而且容易散。

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回复 婼涵妈 的帖子
3 B$ v1 t5 v' g0 Q& O5 Z1 ^5 C3 b7 u; o4 B" h0 b7 f
网上有攻略,把紫薯和粉先混在一起后,再弄成圆的煮。量的话,我是评感觉,反正少了的话,不会很Q而且容易散。

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回复 hyy0101 的帖子& g, e0 E# D' D/ x8 A

+ l2 D+ K3 a. s1 \3 i  ^* R3 R  `怎么做耶,把他蒸熟后,加你说的那个粉混合就行了吗,各自的量是多少呀?

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回复 hyy0101 的帖子7 e6 X7 `0 S4 Z8 E* {

1 t6 [  h8 |) K- f5 Z就是,重庆人的钱都遭贵州人找了,呵呵。

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回复 婼涵妈 的帖子$ |7 ^) n. c# K. o  }$ W
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可以紫薯,红苕,地瓜,网有查。

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回复 洋洋得意的妈妈 的帖子
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听说以前当地人是杀猪,肚子里的东西全部都不得要,现在是有了重庆人所以才会要的。

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回复 大宝wsz 的帖子3 D3 x# a1 u& H# e
" z1 _+ o% k( r7 p& Q5 H
反正重庆买的排骨如果不专门加筒子骨的话,那个汤随便怎么都不会嘿油的!所以每次我买排骨弄汤,家人都笑我说又贵又没油水,肉又少。但是我不喜欢吃蹄子!太油!

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别个说的,桐梓方圆10公里的猪都遭吃完了,呵呵。

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回复 丑丑妹妹 的帖子, C, W: T2 V6 g1 Y1 e
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带排骨和肥肠,安逸!

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哈哈 周末我们从桐梓带了米皮回来的 回程专门去吃了羊肉粉

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回复 hyy0101 的帖子
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% t4 s/ v9 T9 y! a宇圆需要什么材料呀,就亲写的这两样吗,网购地址传一个耶。。。。。。

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地道好吃狗 美呋俱乐部

以前不觉得,不好的排骨却是熬不出来油。有一次跟老公去菜市场买排骨,中午打算炖汤喝来着。我们两个都没什么生活经验,别个一吆喝我们就买了,也没有看。回家我妈一看就觉得不对头,后来好赖还是炖汤了。怎料,半点油星都木有啊!!( ^, T% |( Y) g) P7 Y
我妈怕吃了坏肚子,就拿去倒了。/ E& |5 C4 r' z0 u

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今天做了排骨汤和芋圆 排骨是从贵州桐梓背回来的 ...
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